ከስም ሮኬት ጀርባ ሁለት ዋና ዋና ዝርያዎች አሉ-የዓመታዊው የአትክልት ስፍራ ፣ዘይት ወይም የሰናፍጭ ሮኬት (Eruca vesicaria) እና ዘላቂ የዱር ሮኬት (Diplotaxis tenuifolia)። ቅጠሎቹ በዋነኝነት ጥቅም ላይ የሚውሉት በቅመማ ቅመም እስከ ለስላሳ እና ትኩስ ለሆነ የለውዝ ጣዕም ምስጋና ይግባው ነው። ግን አሩጉላ ሲያብብ ምን ይሆናል አሁንም መብላት ይቻላል?
ሮኬቱ ሲያብብ
የመጀመሪያዎቹ አበቦች በሰኔ/ሀምሌ ይከፈታሉ። ከዚያም እፅዋቱ ሙሉ በሙሉ እስኪበቅሉ ድረስ ረጅም ጊዜ አይቆይም. የዱር ሮኬት ቢጫ አበቦችን እና የሰናፍጭ ሮኬት ነጭ አበባዎችን እንደሚያመርት ማወቅ አለብዎት.ከሰናፍጭ ዝርያ በተቃራኒ ቢጫ አበባ ያላቸው ዝርያዎች የበለጠ ሙቅ እና ቅመም ናቸው ስለዚህም በተለይ ለማጣፈጥ ተስማሚ ናቸው. በመርህ ደረጃ, ቅጠሎቹ አሁንም ሮኬቱ ሲያብብ ለምግብነት የሚውሉ ናቸው, ነገር ግን እድሜያቸው እየጨመረ በሄደ መጠን የበለጠ ሹል እና መራራ ይሆናል. እንዲሁም ጠንካራ መዋቅር ያገኛሉ።
ነገር ግን ያበበ ሮኬት ጥቅሞቹ አሉት ምክንያቱም ቅጠሉ ብቻ ሳይሆን የአበባ ጉንጉን አበባ እና ዘርም ጭምር ነው። ለብዙዎች, አበቦች እውነተኛ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. ይህ ሁለቱንም የሰናፍጭ ወይም የሰላጣ ሮኬት እና የዱር ሮኬትን ይመለከታል። አበቦቹ ከቅጠሎች ጋር ሲነፃፀሩ ቀለል ያለ ጣዕም አላቸው. እነሱ ቅመም ፣ ገንቢ እና ትንሽ ጣፋጭ ናቸው። እነሱ በተወሰነ ደረጃ የውሃ ክሬምን ያስታውሳሉ። እነሱ የተወሰነ ነገር ወደ ሰላጣ ፣ ጣፋጭ ምግቦች እና የበጋ ኮክቴሎች ማከል ወይም ለዋና ዋና ኮርሶች እንደ የጎን ምግብ ሊያገለግሉ ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክር፡
የሰናፍጭ ዘይት glycosides የሚባሉት ለቅጠሎቹ መራራ ወይም ሹል ጣዕም ተጠያቂ ናቸው፣ በነገራችን ላይ ለጤና ጠቃሚ ተጽእኖ አላቸው።
Arugula season
- የአሩጉላ ወቅት ከተዘራ ከአራት እስከ ስድስት ሳምንታት ይጀምራል
- በአጠቃላይ የዕድገት ወቅት ቅጠሎችን እና ግንዶችን መሰብሰብ
- ቅጠሎቹ ከ10-15 ሳ.ሜ ርዝመት ሊኖራቸው ይገባል
- በተለይ ጨረታ በወጣቱ መድረክ
- የፀሓይ ከሰአት በኋላ ምረጥ ለመሰብሰብ
- የናይትሬት ይዘት ከዚያ ዝቅ ይላል
- ቅጠሎቹን ከመሬት በላይ ወደ ሶስት ሴንቲሜትር ያክል ይቁረጡ
- ጠቃሚ ምክሮችን መስበር ጥራቱን ይቀንሳል
- በአበባ መድረክ ላይ እና በአበባ ወቅት አበባዎችን ሰብስቡ
በደረቅ እና በሁለት እና በሰባት ዲግሪዎች መካከል ባለው የሙቀት መጠን አበባዎች ሲቀመጡ እስከ አምስት ቀናት ድረስ ትኩስ ሆነው ይቆያሉ።በተጨማሪም እነሱን ለማድረቅ እና ከዚያም ወደ ዕፅዋት ጨው የማዘጋጀት አማራጭ አለ, ለምሳሌ. ቅጠሎቹን ብቻ የሚስቡ ከሆነ መጀመሪያ ላይ የአበባዎቹን አበቦች ማስወገድ አለብዎት.
ጠቃሚ ምክር፡
ሩኮላ ቡቃያዎችን ለማብቀል በጣም ተስማሚ ነው ፣በተለምዶ በመስኮቱ ላይ። ከሁለት ሳምንት ገደማ በኋላ ሊሰበሰቡ ይችላሉ።
ግራ የመጋባት እድል
ሮኬቱ መርዛማ ድርብ አለው ቢጫ አበባ ያለው ራጋዎርት ጠንካራ የጉበት መርዞችን የያዘ አረም አለው። በተለይም የዱር እፅዋትን መሰብሰብ ከወደዱ ነገር ግን በቤትዎ የአትክልት ስፍራ ውስጥ ያን ያህል ግራ የመጋባት አደጋ አለ ። በቅርበት የምትመለከቱ ከሆነ, ተመሳሳይነት ግን ግልጽ የሆኑ ልዩነቶችም አሉ.
