ዓመትን ሙሉ ከራስዎ የአትክልት ስፍራ በሚያገኙት ጣፋጭ ቲማቲሞች መደሰት ይፈልጋሉ። ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ተሰብስበው ወዲያውኑ ይበላሉ ወይም ወደ ኬትጪፕ ወይም የተጠበቁ ቲማቲሞች ይዘጋጃሉ። ትኩስ ጣዕሙ የተሰበሰቡትን ቲማቲሞች በቀላሉ በማቀዝቀዝ እና በክፍሎቹ ውስጥ በማቀዝቀዝ ሊጠበቅ ይችላል. ከትንሽ ተክል ወደ ትኩስ ቲማቲሞች ከማቀዝቀዣው አስቸጋሪ መንገድ አይደለም ምክንያቱም ቲማቲም ለእያንዳንዱ የአትክልት ቦታ ተስማሚ ነው, ነገር ግን ለበረንዳው, ፈጣን እድገታቸው, አነስተኛ የጥገና መስፈርቶች እና የተለያዩ ዝርያዎች ምስጋና ይግባቸው.
ቲማቲምን በራስዎ የአትክልት ቦታ አብቅሉ
ተክሎቹን በመዋዕለ ሕፃናት መግዛት ወይም እራስዎ ከዘር ማደግ ይችላሉ። ከ 25 እስከ 30 ሴንቲ ሜትር የሆነ መጠን ያለው የቲማቲም ተክል በቤት ውስጥ በመስኮቱ ላይ ማስቀመጥ እና ፀሐያማ እና ሙቅ ቦታ መስጠት ተገቢ ነው. ችግኞቹ በትናንሽ የአበባ ማስቀመጫዎች ውስጥ በተናጠል ይበቅላሉ, እንዲደርቁ አይፈቀድላቸውም እና የማያቋርጥ የአየር ሁኔታ መቀበል አለባቸው. ቲማቲም በአትክልቱ ውስጥ በቀጥታ ለመዝራት ከፈለጉ, ከመዝራትዎ በፊት እስከ መጋቢት መጨረሻ ድረስ መጠበቅ አለብዎት እና በግሪን ሃውስ ውስጥ መዝራትን ይመርጣሉ. አሁንም የምሽት ውርጭ እና የከርሰ ምድር ውርጭ እስካለ ድረስ ትንንሽ እና ስስ የሆኑ ተክሎች ለበረዶ ሞት የተጋለጡ ናቸው. ከቤት ውጭ ሙሉ በሙሉ መትከል ከግንቦት በፊት መከናወን የለበትም. አስደናቂ እድገትን እና የበለፀገ ምርትን ለማራመድ በትክክል ተክሉን ያዘጋጁ እና ቅደም ተከተሎችን ይከተሉ-
- ፀሀያማ ቦታ አግኝ
- አፈርን ቁፋሮ
- የቲማቲም ተክል ከአፈር ጋር ከድስቱ አስገባ
- ውሃ ቀላል
- ፕሬስ ምድር
- ከሳምንት በኋላ የመጀመሪያ ማዳበሪያ።
የቲማቲም ተክሎች ከአየር ሁኔታ የተጠበቀ ቦታ እና የተትረፈረፈ ንጥረ ነገር ያስፈልጋቸዋል። ማዳበሪያ ለከፍተኛ የፍራፍሬ ደረጃ ብቻ ሳይሆን ለተክሉ መቋቋምም አስፈላጊ ነው
የትኞቹ ቲማቲሞች ለበረዶ ተስማሚ ናቸው
ልዩነቱ በውሳኔው ላይ አነስተኛ ሚና ይጫወታል። ስለዚህ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና በመጠን እና ቅርፅ ላይ በመመርኮዝ በራስዎ ሃሳቦች ላይ የተመሰረተ የቲማቲም አይነት መምረጥ ይችላሉ. ለማቀዝቀዣው የታቀዱ ቲማቲሞች አሁንም ጠንካራ እና ለስላሳ ወይም የበሰበሱ ቦታዎች እንዳይኖራቸው አስፈላጊ ነው. ይሁን እንጂ ከአሁን በኋላ አረንጓዴ መሆን የለባቸውም, ነገር ግን የማብሰያ ሂደቱን ሙሉ በሙሉ ማጠናቀቅ አለባቸው. የቲማቲም ተክሎች በበጋው ወቅት አዲስ ፍሬ ማፍራታቸውን ስለሚቀጥሉ, በተለይም በከፊል ማቀዝቀዝ ቀላል ነው.የሚያስፈልግ፡
- የበሰለ እና ጠንካራ ቲማቲሞች
- የማቀዝቀዣ ቦርሳዎች ወይም የበረዶ ማስቀመጫዎች
