የእብጠቱ ምርት የሚሰበሰበው ከበጋ መጀመሪያ እስከ በጋ መጨረሻ ነው። የመከር ጊዜ ብዙውን ጊዜ በአየር ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ነው. አበባዎች ከማደግዎ በፊት ሊሰበሰቡ ይችላሉ. ይሁን እንጂ, inflorescences ተቆርጦ ከሆነ, ሀረጎችና በተለይ በደንብ እያደገ እና ከወትሮው የበለጠ ጉልህ ትልቅ ይሆናል, inflorescences ከቆየ, ተክሉ አበቦች እና በኋላ ላይ ትናንሽ አምፖሎች, በቀጥታ ሊተከል ይችላል. ሆኖም ትንንሾቹ ሽንኩርቶች ባለፉት አመታት ከፍተኛ ምርት ይሰጣሉ።
ነጭ ሽንኩርት መከር
በአብዛኛው አዝመራው እስከ ነሐሴ መጨረሻ ድረስ ይደርሳል። ከዚያም ቅጠሉ ወደ ቢጫነት ይለወጣል እና ማሽቆልቆል ይጀምራል. የነጭ ሽንኩርት አምፖሎች ይጸዳሉ, በቀላሉ ከተጣራ አፈር ውስጥ ይጎትቱ እና በግምት ይቦረሳሉ.ምርቱን ከመሰብሰብዎ በፊት ብዙ ጊዜ መጠበቅ የለብዎትም ፣ ምክንያቱም ቁጥቋጦዎቹ ይከፈታሉ እና ይወድቃሉ። ምንም እንኳን አሁንም ሊበሉ የሚችሉ ቢሆኑም ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ አይችሉም. በተጨማሪም, ለመሰብሰብ ቀላል አይደሉም. ነጠላ የእግር ጣቶች በተናጠል ከመሬት መጎተት አለባቸው።
የመከር ጊዜ ለ ሀረጎችና
ነጭ ሽንኩርት ከመሰብሰቡ በፊት እስከ ሁለት አመት ሊበቅል ይችላል። በመኸር ወቅት የተተከለው ነጭ ሽንኩርት በሚቀጥለው ዓመት አይሰበሰብም, ግን ከዚያ በኋላ ያለው. ይሁን እንጂ ቀደም ብሎ ሊሰበሰብ ይችላል. ከሁለት አመት በኋላ, ነጭ ሽንኩርት አምፖሎች ለማደግ ብዙ ጊዜ ስላላቸው አብዛኛውን ጊዜ በጣም ትልቅ ናቸው. ከዚያም ጣዕሙ በጣም ኃይለኛ ነው. ቅጠሎቹን በመመልከት ነጭ ሽንኩርት ለመሰብሰብ ሲዘጋጅ ማወቅ ይችላሉ. የሊኩ የላይኛው ሶስተኛው ሲረግፍ, እንጆቹን ከአፈር ውስጥ ማውጣት ይቻላል. ብዙውን ጊዜ የሊኩን ግንድ በአንድ እጅ አጥብቆ መያዝ እና በጥንቃቄ መሳብ በቂ ነው።አምፖሎቹ በቀላሉ ለማውጣት ቀላል ናቸው, ከሽንኩርት ጋር ይመሳሰላሉ. ይህ ካልሰራ, ስፔድ ጥሩ መሳሪያ ነው. በአማራጭ፣ መጨባበጥ በቂ ነው። ከቲቢው በ 15 ሴ.ሜ ርቀት ላይ, ስፔሉ ወደ አፈር ውስጥ የተወጋ ሲሆን አፈሩ በጥንቃቄ ይነሳል. የተፈታው ንኡስ ክፍል በጣም በቀላሉ ሀረጎችን ይፈጥራል. ቁጥቋጦዎቹ በአብዛኛው አሁንም አፈር ያላቸው, ለአንድ ወይም ለሁለት ቀናት በአየር ውስጥ ይደርቃሉ እና ከዚያም በጥንቃቄ ይጸዳሉ. መሬቱ በአብዛኛው በቀላሉ በእጅ፣ በብሩሽ ወይም በእጅ መጥረጊያ ሊወገድ ይችላል።
