በወይራ ዛፍ ላይ ያሉ ፍራፍሬዎች - የወይራ ፍሬዎች ለመሰብሰብ የሚዘጋጁት መቼ ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Caroline Blare | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:37

የወይራ ዛፎች የሜዲትራኒያን የአየር ንብረት ባለበት ቦታ ሁሉ ቤት ይሰማቸዋል። አንዳንድ ጊዜ ቀዝቃዛ ሊሆን ይችላል. በጣም አስፈላጊው ነገር ዓመቱን በሙሉ ብዙ ሰዓታት የፀሐይ ብርሃን ማግኘት ነው። ብዙ ፀሀይ, ብዙ አበቦች, መከሩን በብዛት ይበዛሉ. ሌላው መስፈርት, በተለይም ለጀርመን የወይራ ምርት, ትዕግስት ነው. ምናልባት ጉዳዩን ከልክ በላይ በመጠበቅ መቅረብ የለብህም። በክረምት ከራስዎ የወይራ ዛፍ ላይ አንዳንድ የድንጋይ ፍሬዎችን መሰብሰብ መቻል የበለጠ የሚያረካ ነው።

ግዢ

አንድ ቀን የራሳችሁን የወይራ ፍሬ መሰብሰብ እንደምትችሉ ተስፋ ካደረጋችሁ ሲገዙ ይህንን ግምት ውስጥ ማስገባት አለባችሁ።ይህንን ለማድረግ በጣም ጥሩው መንገድ ዛፎችን ከአንድ ልዩ ባለሙያተኛ መግዛት ነው. እዚህ ብቻ ስለ የወይራ ዛፍ እድሜ, አመጣጥ እና ትክክለኛ እንክብካቤ መልስ መጠበቅ ይችላሉ. ይህ ሁሉ ለቀጣዩ መከር ስኬት ትልቅ ሚና ይጫወታል. በሚገዙበት ጊዜ ምን መፈለግ እንዳለበት:

ዕድሜ

አበቦች እና ጥቂት ፍሬዎች የሚጠበቁት ቢያንስ ከሰባት አመት እድሜ ጀምሮ ብቻ ነው። እንዲሁም አሮጌው የወይራ ዛፍ, ብዙ ፍሬ ያፈራል ማለት ይችላሉ. ለሙያዊ የወይራ ምርት ዛፉ ቢያንስ ሀያ አመት መሆን አለበት።

መነሻ፣ ለውርጭ ስሜታዊነት

ልዩነቱ ከደቡባዊ ሜዲትራኒያን አካባቢዎች የሚመጣ ከሆነ ብዙ ፀሀይ እና ሞቅ ያለ የሙቀት መጠንን ይጠቀማል። ዛፉ እዚህ የመብቀል እድሉ ጠባብ ነው. ከፒሬኒስ ወይም ከሰሜን ኢጣሊያ የመጡ የተሻሉ ናቸው. የትውልድ አካባቢው ወደ ደቡብ በሄደ ቁጥር የወይራ ዛፉ ለውርጭ ተጋላጭ ነው።

ማጣራት

በመተከል የበቀሉ የወይራ ዛፎች የማበብ እድላቸው ከማይተከሉ ዝርያዎች የበለጠ ነው። የወይራ ዛፍን በሚተክሉበት ጊዜ የሚበቅሉት የወይራ ቅርንጫፎች ብዙውን ጊዜ በዱር የወይራ ዛፍ ላይ ይጣበቃሉ።

ራስን ማዳቀል፣ የአበባ ዘር ማብቀል

የወይራ ዛፎች ሁለት ጾታ አበባዎችን ያመርታሉ, ስለዚህ በመሠረቱ እራሳቸውን ማዳቀል ይችላሉ. ሆኖም ፣ ብዙ ዓይነት ዝርያዎች ግብረ-ሰዶማዊ ናቸው እና ጉልህ የሆነ የመኸር ምርት ሊገኝ የሚችለው ከሌሎች የወይራ ዛፎች ጋር ብቻ ነው። በተሰየሙ ራስን የአበባ ዘር የሚሸጡ አንዳንድ ዝርያዎች አሉ። ይሁን እንጂ ማዳበሪያ ሁል ጊዜ የበለጠ ተስፋ ሰጪ ነው።