- ክሊፖች።
ቲማቲሞች ሙሉ በሙሉ ወይም በተቆራረጠ መልኩ ይቀዘቅዛሉ። ቲማቲሞችን በማቀዝቀዣው ከረጢት ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት የሚከተሉት እርምጃዎች አስፈላጊ ናቸው-
- ታጠቡ እና በትክክል ማድረቅ
- የግንድ መሰረትን ቁረጥ
- ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ከተፈለገ
- ቦርሳውን በአየር ላይ በጥብቅ ይዝጉት።
በአግባቡ የታሸጉ ቲማቲሞች በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 12 ወራት ሊቆዩ ይችላሉ። ከቀለጠ በኋላ ወጥነታቸው ወደ ብስባሽነት ስለሚቀየር፣ በሾርባ፣ በሾርባ ወይም በፔስቶ ውስጥ ለቀጣይ ሂደት በጣም ተስማሚ ናቸው። ፍሬው በጠንካራ መጠን, ጥንካሬው ከቀለጠ በኋላም ይሆናል. በተለይ ትናንሽ ዝርያዎች ተስማሚ ናቸው እና በቀላሉ ሙሉ በሙሉ በረዶ ሊሆኑ እና ለቅዝቃዜ ወቅት ሊቀመጡ ይችላሉ.
ቀዝቃዛ መመሪያዎች
ቲማቲሙን በደንብ ማጠብና ማድረቅ አለቦት። ከዛ በኋላ ዘሮቹ በኮን ቅርጽ ተቆርጠዋል. እንደፍላጎትዎ ቲማቲሞች ሊቆረጡ ይችላሉ።
ትኩስ ቲማቲሞች ለበረዶ ብቻ የሚመቹ ናቸው። ይህ የሆነበት ምክንያት ከፍተኛ የውሃ ይዘት ስላላቸው ነው። ጭማቂው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ይስፋፋል እና የሕዋስ ግድግዳዎችን ይፈነዳል። ፍራፍሬዎቹ ከቀዘቀዙ በኋላ ብስባሽ ናቸው እና ለሾርባ እና ለሾርባ ብቻ ሊያገለግሉ ይችላሉ። ሆኖም፣ በጣም ፈጣን ልዩነት ነው።
ቲማቲም በብርድ ጣዕሙን ያጣል። ትኩስ ቲማቲሞችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ የለብዎትም. እርስዎ ብቻ ይሞክሩት እና የራስዎን አስተያየት ይፍጠሩ። ብዙ የጓሮ አትክልት ባለቤቶች ይህንን የጥበቃ አማራጭ በየዓመቱ ይጠቀማሉ እና በጣም ረክተዋል. የቀዘቀዙ ቲማቲሞች የመቆያ ህይወት ከ10 እስከ 12 ወር ነው በትክክል እስከሚቀጥለው መከር ድረስ።
በጣም ጥሩው ነገር ቲማቲሙን ቆርጠህ ወደ ድስ አምጥተህ ወዲያውኑ ማጣፈጫውን መጨመር ነው። ይህ 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ድብልቁ ቀዝቀዝ እና ከዚያም በክፍሎች ያቀዘቅዙ።
ሌላው አማራጭ ቲማቲሙን ቆርጠህ አጠር አድርገህ አብስሎ በመጠጥ ውስጥ ማለፍ ነው። የቲማቲም መረቅ ወይም ንጹህ ወደ በረዶ ኩብ ትሪዎች ወይም በበረዶ ኪዩብ ቦርሳዎች ውስጥ ሊፈስ ይችላል. በዚህ መንገድ በቀላሉ ከፋፍለው በተናጠል ማስወገድ ይችላሉ።
ቲማቲሞችን ማቀዝቀዝ ምርጡ መንገድ ባይሆንም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ከቀዘቀዘ በኋላ ለቲማቲም ሞዛሬላ መጠቀም አይችሉም ነገር ግን ለሾርባ, ለሾርባ, ለኩሽና ለመሳሰሉት መጠቀም ይችላሉ.
