ሰማያዊው ድንች በቤት ውስጥ የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ እጅግ በጣም አልፎ አልፎ መጥቷል። ከቀላል ዓይነቶች በዋነኛነት በመልክ ይለያል ፣ ይህም በአይናቸው ለሚመገቡ ሰዎች እውነተኛ ደስታ ነው። ነገር ግን ሰማያዊው ድንች ከጣዕም አንፃር በኩሽና ውስጥ ልዩ ልዩ ዓይነት ያቀርባል, ምክንያቱም ከጣፋጭ የደረት ኖት ጋር ሲወዳደር ትንሽ ገንቢ ነው. በሰም የተጠመቀው የድንች አይነት በብዙ ተወዳጅ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
የመዝራት እና የጣቢያ ሁኔታዎች
የተሸለሙ ሼፎች ሰማያዊውን ድንች እንደ ጣፋጭ ምግብ መጠቀም ይወዳሉ። በገበያ ላይ ከገዛቸው, በእጅ ስለሚሰበሰቡ በጣም ውድ ናቸው.የራስዎን ድንች ማምረት በጣም ቀላል እና ከሌሎች የድንች ዓይነቶች ትንሽ የተለየ ነው. ሰማያዊው ድንች እንደ "ሰማያዊ ስዊድ", "Vitelotte", "Linzer Blaue" ወይም "Truffle ድንች" የመሳሰሉ ወደ አንድ መቶ የሚጠጉ የተለያዩ ዝርያዎችን ያጠቃልላል. በእራስዎ የአትክልት ቦታ ውስጥ ሰማያዊ ድንች ለማምረት, ሊበቅል የሚችል መሬት በመከር ወቅት መዘጋጀት አለበት. ተክሉን ብዙ ብርሃን ስለሚያስፈልገው በአትክልቱ ውስጥ ጥላ ያለበት ቦታ መምረጥ የለበትም. በመዘጋጀት ላይ, አልጋው በጥልቀት ተቆፍሯል. ይሁን እንጂ ይህ መከሰት ያለበት በረዶ በሌለበት የአየር ሁኔታ ውስጥ ብቻ ነው፡ ቢያንስ ስምንት ዲግሪ ሴንቲግሬድ አካባቢ ያለው የምድር ሙቀት ለዚህ ተስማሚ ሁኔታ ነው፣ ይህም በአብዛኛው በሚያዝያ ወር አጋማሽ ላይ ነው። ከመትከሉ በፊት የምድር ግርዶሽ በገበሬ ይሰበራል። የምድርን ገጽታ ማስተካከል በሬክ ተስማሚ ነው. ድንቹ የሚተክሉበትን ረድፎች ምልክት ለማድረግ ገመድ ከዘረጋህ ቀጥ ያለ አልጋ መፍጠር በጣም ቀላል ነው።15 ሴንቲ ሜትር ጥልቀት ያላቸው ጉድጓዶች በሾላ ይቆፍራሉ. ድንቹ በቂ ቦታ እንዲኖረው እፅዋቱ በ 40 ሴንቲ ሜትር ርቀት ላይ መኖራቸውን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው, በእያንዳንዱ ረድፍ መካከል 60 ሴንቲሜትር ርቀት መቆየት አለበት. አሁን ትክክለኛው የሰማያዊ ድንች መትከል ይጀምራል. እነዚህ በቀላሉ ቀደም ሲል በተቆፈረው ጉድጓድ ውስጥ የተቀመጡ እና በአፈር የተሸፈኑ ናቸው.
እንክብካቤ፣ማዳበሪያ፣ማጠጣት እና መሰብሰብ
ለእጽዋቱ እድገት በየጊዜው ከአረም መወገድ በጣም አስፈላጊ ነው። በረጅም ቀናት ውስጥ በቂ ብርሃን ብዙ አረንጓዴ አረሞች ማደግን ያረጋግጣል። የድንች ተክሎች በብርሃን ማምረት እና በፎቶሲንተሲስ አማካኝነት ንጥረ-ምግቦቻቸውን ያገኛሉ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች በአፈር ውስጥ ለሚበቅለው ፍሬ ይሰጣሉ. የመጀመሪያዎቹ ቡቃያዎች በምድር ላይ ከታዩ, ምድር በየጊዜው መቆለል እና መከመር አለበት. ይህ የአፈር መከመር አስፈላጊ ነው, እንቁራሪቶቹ ወደ ብርሃን እንዳይመጡ, አለበለዚያ አረንጓዴ ይለወጣሉ እና ሶላኒን የተባለውን መርዛማ ንጥረ ነገር ያመነጫሉ.ጉዳዩ ይህ ከሆነ ድንቹ ከእንግዲህ ሊበላ አይችልም. በጣም ደረቅ በሆኑ ቀናት ምርቱ እንዲጨምር ተክሉን ማጠጣት ያስፈልገዋል. ድንች በጣም ከፍተኛ የአመጋገብ ፍላጎቶች አሏቸው. በመጠባበቂያ ውስጥ, በበልግ ወቅት በማዳበሪያ በብዛት ማዳበሪያ ማድረግ ይችላሉ. ሰማያዊ ድንች በተለይ የድንጋይ ዱቄት ይወዳሉ። በተመረጠው ዓይነት ላይ በመመስረት መከሩ የሚከናወነው ከበጋ አጋማሽ እስከ መኸር ድረስ ነው. ፍራፍሬዎቹ የበሰሉ መሆናቸውን ከመሬት በላይ ባሉት ቅጠሎች ቡናማ ቀለም መለየት ይችላሉ. በመጀመሪያ ተክሉን ከመሬት ውስጥ ስለሚጎትቱ የራስዎን ድንች መሰብሰብ እውነተኛ ውድ ሀብት ነው። ብዙ ድንች ከሥሩ ኳስ ላይ ይንጠለጠላል እና በእጅ ሊሰበሰብ ይችላል. ምንም ዓይነት ምርት እንደማይጠፋ ለማረጋገጥ የአፈርን ቦታ በትንሹ መቆፈር እና ድንቹን እዚያ መሰብሰብ ጠቃሚ ነው. ለእያንዳንዱ ለተተከለው ድንች እስከ 60 የሚደርሱ ሀረጎችን እንደ የመኸር ምርት ይመለሳሉ። ሰማያዊዎቹ ድንች ከሐምራዊ-ሰማያዊ እስከ ጥቁር ቆዳ አላቸው. ሥጋው የተለያዩ ሰማያዊ ጥላዎች ሊኖረው ይችላል.
