የሚጠበቀው ነገር በጣም ጥሩ የሚሆነው በጉዝበሪ ቁጥቋጦ ላይ የተወደዱ ፍሬዎች በብዛት ሲሰበሰቡ ነው። አጓጊ ፍሬዎች የተወሰነውን የመኸር ቀን እንደማይጠይቁ ማወቅ ጥሩ ነው. ይልቁንስ ልዩነቱ እና የታሰበው አጠቃቀም ተስማሚ ጊዜን ይወስናሉ። ግማሹን በሚበስልበት ጊዜ የዝይቤሪ ፍሬዎችን መምረጥ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል። በቤት ውስጥ ለሚበቅሉ ፍራፍሬዎች በግዴለሽነት ለመደሰት ሁሉንም አማራጮች እዚህ ይወቁ። እነዚህ መመሪያዎች ፍሬዎቹን መቼ እና እንዴት በትክክል መሰብሰብ እንደሚችሉ ያብራራሉ።
የመኸር መስኮት በሰኔ መጨረሻ ይከፈታል
የጎዝቤሪ የረዥም ጊዜ የባህል ታሪክ ለዘመናዊው የቤት ውስጥ አትክልተኛ የተለያዩ የተሞከሩ እና የተፈተኑ ዝርያዎችን ያጎናጽፋል እነዚህም ከሌሎች ነገሮች መካከል በደረጃ የማብሰያ ጊዜ ተለይተው ይታወቃሉ። በዚህ ዐውደ-ጽሑፍ፣ ከኤፕሪል መጀመሪያ ያለው የአበባ ወቅት በኋላ ላይ ካበቁት ለስላሳ የፍራፍሬ ዓይነቶች የበለጠ ተለዋዋጭነትን ይሰጣል። ምርጫ በገዳም እና በእርሻ አትክልቶች ውስጥ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ከተጀመረ ጀምሮ አሁን ለእያንዳንዱ ጣዕም እና የመኸር ፍላጎት ተስማሚ የሆነ የዝይቤሪ ዝርያ አለ. ብቸኛው ገደቦች በመካከለኛው አውሮፓ ውስጥ የአየር ንብረት ሁኔታዎች ናቸው. የተለያዩ ዝርያዎችን በሚመርጡበት ጊዜ, የእርስዎ ዝይ ፍሬዎች ለመሰብሰብ በሚዘጋጁበት ጊዜ ላይ የተወሰነ ተጽእኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ. የሚከተለው አጠቃላይ እይታ አማራጮቹን ያሳያል፡
- የሆኒንግ የመጀመሪያ፡ ከጁን መጨረሻ/ከጁላይ መጀመሪያ ጀምሮ የበሰለ
- Rokula: ከጁላይ መጀመሪያ/ከሀምሌ ወር አጋማሽ ጀምሮ የበሰለ
- Rolanda: ከጁላይ አጋማሽ/መጨረሻ ጀምሮ የበሰለ
- ነጭ ድል፡ ከሐምሌ አጋማሽ ጀምሮ የበሰለ
- ቀይ ድል፡ ከእህት ዝርያ ከአንድ እስከ ሁለት ሳምንት ዘግይቶ ይበሳል
- Reflamba: ከጁላይ መጨረሻ/ነሐሴ መጀመሪያ ጀምሮ የበሰለ
ይህ የተወካዮች ዝርዝር እንደሚያሳየው ቀደምት ፣ መካከለኛ-ዘግይተው እና ዘግይተው ያሉ ዝርያዎችን በጥበብ በማጣመር ከሰኔ እስከ ነሐሴ ባለው ጊዜ ውስጥ የዝይቤሪ ፍሬዎችን ለመሰብሰብ መስኮቱ ክፍት ሆኖ ይቆያል።
ጠቃሚ ምክር፡
ቀደም ብለው የሚበስሉ የዝይቤሪ ዝርያዎች ከበረዶ የተጠበቀው ዘግይቶ በሚገኝ ቦታ ላይ እና ጥልቀት ያለው እና በደንብ የደረቀ አፈር ላይ ይመረኮዛሉ። ቤሪዎቹ በጸደይ ጸሐይ በፀሐይ እንዳይቃጠሉ ከፊል ጥላ ያለበት ቦታ ጠቃሚ ነው።
የተለያዩ የብስለት ደረጃዎች ጣዕሙን ይወስናሉ
የመከሩን ቀን በተመለከተ የዝይቤሪ ፍሬዎች ተለዋዋጭነታቸውን በድጋሚ ያረጋግጣሉ። እየበሰለ ሲሄድ, ዝርያዎቹ አሁን ባለው የቤሪው ሁኔታ ላይ በመመስረት የተለያዩ ጣዕም ያላቸውን ምግቦች ያቀርባሉ. የኮመጠጠ ፍራፍሬ ጣዕም አበረታች ውጤት ከፈለጉ ትንሽ ቀደም ብለው ቤሪዎቹን ይምረጡ።የፍራፍሬ ጣፋጭነት ልምድን ከመረጥክ የዝይቤሪ ፍሬዎች ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ በፀሐይ መታከም አለባቸው።
የግፊት ሙከራ ብቻ ለጥያቄዎ ጥሩውን መልስ ይሰጣል፡የዝይቤሪ ፍሬዎች መቼ ይበስላሉ?