አማራጮች - ቲማቲምን መጠበቅ
የቲማቲም ዝርያዎች ብዙ ጥራጥሬ እና ጥቂት ዘሮች እንደ ሮማ እና የበሬ ቲማቲም ያሉ በተለይም ለመንከባከብ ወይም ለመንከባከብ ተስማሚ ናቸው. እንዲሁም ለጤናማ ፍራፍሬዎች ትኩረት መስጠት አለቦት!
የደረቀ ቲማቲሞች
ቲማቲሞች በግማሽ ይቀመጣሉ። ከዚያም ዋናውን እና ግንድ መሰረቱን ያስወግዳሉ. ግማሾቹ በዳቦ መጋገሪያ ላይ ይቀመጣሉ እና በትንሽ ጨው ይረጫሉ።ይህ ውሃ ለመሳብ ይረዳል. ምድጃው ከ 40 እስከ 50 ° ሴ አካባቢ ተዘጋጅቷል. ቲማቲም ለማድረቅ ከ 8 እስከ 12 ሰአታት ያስፈልገዋል. እርጥበቱ እንዲወጣ የምድጃው በር መራቅ አስፈላጊ ነው. በጣም ጥሩው ነገር የእንጨት ማንኪያ በበሩ ውስጥ መጨናነቅ ነው። የደረቁ የቲማቲሞች ቁርጥራጮች በመጠምጠዣ ማሰሮዎች ውስጥ ሊደረደሩ ይችላሉ ። በፍራፍሬው ላይ ጥሩ የወይራ ወይም የዘይት ዘይት ያፈስሱ. ማሰሮዎቹን በደንብ ይዝጉ!
የተቀማ ቲማቲም
ቲማቲም በቀላሉ በሆምጣጤ መቀቀል ይቻላል። እንደ ቼሪ እና ኮክቴል ቲማቲሞች ያሉ ትናንሽ ቲማቲሞች ለዚህ ተስማሚ ናቸው. ፍሬዎቹ በጣም ጥሩ ጥራት ያላቸው መሆን አለባቸው. በቆርቆሮ ካፕ ውስጥ ታስገባቸዋለህ። ከዚያም ጥሩ ወይን ኮምጣጤ በግማሽ በውሃ ይቀልጣል. ስኳር እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ከተፈለገ ሽንኩርት, ጨው, በርበሬ, ነጭ ሽንኩርት, ቺሊ ወይም ተመሳሳይ. ሁሉም ነገር ወደ ሙቀቱ ያመጣል እና ከዚያም በቲማቲም ላይ ይፈስሳል. ማሰሮዎቹ በፍጥነት መዘጋት አለባቸው።
የበሰለ ቲማቲሞች
ባህላዊው የመንከባከቢያ ዘዴ አሁንም በጣም ተወዳጅ ነው። ንጹህ ቲማቲሞች ከግንዱ እና ከዘር ይወገዳሉ. ፍራፍሬውን በግማሽ ይቁረጡ እና ቆዳውን በጥርስ ሳሙና ይወጉ. ከዚያም ፍሬውን በሜሶኒዝ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. በጨው ውሃ ውስጥ ይፈስሳሉ, አንድ ጊዜ መቀቀል አለበት. ከዚያም ማሰሮዎቹ በፍጥነት ይዘጋሉ እና በ 80 ዲግሪ ለ 45 ደቂቃዎች ይጸዳሉ. ይህ በግፊት ማብሰያ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይሰራል።
የቲማቲም መረቅንም በዚህ መንገድ ማቆየት ትችላለህ።
ትክክለኛ እንክብካቤ ተባዮችን እና የዕፅዋትን በሽታዎችን ያስወግዳል