አንዳንድ የ Olea Europaea ዝርያዎች እዚህ ይገኛሉ በተለይ ቅዝቃዜን መቋቋም የሚችሉ ናቸው፡

'ሌቺኖ'

የጣሊያን ዋና ዝርያ፣ በጣም በረዶን የሚቋቋም

'ፍራንቶዮ'

ሰፊው ታዋቂ የሆነ ከሰሜን ኢጣሊያ; ጠንካራ እና በረዶ-የሚቋቋም;

'ሌሲኒ'

ከስፔን; በጣም በረዶ-የሚቋቋም እና ለበሽታ በጣም የተጋለጠ አይደለም

'Cailletier'

ፈረንሳይ; እንደ እራስ የአበባ ዱቄት ተብሎ የተሰየመ

'አግላንዶኡ'

እራስን የአበባ ዘር ማበጠር ተብሎ የተሰየመ; በብርድ በደንብ ይታገሣል;

'ቡቴይላን'

ፈረንሳይ ፕሮቨንስ; ቀዝቃዛ ተከላካይ

'ሩጌት ዴ ል'አርዴቼ'

በተለይ ቅዝቃዜን የሚቋቋም፣የፈረንሳይ አይነት

'ኮርኒካብራ' ስፔን; አሁን በተደረጉ ጥናቶች መሰረት በጣም ክረምት-ጠንካራ የወይራ ዛፎች አንዱ

አበብ

መከር ከመከሰቱ በፊት ብዙ ትናንሽ ነጭ አበባዎች በጸደይ, ከኤፕሪል እስከ ሜይ መጀመሪያ መፈጠር አለባቸው. እነሱ በቀጥታ በቅርንጫፎቹ ላይ ይቀመጣሉ. ዛፉ በቂ እድሜ ያለው ከሆነ, የፀሐይ ሰዓቶች በአበባዎች መፈጠር ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ. ይህ ማለት ወቅቱ የሚጀምረው በፀሃይና በሞቃት ወቅት ከሆነ ዛፉ በፀደይ ወቅት ሊያብብ ይችላል. የፀሃይ ብርሀን ሰዓቶች ከሌሉ, ዘግይቶ አበባን መጠበቅ ይችላሉ, በሰኔ ወር.ምንም ዓይነት አበባ ካለ. እዚህ በጀርመን የዊንተር ዉድቀት ስልትም በፀደይ ወቅት አበባን ለማበብ ጠቃሚ ነገር ነዉ እንደየእርሻዉ እና እንደየአካባቢዉ።

የአበባ ዱቄት

ብዙውን ጊዜ ስፍር ቁጥር የሌላቸውን ስስ አበባዎችን በማዳቀል ረገድ ዋናው ሥራ የሚከናወነው በነፋስ ነው። እርግጥ ነው, ነፍሳትም ይሳተፋሉ. ነገር ግን እዚህ ጀርመን ውስጥ የወይራ ዛፎቹን ያበቀለ ማንኛውም ሰው ምንም ነገር በአጋጣሚ መተው የለበትም. ስለዚህ ወደ የአበባ ዱቄት ይሂዱ, አሁን የእጅ ሥራ ያስፈልጋል. ለስላሳ ብሩሽ የአበባውን የአበባ ዱቄት ከአንዱ ዛፍ አበባ ወደ ሌላው የዛፍ አበባዎች ያስተላልፋሉ. ምንም እንኳን እራስን ለማዳቀል ተብሎ የተሰየመ ዛፍ ቢኖርም የአበባ ዱቄት ከዛፍ ወደ ዛፍ ቢከሰት በእርግጠኝነት ማዳበሪያው የበለጠ አስተማማኝ ነው.