እንዴት ማድረግ ይቻላል፡
- በመረጃ ጠቋሚ ጣትዎ እና በአውራ ጣትዎ መካከል የሚመረመሩትን እንጆሪዎችን ይያዙ
- በሁለቱም ጣቶች ቀላል ጫና ወደ ሳህኑ ላይ ይተግብሩ
- ጠንካራ ቆዳ እና ጠንካራ ብስባሽ፡የጎምዛዛ ጣዕም ለዳይ-ጠንካራ ጎዝበሪ አድናቂዎች
- ጠንካራ ቆዳ እና ለስላሳ ሥጋ፡ ፍርፋሪ ደስታ ከፍራፍሬ-ጎምዛዛ መዓዛ ጋር
- ለስላሳ ቆዳ እና ሥጋ፡በጣም ጣፋጭ የሆነው የዝይቤሪ ፍሬዎች ማቅረብ አለባቸው
ግን ተጠንቀቁ፡
ከመጠን በላይ የበሰሉ የዝይቤሪ ፍሬዎች በብዛት ይከፈታሉ ይህም መልካቸውን ብቻ አይነካም። ለመሰብሰብ ብዙ ጊዜ ከጠበቅክ ቤሪዎቹ ሳሙናን በሚያስታውስ ጣዕም ያሳዝኑሃል።
ከዚህም በተጨማሪ የልጣጩ ቀለም መጠን ስለ የዝይቤሪ ብስለት መረጃ ይሰጣል። አረንጓዴ ዝርያዎች በመጀመሪያ ደረጃ ቀላል አረንጓዴ ናቸው. ሙሉ በሙሉ ሲበስል, ቅርፊቱ ቢጫ ቀለም ይኖረዋል. ነጭ ዝርያዎች ሙሉ በሙሉ በሚበስሉበት ጊዜ ግልጽነት ያላቸው በመሆናቸው ስማቸው አለባቸው። ቀይ ዝርያዎች አሁንም አረንጓዴ-ቀይ ቀለም ሲሆኑ ጎምዛዛ ጣዕም ያመለክታሉ. እነዚህ የዝይቤሪ ፍሬዎች ጥቁር እና የበለፀገ ቀይ ቀለም ያላቸው ብቻ ከፍተኛውን ጣፋጭነት ቃል ገብተዋል።
አረንጓዴ ለቀማ ለጃም እና ኮምፕሌት
ሙሉ የበሰሉ የዝይቤሪ ፍሬዎች በዋነኝነት የሚቀመጡት ለአጭር ጊዜ ብቻ ስለሆነ ትኩስ ለምግብነት የሚውሉ ናቸው። በተጨማሪም የፔክቲን ይዘታቸው ለምግብነት በሚውሉበት ጊዜ ዝቅተኛው ደረጃ ላይ ይገኛል።የበሰሉ የዝይቤሪ ፍሬዎችን በጃም ወይም ኮምፖት ውስጥ ለማብሰል ከፍተኛ መጠን ያለው የስኳር መጠን መጨመር አለበት።ይህ መሆን የለበትም, ምክንያቱም ግማሽ የበሰሉ ፍራፍሬዎች ከፍተኛ የፔክቲን ይዘት ስላላቸው ተጨማሪ የጂሊንግ ኤጀንቶችን ይቀንሳል ወይም ሙሉ በሙሉ ያስወግዳል.