ቲማቲም በአጠቃላይ ተባዮችን እና በሽታዎችን ይቋቋማል። ይሁን እንጂ በጣም እርጥበት ከተጠበቁ, በጣም ጥላ በሆነ ቦታ ላይ ከተተከሉ ወይም በቀላሉ አንድ ላይ ከተቀመጡ በፈንገስ ሊጠቁ ይችላሉ. ምንም እንኳን ተክሉን ብቻ ሳይሆን ፍሬው በነጭ ዝንቦች ወይም ፈንገስ የተጠቃ ቢመስልም የተበከሉ ተክሎች ቲማቲም በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ተስማሚ አይደሉም.እነሱ ልክ እንደ ተክሉ በራሱ በበሽታ ይጠቃሉ እና አሁንም ከቀዘቀዘ በኋላ እንኳን ቢጠጡ የጤና ችግር ሊያስከትሉ ይችላሉ። የፈንገስ ኢንፌክሽን ከዱቄት ሻጋታ ጋር መምታታት የለበትም, ይህም በጠዋት ሰአታት ውስጥ በአንዳንድ ተክሎች ላይ በተለይም በበጋው መጨረሻ ላይ ሊታይ ይችላል. ምርመራ ከማድረግዎ በፊት አትክልተኛው እስከ እኩለ ቀን ድረስ መጠበቅ አለበት ከዚያም በፋብሪካው ላይ ያለው የብርሃን ፊልም እንደጠፋ ያረጋግጡ. ሻጋታ ከሆነ በመጀመሪያዎቹ የፀሐይ ብርሃን ጨረሮች ላይ አይታይም እና በፀሐይ ይደርቃል. ቲማቲም ብዙ ንጥረ ነገሮችን ስለሚያስፈልገው መደበኛ ማዳበሪያ ጤናማ እና ጠቃሚ እንክብካቤ መሰረት ነው. አትክልተኛው ውሃ በሚጠጣበት ጊዜ በጣም ቆጣቢ መሆን የለበትም, ነገር ግን የውሃ መጨናነቅን ማስወገድ አለበት.
ቲማቲም ከራስህ አትክልት - ጣፋጭ እና ጤናማ ጥቅሞች
በቪታሚኖች የበለፀጉ እና ከሱቅ ከተገዙ ቲማቲሞች የበለጠ ጣዕም ያላቸው ፣በእራስዎ የአትክልት ስፍራ ወይም በረንዳ ላይ የሚበቅሉት እፅዋት በእውነቱ ኦርጋኒክ ይበቅላሉ እና ይንከባከባሉ።ቲማቲሞችን በብዛት ፍራፍሬ እና ጠንካራ ጤናማ እድገት ለማግኘት የሚያስፈልጋቸውን ንጥረ-ምግቦችን ለመስጠት አትክልተኛው የኬሚካል ማዳበሪያዎችን መጠቀም አይኖርበትም እና በቀላሉ ኦርጋኒክ ማዳበሪያን መጠቀም ይችላል. ይህ ማለት የሚሰበሰቡት ቲማቲሞች በተፈጥሯቸው ከአርቲፊሻል ንጥረ ነገሮች የፀዱ እና በተለይም ጤናማ ናቸው. ዓመቱን ሙሉ አንድ አይነት ተክሎችን ለመሰብሰብ ከፈለጉ እና በረዶ ብቻ ሳይሆን ትኩስ ቲማቲሞችም በእጃችሁ ካለዎት, እፅዋትን በመኸር ወቅት መቆፈር እና በቤት ውስጥ መከርከም ይችላሉ. የመረጡት ቦታ ጨለማ, ቀዝቃዛው መሆን አለበት. ፀሐያማ በሆነ መስኮት ወይም በክረምቱ የአትክልት ስፍራ ውስጥ እፅዋቱ ዓመቱን ሙሉ ፍሬ ያፈራሉ እና በፀደይ ወቅት እንደገና ከቤት ውጭ ሊተከሉ እና ለበጋው ፀሀይ ሊጋለጡ ይችላሉ።