አበባ የለም፣ ሊሆኑ የሚችሉ ምክንያቶች

• የወይራ ዛፍ በጣም ገና ነው
• ክረምት በጣም ሞቃታማ (ምርጥ ከ0 እስከ 5°ሴ)
• ክረምቱ በጣም ጨለማ (ሁልጊዜም የተኛ ብርሃን)
• በጣም ጥቂት ሰአታት ፀሀይ፣ ሙቀት (በፀደይ፣በጋ)
• በጣም ትንሽ/ብዙ ውሃ

ጠቃሚ ምክር፡

የወይራ ዛፎች በመጀመሪያ የሚመጡት ከደረቅ ሜዲትራኒያን አካባቢ ቢሆንም በተለይ በድስት ውስጥ ሙሉ በሙሉ መድረቅ የለባቸውም። በሜዳ ላይ ፣ በትውልድ አገራቸው የወይራ ዛፎች ጥልቅ ፣ ትልቅ ሥር ስርዓት በመዘርጋት በቀላሉ የከርሰ ምድር ውሃን በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ ።

የመከር ጊዜ

የወይራ ፍሬ ከጥቅምት እስከ የካቲት ድረስ መሰብሰብ ይችላል። የወይራ ፍሬዎች በጣም በዝግታ ይበስላሉ. ወደዚህ የታከለው የግል ምርጫ ነው። ቀደም ብለው እና አረንጓዴ ሲሆኑ ሊሰበሰቡ ይችላሉ. ከዚያም አሁንም ብዙ መራራ ንጥረ ነገሮች አሏቸው. ረዘም ያለ ጊዜ ሲጠብቁ, ጥቁር (ከጥቁር ወይን ጠጅ ወደ ጥቁር) እና ፍሬያማ ይሆናሉ. በጀርመን ግን ምርቱ እስከሚቀጥለው ዓመት ድረስ መጠበቅ አይችልም. መኸር, ጨርሶ የሚከሰት ከሆነ, በአየሩ የአየር ሁኔታ ላይ ይወሰናል.ኖቬምበር፣ ዲሴምበር እንደ ተጨባጭ ጊዜ ሊቆጠር ይችላል። በሦስት የብስለት ደረጃዎች መካከል ልዩነት ይደረጋል፡

የመጀመሪያ ደረጃ መብሰል

የወይራ ፍሬዎች አሁንም አረንጓዴ ናቸው። አሁን የ polyphenols (የሁለተኛ ደረጃ የእፅዋት ንጥረ ነገሮች) ይዘታቸው ከፍተኛ ደረጃ ላይ ነው. ሙያዊ እርባታ አሁን ከፍተኛ ጥራት ያለው የወይራ ዘይት ለመሰብሰብ ያገለግላል. በተመሳሳይ ጊዜ አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች ጥቂት ቅባት አሲዶች ይይዛሉ. ይህ ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ጥራት ያለው የወይራ ዘይት ዋጋን ያብራራል. የተወሰነ መጠን ያለው ዘይት ለማምረት ከጥቁር የወይራ ፍሬ ሶስት እጥፍ አረንጓዴ የወይራ ፍሬ ያስፈልጋል።

የላቀ ብስለት

ከብዙ ሳምንታት በኋላ የወይራ ፍሬዎቹ ቀስ በቀስ እየቀለሉ፣ቢጫ አረንጓዴ ይሆናሉ። አንዳንዶቹ ቀድሞውኑ በትንሹ ወደ ወይን ጠጅ ይለወጣሉ. አሁን እነሱ በጣም መራራ አይደሉም, ሥጋው ትንሽ ለስላሳ ሆኗል. አሁን ትንሽ የዋህ ፣ ትንሽ ቅመም ፣ ግን አሁንም መራራ ናቸው።