ደረቅ ነጭ ሽንኩርት
ነጭ ሽንኩርት ትኩስ ጥቅም ላይ ያልዋለው ሊጠበቅ ይችላል። የተለያዩ የመጠባበቂያ ዓይነቶች አሉ. ማድረቅ ቀላሉ መንገድ ነው. የተጣራ እና የተጣራ ሽንኩርት በንጹህ አየር ውስጥ ይደርቃል. አየር ማድረቅ በጣም ቀላሉ ዘዴ ነው, ግን በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል.ጥቅሙ መዓዛው መቆየቱ እና ዋጋ ያላቸው ንጥረ ነገሮችም እንዲሁ ነው. ስለዚህ ነጭ ሽንኩርት ተሰብስቦ ለሁለት ቀናት ያህል አየር ይደርቃል. እንቡጦች ልክ እንደ ሽንኩርት አየር በሚገኝበት ቦታ ይደርቃሉ. ንጹህ አየር አስፈላጊ ነው. ጨለማ, በደንብ አየር የተሞላ ክፍል ለማድረቅ ተስማሚ ነው. መደበኛ የክፍል ሙቀት በቂ ነው. ሀረጎቹ በደንብ ይደርቃሉ ቅጠሎቹ በደንብ ከተጣበቁ እና ጥቅሎቹ ከተሰቀሉ በኋላ ሀረጎቹ ከግድግዳው ፣ ከቁም ሳጥኑ ወይም ከመሳሰሉት ጋር ሳይገናኙ። በአማራጭ, ከሁሉም አቅጣጫዎች አየር እንዲገባ, ቱቦዎችን እና ቅጠሎቻቸውን በሽቦ መደርደሪያ ላይ ማስቀመጥ ይቻላል. በአማራጭ, የሽቦ ቅርጫት ለዚህ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በብዙ ክልሎች ነጭ ሽንኩርት ለማድረቅ በሽሩባዎች ውስጥ ተጣብቋል። ይህ በጥሩ ሁኔታ ይሠራል እና ያጌጠ ይመስላል። የደረቀ ነጭ ሽንኩርት በብዙ መንገድ እንደ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ወይም ነጭ ሽንኩርት ጥራጥሬ ወይም እንደ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት ቁርጥራጭ መጠቀም ይቻላል።
በደረቅ ውሃ ማድረቅ
ማድረቅ በደረቅ ማድረቂያው ውስጥ ፈጣን ነው፣ነገር ግን በእርጋታ ይሰራል። በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ነጭ ሽንኩርት ቁርጥራጮች በመሳሪያው የወንፊት ወለል ላይ ተዘርግተው ቀስ በቀስ ሞቃት አየርን በመጠቀም ይደርቃሉ። ጥሩው የሙቀት እና የአየር ድብልቅ ሽቶዎቹ እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እንዲቆዩ ቁርጥራጮቹን በቀስታ ያደርቃል። ሞቃታማው አየር ወደ ውጭ ይወጣል እና የማቆየት ሂደቱን ይጀምራል. የሂደቱ የቆይታ ጊዜ ምን ያህል ቁርጥራጮች እንደተዘረጉ እና ምን ያህል ውፍረት እንዳላቸው ይወሰናል።
በምድጃ ውስጥ ማድረቅ
