ያለ አረንጓዴ ቺቭ ጥቅልሎች የተሰባበሩ እንቁላሎች ግማሹ አይጣፍጥም አይደል? ከparsley ጋር, ቺቭስ (Allium schoenoprasum) በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የጓሮ አትክልቶች አንዱ ነው. ጤናማ ነው እና ብዙ ምግቦችን በቀላል የሽንኩርት ጣዕሙ ያጣራል። የምግብ አሰራር እፅዋቱ በቤት ውስጥ የአትክልት ስፍራ ውስጥ በደንብ ያድጋል። ፍላጎቶቹን ከግምት ውስጥ ካስገባህ, ለብዙ ወራት መሰብሰብ ትችላለህ. ግምት ውስጥ ማስገባት ያለብዎትን እናሳይዎታለን።
ያለሙ እና የዱር እፅዋት
Allium schoenoprasum የአማሪሊስ ቤተሰብ ወይም የሊቅ ቤተሰብ ንዑስ ቡድን ነው።ከነጭ ሽንኩርት (Allium sativum), የዱር ነጭ ሽንኩርት (Allium ursinum) እና የጋራ የአትክልት ሽንኩርት (Allium cepa) ጋር ይዛመዳል. በአንዳንድ ክልሎች ነጭ ሽንኩርት፣ መቁረጫዎች ወይም የሳር ነጭ ሽንኩርት መጠሪያዎች የተለመዱ ናቸው። በዱር አራዊት ውስጥ ብዙውን ጊዜ በዱር ውስጥ, በንጥረ-ምግብ የበለፀገ አፈር ላይ በደን የተሸፈኑ ደኖች እና በሐይቆች ዳርቻ ላይ ሊገኝ ይችላል. የዱር ሉክ ከተለመዱት የጓሮ አትክልቶች የበለጠ ጠንካራ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው።
የታወቁ ዝርያዎች
- Miro, ጥሩ ቱቦዎች እና ለስላሳ መዓዛ ያላቸው በፍጥነት በማደግ ላይ ያለ ዝርያ.
- ስታሮ፣የተለያዩ ሻካራ ቱቦዎች እና ጠንካራ መዓዛ ያላቸው
- ሚድልማን፣ ለስላሳ መዓዛ ያለው ፈጣን እድገት ያለው ዝርያ
- Grolau፣ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው የስዊስ ዝርያ ሰፊ ግንድ ያለው
ጥቅም ላይ የሚውሉ የእፅዋት ክፍሎች
የቺቭስ ክፍል ጥቅም ላይ የሚውለው በግምት ከ20 እስከ 30 ሴንቲ ሜትር የሚረዝም አረንጓዴ ግንድ ከአምፑሉ በላይ ነው። ሐምራዊ የቺቭ አበባዎች ብዙውን ጊዜ ለጌጣጌጥ ብቻ ያገለግላሉ። በጣም ጥቂት ሰዎች ሊበሉ የሚችሉ እና በጣም ጣፋጭ መሆናቸውን ያውቃሉ. ሰላጣዎችን እና ሾርባዎችን በጣፋጭ አበባዎች ማጥራት ይችላሉ. የቺቭ ቡቃያዎችን እንኳን መጠቀም ይቻላል. Gourmets እና የፈጠራ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ አትክልተኞች እንደ ካፐር ይመርጣል።
በነገራችን ላይ ብዙ የሚስቡ የቺቭ አይነቶች አሉ።
የመከር ጊዜ
የቀይ ሽንኩርት የመኸር ወቅት የሚጀምረው በሚያዝያ ወር ነው፣ ከተዘራ ከጥቂት ሳምንታት በኋላ፣ እና እስከ ጥቅምት ወር ድረስ አያበቃም። በጭንቅ ሌላ ማንኛውም ተክል እንዲህ ያለ ዘላቂ ምርት ጋር እኛን ለመመገብ. ይሁን እንጂ የአትክልቱ አረም እንደገና ማደጉን እንዲቀጥል አንዳንድ መስፈርቶች መሟላት አለባቸው. እንጆሪዎችን ለመሰብሰብ በማለዳ ሰአታት ይጠቀሙ. በዚህ ጊዜ ተክሉን በጣም ጥሩውን መዓዛ አዘጋጅቷል.
ትኩረት፡
በአትክልቱ ስፍራ እንደሚደረገው የመግረዝ ስራ ሁሉ ቺዝ በሚሰበሰብበት ጊዜ ሹል እና ንጹህ መሳሪያዎችን መጠቀም አስፈላጊ ነው። ደንዝዞ መቁረጫ መሳሪያዎች ቆርጦቹን ይደቅቃሉ እና ተክሉን ይጎዳሉ.