የመጨረሻ ደረጃ

በክረምት ወቅት የወይራ ፍሬው ወደ ጥቁር ይለወጣል።አሁን ሙሉ በሙሉ የበሰሉ ናቸው. የሁለተኛ ደረጃ የእፅዋት ንጥረ ነገሮች ይዘት ቀንሷል ፣ ግን መራራ አይቀምሱም ፣ ግን ትንሽ ጣፋጭ። አሁን የፋቲ አሲድ ይዘት ከፍተኛው ደረጃ ላይ የሚገኝ ሲሆን ይህም በካሎሪ ውስጥም ይንጸባረቃል።

መኸር

ረጅም ታሪክ ለማሳጠር በጀርመን ሰዎች አይነቀንቁም። በእኛ የአየር ንብረት ዞኖች ውስጥ መረቦችን ለመዘርጋት እና ዛፎችን ለማራገፍ በጣም ጥቂት እና ሙሉ ለሙሉ የበሰሉ ፍራፍሬዎች በጣም ጥቂት ይሆናሉ. እንደ የአየር ሁኔታ እና የአየር ሁኔታ ሁኔታ የወይራ ፍሬዎች እዚህ በእጅ ይመረጣሉ. ዋናው የመኸር ወራት ህዳር እና ታህሳስ ይሆናሉ. ምንም እንኳን ያልበሰሉ ቢሆኑም, የወይራ ፍሬዎች የተወሰነ መጠን ሊኖራቸው ይገባል. እንደ አለመታደል ሆኖ ፣ በእኛ የአየር ንብረት ፣ የመጨረሻ መጠናቸው ላይ ከመድረሳቸው በፊት ያልበሰሉ መሆናቸውም ይከሰታል። ይህ አብዛኛውን ጊዜ መጨረሻ ላይ የፀሐይ ብርሃን ባለመኖሩ ነው.

መኸር ዘይት ለማምረት በቂ ስለማይሆን ከተሰበሰበ በኋላ ዓላማው በተቻለ መጠን በጣም ጣፋጭ የሆኑ የወይራ ፍሬዎችን ማምረት ነው. ምክንያቱም በቀጥታ ከዛፉ ወደ አፍ, ይህ ከወይራ ጋር አይሰራም. ለመጨረሻው የወይራ ደስታ ብዙ ዝግጅት ያስፈልጋል።

ፍጆታ

ያልበስል፣የደረሰም ሆነ ግማሽ ያልደረሰ የወይራ ፍሬ ከተሰበሰበ በኋላ የሚበላ እንዲሆን የተወሰነ ህክምና ያስፈልጋቸዋል። መራራ ንጥረ ነገሮች መወገድ አለባቸው፡

• ወይራውን ብዙ ጊዜ በቢላ ጨምቀው።
• በጠራ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ (የወይራ ፍሬዎች ሙሉ በሙሉ በውሃ ውስጥ መቆየት አለባቸው)
• ውሀውን በየቀኑ ከ4 እስከ 6 ሳምንታት ቀይር
• ከዚያም ብሬን (በግምት 100 ግራም ጨው ለ 1 ሊትር ውሃ)
• ግማሽ ኩባያ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ
• እንዲሁም ለመቅመስ ቅጠላ እና ነጭ ሽንኩርት መጨመር ይቻላል
• የወይራ ፍሬ በታሸገ ዕቃ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ አመት ሊቀመጥ ይችላል

ማጠቃለያ

የወይራ ዛፍን በኮንቴይነር ውስጥ ወይም ከቤት ውጭ ለበርካታ አመታት ማልማት ብቻ የሚያኮራ የአትክልት ስራ ነው።Olea europaea እንዲያበብ እና በተሳካ ሁኔታ እንዲበከል ለማድረግ የቻለ ማንኛውም ሰው ከፍተኛ ምስጋና ይገባዋል። ምንም እንኳን የወይራ ፍሬው ከተመረተ በኋላ ወዲያውኑ መዝናናት ባይቻልም, ከትክክለኛው እንክብካቤ በኋላ በጠረጴዛው ላይ ከእራስዎ የወይራ ፍሬዎች ጋር ነጥቦችን ማግኘት ይችላሉ.