ማድረቂያ ከሌለህ እንደ አማራጭ ምድጃውን ለማድረቅ መጠቀም ትችላለህ። ለእንደዚህ ዓይነቱ ማድረቅ, እንቁራሎቹ ወደ ቁርጥራጮች አይቆረጡም, ግን በግማሽ ይቀንሳሉ. መጀመሪያ ግን ትላጣቸዋለህ። ግማሹ ቅርንፉድ በምድጃ ትሪ ላይ ተዘርግቶ በግምት 70 ° ሴ የላይኛው እና የታችኛው ሙቀት ይደርቃል። ይህ 4 ሰዓት ያህል ይወስዳል. በዚህ ጊዜ ውስጥ ግማሾቹ ገና ካልሆኑ, መድረቅ ይቀጥላሉ, ግን በ 65 ° ሴ.ነጭ ሽንኩርቱ ትንሽ ተሰብሮ ከተሰማው በቂ ደረቅ ነው።
ሽንኩርት ያከማቹ
ነጭ ሽንኩርት በደረቅ፣ ቀዝቃዛ እና ጨለማ ክፍል ውስጥ ወጥ የሆነ የሙቀት መጠን እና እርጥበት መቀመጥ አለበት። በምንም አይነት ሁኔታ ክፍሉ በጣም እርጥብ መሆን የለበትም. ነጭ ሽንኩርት መጥፎ ከሆነ, ለመቅረጽ ወይም ለመብቀል ከጀመረ, በትክክል ተከማችቷል. በደረቅ ቦታ መከማቸቱ፣ የክፍሉ ሙቀት ቋሚ እንዲሆን እና ነጭ ሽንኩርት ከፍራፍሬ ጋር አብሮ አለመከማቸቱ አስፈላጊ ነው።
ጠቃሚ ምክር፡
የሽንኩርት አምፖሎች በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ የለባቸውም ምክንያቱም ብዙ ጠረናቸው ይጠፋል። ለቅዝቃዜም ተመሳሳይ ነው. በመርህ ደረጃ, ማቀዝቀዝ ይቻላል, ግን በፍጹም አይመከርም. መዓዛው ጠፍቷል፣ ወጥነት ይለወጣል፣ ጣዕሙም ይቀየራል።
ነጭ ሽንኩርት በዘይት ምረጥ
ነጭ ሽንኩርት በዘይት ተጠብቆ ጥሩ መዓዛውን ይይዛል እና ረጅም የመቆያ ህይወት ይኖረዋል። ብዙ ጥረት አይጠይቅም እና በጣም ውጤታማ ነው. ለ 500 ግራም ነጭ ሽንኩርት 1 ሊትር የወይራ ዘይት ያስፈልጋል. እንቁራሎቹ በቆዳ የተሸፈኑ እና በግለሰብ ክሎቭስ የተከፋፈሉ ናቸው. እነዚህን በአንድ ወይም ከዚያ በላይ በጥብቅ በሚታሸጉ ኮንቴይነሮች ውስጥ አስቀምጣቸው እና የወይራ ዘይቱን በላያቸው ላይ አፍስሱ። ነጭ ሽንኩርት ሙሉ በሙሉ በዘይት መሸፈን አለበት. መያዣው በጥብቅ መዘጋት አለበት. ነጭ ሽንኩርቱ ብዙ ጊዜ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ይለቀቃል. ያንን ማድረግ ይችላሉ, ግን ማድረግ የለብዎትም. ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች የተለያዩ እና ጥሩ ገጽታን ያረጋግጣሉ. ለምሳሌ, ወደ ብርጭቆው ውስጥ ሁለት ትናንሽ ቺሊ ፔፐር, 2 የሾም አበባዎች ወይም ሌሎች ዕፅዋት መጨመር ይችላሉ. ይህ በጣም ያጌጠ ይመስላል. እንደዚህ አይነት ብርጭቆዎች ጥሩ ትንሽ ስጦታዎችን እና ማስታወሻዎችን ያዘጋጃሉ.