አሩጉላ
- የግራ መጋባት አደጋ በተለይም ከዱር ሮኬት እና ራግዎርት ጋር
- መመሳሰሎች እና ልዩነቶች በተለይም በቅጠሎቹ ላይ
- የሮኬቱ ቅጠል ጫፎቹ በይበልጥ የተጠጋጉ ናቸው
- ትልቅ እና ቀለል ያሉ ደም መላሾችን ይተዋል
- ሌላ መለያ ባህሪ፣የሮኬቱ ከፍተኛ ሽታ
ragwort
- የራግዎርት ትንሽ ጃገጣ ቅጠል ጠርዝ
- ፀጉር የሌለው ይብዛም ይነስም ይተዋል፣ አሜከላ የመሰለ
- በተለይ ወጣት እፅዋት የሸረሪት ድር የመሰለ ፀጉሮች አሏቸው
- አበቦች ወደ ዳንዴሊዮን ይለወጣሉ
- ራግዎርት ሲደርቅ እንኳን መርዝ ነው
ጠቃሚ ምክር፡
አሩጉላ ሌሎች የመስቀል አትክልቶች (የጎመን ዝርያዎች) ከሦስት እስከ አራት ዓመታት በፊት በሚበቅሉበት አፈር ላይ መልማት የለበትም።
የዱር ሮኬት - ዝርያዎች
'Dragons ምላስ'
የዚህ አዲስ ዝርያ ቅጠሎች ቀይ-ሐምራዊ ቅጠል ደም መላሽ ቧንቧዎች አሏቸው። እነሱ የበለጠ ጠንካራ ፣ በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ትንሽ ቅመም ናቸው። ለቅጠሎቹ እና ለአበቦች ቀለም ምስጋና ይግባውና ይህ ሮኬት በምናሌው ውስጥ ጌጣጌጥ እና ጣፋጭ ይሆናል።ከሶስት እስከ አራት ሳምንታት በኋላ መከር. ዓመቱን ሙሉ እንደ የግሪን ሃውስ ባህል መዝራት ይችላል።
'ዋሳቢ ሮኬት'
አብዛኞቹ የሮኬት አይነቶች በኒውቲ ጣዕም ቢያስደምሙም ዋሳቢ ሮኬት ግልጽ እና ኃይለኛ በሆነ የፈረስ ፈረስ ወይም ዋሳቢ ማስታወሻ ያስደንቃል። ከሶስት እስከ አራት ሳምንታት በኋላ ወጣት ቅጠሎች ያለማቋረጥ መሰብሰብ ይችላሉ.
ጠቃሚ ምክር፡
ከላይኛው ቅጠል ቡቃያዎች ጋር አሁንም የተዘጉ የአበባ ጉንጉኖች እውነተኛ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው።
'የዱር እሳት'
በጣም ሞቃታማው ሮኬት ሳይሆን አይቀርም። ቅጠሎቹ ከጥንታዊ ዝርያዎች የበለጠ ሰፊ ናቸው. በፍጥነት ይበቅላል ፣ ዘግይቶ ይበቅላል እና ቅጠሎቹ በተለይ ቅመም እና በርበሬ ጣዕም አላቸው።
ሩኮላ አ ፎግሊያ ዲ ኦሊቫ
በቅጠሎቻቸው ይህ ዝርያ ትንሽ ያልተለመደ ነው። ቅጠሎቹ አልተሰነጠቁም, ነገር ግን ጠባብ ወደ የወይራ ቅርጽ እና ለስላሳ ጠርዝ. ሩኮላ ኤ ፎግሊያ ዲ ኦሊቫ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ፣ ሙሉ በሙሉ ጠንካራ እና ጥሩ የኦቾሎኒ ጣዕም ይሰጣል።
ሰናፍጭ ወይም ሰላጣ ሮኬት - ዝርያዎች
'ፕሮቶ'
በፍጥነት የሚበቅለው 'ፕሮንቶ' የጋራ ሮኬት ተጨማሪ እድገት ነው። አረንጓዴ ቅጠሎቹ ይበልጥ ጥልቀት ያላቸው እና በደንብ የተሰነጠቁ ናቸው. ቀለል ያለ እና ትንሽ የበለፀገ ጣዕም ይኖራቸዋል ነገር ግን አሁንም በሚያስደስት ሁኔታ ቅመም እና በርበሬ ያላቸው ናቸው።
'ቦሎኛ'
ጥሩ ጣዕም ባህሪ ያለው ጠንካራ እና አስተማማኝ ሮኬት ነው። ከአመታዊ ዝርያዎች በበለጠ ፍጥነት ያድጋል. ጥርሱ ጥርሳቸውን የተላበሱ ቅጠሎቹ በጣም ደስ የሚል እና ቅመም የተሞላ የሮኬት ጣዕም አላቸው።
'ሩካ'
የሰላጣው ሮኬት 'ሩካ' በፍጥነት በማደግ ላይ ያለ ጥሩ መዓዛ ያለው እፅዋት በተለይ ቅመም ነው። ቅጠሎቹ ስስ፣ ሙሉ እና ትንሽ ወዝ ናቸው። ጣዕሙ በክራስና በኦቾሎኒ መካከል ነው።