የዝይቤሪ ፍሬዎችን በተፈጥሯዊ፣ ጤናማ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ለመጠበቅ በግንቦት ወር አጋማሽ ላይ አንዳንድ አረንጓዴ ፍራፍሬዎችን መሰብሰብ። በዚህ መንገድ, ስኳርን ወይም ሌሎች ጄሊንግ ኤጀንቶችን በማቆየት መጨመርን ይቆጥባሉ. በሌላ በኩል, የተቀሩት የቤሪ ፍሬዎች የፀሐይ ብርሃንን እና ለእድገታቸው ተጨማሪ ቦታን አመቻችተዋል. ይህ ሙሉ በሙሉ በሚበስልበት ጊዜ የፍሩክቶስ ይዘት ያላቸውን ትላልቅ የዝይቤሪ ፍሬዎችን ያመጣል፣ ይህም ትኩስ መመገብ የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል።
ጠቃሚ ምክር፡
ብልህ የቤት እመቤቶች አረንጓዴ-የተመረጡ የዝይቤሪ ፍሬዎችን እንደ ተፈጥሯዊ ጄሊንግ ወኪል ይጠቀማሉ ዝቅተኛ የፔክቲን ፍራፍሬዎች እንደ እንጆሪ ፣ ቼሪ ወይም ብላክቤሪ ያሉ።
የዝይቤሪ ፍሬዎችን በትክክል ሰብስቡ
የመከሩን ትክክለኛ ጊዜ በጥንቃቄ ከወሰኑ በፍሬው ከመደሰት በፊት የሚያሸንፉት የመጨረሻ መሰናክል አለ።ብዙ ፕሪሚየም ዝርያዎች በቆዳ ላይ የሚያሰቃዩ ጭረቶችን የሚተዉ እሾህ የታጠቁ ናቸው። ይህንን አስጨናቂ ሁኔታ ለማስወገድ ወደ መከላከያው የቤሪ ቁጥቋጦዎች ጥበቃ ሳይደረግላቸው መቅረብ የለብዎትም. የአንተን እንጆሪ በትክክል እንዴት መሰብሰብ እንደምትችል፡
- እሾህ የማያስገባ ጓንቶች በክርን በላይ ረጅም ካፌዎች የተሸፈኑ
- እግርዎን በከፍተኛ የጎማ ቦት ጫማዎች ይጠብቁ
- በምርጥ የደህንነት መነፅሮችን ይልበሱ
- ቅርንጫፉን በአንድ እጅ ይያዙ እና ይጎትቱት
- በሌላኛው እጁ እንጆሪዎቹን ምረጡ
እዉቅ አርቢዎች እሾህ አልባ የዝይቤሪ ዝርያዎችን በትልቅ ምርጫ ፍላጎቱን አሟልተዋል። በአስቸጋሪ የመከላከያ እርምጃዎች መጨነቅ ካልፈለጉ, ያልተጠናከሩ ቁጥቋጦዎችን ያሳድጉ. የታወቁ ዝርያዎች ስፒንፍሪ እና ላሬል, ጣፋጭ, ቀይ ፍራፍሬዎች ናቸው. ይሁን እንጂ እሾህ ማስወገድ አብዛኛውን ጊዜ ትርፋማነትን ያስከትላል.ስለዚህ የቤት ውስጥ አትክልተኞች ስምምነትን መምረጥ እና ጥቂት እሾህ ያላቸውን ዝርያዎች ማብቀል ይወዳሉ። ትልቅ ምሳሌ የሆነችው ሬዴቫ፣ ትልቅ፣ ወይንጠጃማ የዝይቤሪ ፍሬ እና ዝቅተኛ ማጠናከሪያ ያለው የጅምላ ተሸካሚ ነው።
ማጠቃለያ
ማንም የቤት ውስጥ አትክልተኛ ጎምዛዛ፣ ፍራፍሬያማ ጣዕሙን ሊያመልጥ አይፈልግም ምክንያቱም የመትከያ እቅድ እና የአትክልት ቦታ በጌዝቤሪ ብቻ የተሟላ ነው። ስለዚህ የፍራፍሬው ደስታ በብስጭት ውስጥ አያበቃም, የመከሩን ቀን በጥንቃቄ መምረጥ አለበት. በጁን መገባደጃ ላይ ከሁሉም ዓይነት ዝርያዎች መካከል የመጀመሪያው የሆነው የሆኒንግ ቀደምት የመኸር መስኮቱን ይከፍታል, ይህም በነሐሴ ወር መጀመሪያ ላይ እንደ ሬፍላምባ ባሉ ዘግይተው ዝርያዎች ብቻ ይዘጋል. ሙሉ በሙሉ የበሰሉ ፣ ለስላሳ ቆዳ እና ለስላሳ ሥጋ ያላቸው ጥሩ ቀለም ያላቸው የቤሪ ፍሬዎች ትኩስ ሲበሉ በጣም ጣፋጭ ናቸው። ከቀናት እና ከሳምንታት በፊት ፣የዝይቤሪ ፍሬዎች ትኩስነትን ያመጣሉ ፣በጣትዎ በትንሹ ሲጫኑ ቆዳው አሁንም ጠንካራ ነው። አረንጓዴው መልቀም በግንቦት ወር አጋማሽ ላይ ይጀምራል እና ከፍተኛ የፔክቲን ይዘት ያለው ግማሽ የበሰሉ የዝይቤሪ ፍሬዎችን ይሰጥዎታል ስለሆነም ጃም እና ኮምፖት ለማዘጋጀት ምንም ወይም በጣም ትንሽ የተጠበቁ ስኳር ማከል አያስፈልግዎትም።በእሾህ ምክንያት የሚደርሰው የቆዳ ጉዳት ጭማቂው የዝይቤሪ ደስታ ላይ ጥላ እንዳይጥል፣ እባኮትን በሚሰበስቡበት ጊዜ መከላከያ ልብስ ይልበሱ ወይም በቀላሉ ያልተጠናከሩ ዝርያዎችን ያመርቱ።