ነጭ ሽንኩርት በላቲክ አሲድ የተቀዳ
ነጭ ሽንኩርቱን ለመቅመም ጥሩው መንገድ ማርሾ ነው። ይህ ጥሩ መዓዛ ይሰጠዋል እና ብዙ ጠንካራ ሽታውን ያጣል.በዚህ መንገድ የተቀዳው ይህ ነጭ ሽንኩርት እንደ አዲስ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ሜታቦሊዝም እና የአንጀት እፅዋት ስለሚቀሰቀሱ እንደ መድኃኒትነት ሊያገለግል ይችላል። በጣም ትኩስ ቱቦዎች ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. ወደ 5 የሚጠጉ የነጭ ሽንኩርት አምፖሎችን ይቁረጡ ፣ ቅርንፉዶቹን ይላጡ እና 1 የሻይ ማንኪያ የሰናፍጭ ዘር ወይም ቅመማ ቅመም እና አንድ አራተኛ የሎረል ቅጠል ባለው ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ። ከመስታወቱ ጠርዝ በታች እስከ 3 ሴ.ሜ ያህል ብቻ ይሙሉ። ከዚያም በጨው ውሃ ውስጥ (100 ሚሊ ሜትር የተቀቀለ, ለስላሳ የጨው ውሃ - 15 ግራም ጨው እስከ 1 ሊትር ውሃ) ያፈስሱ. ሁሉም የእግር ጣቶች ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለባቸው. ማሰሮውን በጥብቅ ይዝጉ እና ሁሉም ነገር በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 10 ቀናት ያህል እንዲቦካ ይተዉት ፣ ጨለማ መሆኑን ያረጋግጡ። ከዚያም በቀዝቃዛው ክፍል ውስጥ ማስቀመጥ በጣም ጥሩ ነው. ነጭ ሽንኩርት ከ 6 ሳምንታት በኋላ ሊበላ ይችላል.
የነጭ ሽንኩርት አጠቃቀም
ነጭ ሽንኩርት ፍፁም ሁለገብ ነው። ከብዙ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. አንዳንድ ምግቦች ያለእግር ጣቶች ሊሆኑ አይችሉም፣ ለምሳሌ የጣሊያን ስፓጌቲ አሊዮ ኢ ኦሊዮ፣ ነጭ ሽንኩርት ዳቦ፣ ከስፔን ጋምባስ አል አጂሎ፣ የተለያዩ እንደ አዮሊ እና ዛትዚኪ ያሉ የተለያዩ ድስቶች እና ሌሎች ብዙ ምግቦች።
ጠቃሚ ምክር፡
ነጭ ሽንኩርት በሚጠበስበት ጊዜ በጣም ቡኒ መሆን የለበትም ምክንያቱም ከዚያ በኋላ መራራ ጣዕም ይኖረዋል። ነጭ ሽንኩርቱን መፍጨት በጣም ጥሩ ነው ምክንያቱም ይህ በውስጡ ንቁ ንጥረ ነገሮችን እና ጣዕሙን ለመልቀቅ በጣም ጥሩው መንገድ ነው። ለአጭር ጊዜ ብቻ ማብሰል እና ከዚያ ወደ ቁልቁል መተው አለበት።
ማጠቃለያ
ነጭ ሽንኩርት ከብዙ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። አንዳንድ የእነዚህ ሀረጎች አፍቃሪዎች በተጠበሰ ዳቦ ላይ ተቆርጦ ይበሉታል። ሆኖም ግን, ሁልጊዜ እንደዚህ አይነት ጥሩ ጣዕም መሆን የለበትም. እንዲሁም የበለጠ በጥንቃቄ ሊወስዱት ይችላሉ። ነጭ ሽንኩርት እንደ ቅመማ ቅመም ብቻ ሳይሆን እንደ መድሃኒትም መጠቀም ይቻላል. ብዙ የጤና ጠንቅ የሆኑ ሰዎች ለጤናቸው ሲሉ በየቀኑ የነጭ ሽንኩርት እንክብሎችን ይውጣሉ፣ ነገር ግን ሌላ መንገድ አለ፣ ነጭ ሽንኩርት ከጓሮ አትክልት። እነዚህን ትንንሽ መድሃኒቶች እራስዎ ማድረግ ይችላሉ. በአለም አቀፍ ድር ላይ ለዚህ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ። ነጭ ሽንኩርት በማንኛውም የአትክልት ቦታ ውስጥ መጥፋት የለበትም. ለማደግ እና ለመንከባከብ ቀላል ነው.መከር እና ማድረቅ እንዲሁ በጣም ቀላል ነው።ለራስህ ጤንነት እና ላንጋህ ብዙ መስራት ትችላለህ።