የአበባ አፈጣጠር እና ቺቭ አዝመራ
ብዙ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያዎች አትክልተኞች የመጀመሪያዎቹ አበቦች ሲታዩ ቺቭን መሰብሰብ ያቆማሉ። አበባዎች በሚፈጠሩበት ጊዜ, የቺቭ ግንድ የበለጠ እንጨት እና ጠንካራ ይሆናል, ምክንያቱም ከባድ አበባን መደገፍ አለባቸው. አበባው የሚያመርተው ግንድ ከግንዱ ተነስቶ መዓዛውን ያጣል። ከዚያም ዘሮቹ እንዲፈጠሩ የፋብሪካው ጥንካሬ በሙሉ ያስፈልጋል. ከአበባው በፊት ያሉት ቡቃያዎች በጣም ለስላሳ ናቸው። ቡቃያዎቹን ከመሬት በላይ ከሁለት እስከ ሶስት ሴንቲሜትር ያለማቋረጥ ከቆረጡ ለረጅም ጊዜ ጥሩ መዓዛ ያለው የአትክልት ተክል ይኖርዎታል። ቡቃያው እንደገና መፈጠሩን ይቀጥላል።
አበባን መከላከል
ብዙ አትክልተኞች አበባ እንዳይፈጠር የቺቭ ቀንበጦችን ይሰብራሉ።ይህ ዘዴ የቺቭን ምርትን ለማራዘም ይረዳል, ስለዚህ ሁልጊዜም ለስላሳ ቡቃያዎች ይገኛሉ. አበባ ከሌለ ዘር አይፈጠርም እና ቺፍ እራስን ከመዝራት ይከላከላል።
የንብ ግጦሽ
ጠንክረህ ከመቁረጥህ በፊት፣ እባክዎን የቺቭ አበባዎች ንቦችን፣ ቢራቢሮዎችን እና አበባን የሚጎበኙ ነፍሳትን እንደሚስቡ ልብ ይበሉ። ጥቂት አበቦችን ትተህ ተዝናና እና የቢራቢሮዎች ጩኸት ወዘተ.የቺቭ አበባዎችህ ጎብኚዎች ለአትክልትህ ጥሩ እድገት አስተዋጽኦ የሚያደርጉ ጠቃሚ ነፍሳት ናቸው።
ግንድቹን ማጨድ
- ትንንሽ የቺቭዝ ቡችላዎችን ሰብስብ እና ከመሬት በላይ ከ2 እስከ 3 ሴንቲ ሜትር ቆርጠህ
- የተሳለ ንጹህ ቢላዋ ተጠቀም
- የቀሚው ግንድ ነቅሎ አታውጣው፣ ነቅሎ ማውጣቱ ተመልሶ እንዳያድግ ያደርጋል
ማስታወሻ፡
አንዳንድ ጊዜ አዲስ የቺቭ ቀንበጦች ከመሬት በላይ ጥቂት ሴንቲሜትር ይሰነጠቃሉ። ያ ምንም ችግር የለውም። ግንዶቹን ከተሰነጠቀው በላይ ቆርጠው እንደፈለጉት ይጠቀሙ።
የአበቦች መከር
ቀይ አበባ በሚያዝያ ወር ማብቀል ሲጀምር ግንዱ ጠንከር ያለ፣ መራራ እና የማይበላ ይሆናል። አበቦቹ ግን እውነተኛ ቅምሻ ናቸው!
- የቺቭ አበባዎችን ዘር ከመፍጠሩ በፊት መከር
- ትንንሽ ነፍሳትን ለማስወገድ አበባዎችን ከመቁረጥዎ በፊት ያናውጡ
- አበቦቹን በቀጥታ ከአበባው ስር ይቁረጡ
- ንፁህ ፣ያልተበላሹ አበቦችን ብቻ ተጠቀም
- የተቆረጡትን አበቦች ለአጭር ጊዜ እጠቡት ፣ወዲያውኑ ይበሉ ወይም ይንከባከቡ
ቡቃያዎችን ማጨድ
- የቀይ ቡቃያዎችን በቀጥታ ከሥሩ በታች ይቁረጡ
- ካፐር በዘይት ውስጥ እንዴት ማስቀመጥ ይቻላል
ማስታወሻ፡
ከአረም ነጻ የሆኑ አልጋዎች ፍሬያማ የቺቭ ምርትን ያመራሉ::
ቀጭን
የቺቭሱን አዝመራ በአንድ ጊዜ ጥቅጥቅ ከሚበቅሉ እፅዋት ማቅለጥ ጋር ያዋህዱ። ቀጭን, ልክ እንደ መቁረጥ, አዲስ እድገትን ያነሳሳል ምክንያቱም ሌክ ለተሻለ እድገት አየር እና ብርሃን ይፈልጋል.
መጠበቅ
አረንጉዋዴው ለምለም ሉክ የሚጣፍጥ አዲስ ከተቆረጠ በኋላ ነው። ትኩስ ቺኮች ለጥቂት ቀናት በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ. የጓሮ አትክልቶች በደንብ ሊጠበቁ ይችላሉ. በጣም ቀላሉ አማራጭ የተቆረጡትን ጥቅልሎች ወይም አበባዎችን በትንሽ ክፍሎች ማቀዝቀዝ ነው. ቺቭስን ማድረቅ የተለመደ የጥበቃ አማራጭ ነው።ቀይ ሽንኩርት አበቦች, ቡቃያዎች እና ግንዶች በዘይት ወይም በሆምጣጤ ውስጥ ሊመረጡ ይችላሉ. ጥሩ ሀሳብ በጨው ማቆየት ነው. ከአረንጓዴ ጥቅልሎች እና ከሐምራዊ አበቦች በቀላሉ ጣፋጭ የእፅዋት ጨው ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህን በሚያምር ማሰሮ ውስጥ ከሞሉ፣ በአጭር ጊዜ ውስጥ ያልተለመደ ትንሽ ስጦታ ይኖርዎታል።