በሽታዎች እና ተባዮች
ስሙ እንደሚያመለክተው የኮሎራዶ ድንች ጥንዚዛዎች በተለይ የሳንባ ነቀርሳን ይወዳሉ። እነዚህ ጥንዚዛዎች ከተገኙ መሰብሰብ አለባቸው. ተክሉን በአልጌል ኖራ ማበጠር እንስሳትን ከእጽዋቱ ይርቃል. ቀንድ አውጣዎች ተባዮችም ሊሆኑ ይችላሉ። እዚህ በባዮሎጂካል ቀንድ አውጣ መርዝ መስራት ይችላሉ. እንዲሁም በእጽዋት ዙሪያ ገለባ ወይም የተቆረጠ እና የደረቁ የጥቁር እንጆሪ ቅርንጫፎችን በማስቀመጥ ያለ መርዝ ማድረግ ይችላሉ። ቀንድ አውጣዎቹ በቅርንጫፎቹ ላይ ሊሳቡ አይችሉም። የድንች ዱቄት ሻጋታ በመባልም የሚታወቀው ዘግይቶ ብላይትስ በጣም የተለመደ በሽታ ነው. በፈንገስ የሚከሰት እና የእጽዋት መበስበስን ያመጣል, ይህም በቅጠሎቹ ቀለም ይታያል.
ማባዛት እና ማከማቻ እና አጠቃቀም
ከድንች አዝመራው የተወሰነውን የድንች ዘር ለቀጣዩ አመት ቢያድኑ ይመረጣል። እነዚህ በርካታ ዓይኖች ሊኖራቸው ይገባል.ለቀጣዩ የጓሮ አትክልት ጊዜ በአግባቡ ለማከማቸት, ዓይኖቻቸው ከላይ ሆነው በጠፍጣፋ ሳጥን ውስጥ ያስቀምጧቸው. በ 15 ዲግሪ ሴንቲግሬድ አካባቢ እና በብሩህ ቦታ ውስጥ ከተከማቹ, በአብዛኛው በፍጥነት ይበቅላሉ እና በዚህ ሁኔታ እንደገና ሊተከሉ ይችላሉ. ለክረምቱ ምርቱን ለማከማቸት ቀዝቃዛና ጨለማ ክፍል ለምሳሌ እንደ ምድር ቤት ወይም ጋራጅ ማግኘት ጥሩ ነው. በእንጨት ሳጥኖች ውስጥ በቀላሉ ሊቀመጡ ይችላሉ, ነገር ግን አረንጓዴ እንዳይሆኑ ወይም እንዳይበቅሉ በጋዜጣ መሸፈናቸው አስፈላጊ ነው. ሰማያዊው ድንች በአራት ዲግሪ ሴልሺየስ አካባቢ ባለው የማከማቻ ሙቀት እና በ 55 በመቶ አካባቢ እርጥበት በጣም ምቾት ይሰማቸዋል። ለሰማያዊ ድንች ቀለም ተጠያቂው ለቀለም ቀለም አንቶሲያኒን ምስጋና ይግባውና ይህ ዓይነቱ ድንች በተለይ የካንሰርን አደጋ ለመቀነስ በጣም ተወዳጅ መንገድ ነው. አንቶሲያኒን በራዕይ እና በሰውነት ሕብረ ሕዋሳት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል ተብሏል።ከሁሉም በላይ ሰማያዊው ድንች በድንች መካከል ጣፋጭ ልዩ ምግብ ነው እና ወደ ብዙ ተወዳጅ ምግቦች ሊዘጋጅ ይችላል.
ስለ ሰማያዊው ድንች ማወቅ ያለብዎ ነገር
በእርግጠኝነት ብዙ ዘመናዊ አትክልተኞች በአትክልታቸው ውስጥ ወይም በገበታቸው ላይ ሰማያዊ ድንች አልነበራቸውም።
ነገር ግን ይህ የሆነው በ19ኛው መቶ ክፍለ ዘመን በሰማያዊው ስሪት ውስጥ ያለው የምድር ፍሬ ከፋሽን ወጥቶ ስለነበር ሌሎች ብሩህ እና የበለጠ ዘላቂ የሆኑ ዝርያዎች ወደ ገበያ እና ወደ ሜዳ ስለገቡ ነው። ማልማትን በተመለከተ ሰማያዊው ድንች ከሌሎች የድንች ዓይነቶች አይለይም. በጸደይ ወቅት, ልክ እንደሌሎች ቀለም ያላቸው ባልደረቦቹ, ወደ ክፈፎች በተሰራው መሬት ውስጥ ተክሏል. በመኸር ወቅት, እንጆቹን በእርሻ እና በእርሻ ውስጥ በእጅ መሰብሰብ ይቻላል. ስሙ እንደሚያመለክተው ድንቹ ሰማያዊ፣ ወይን ጠጅ ወይም ከሞላ ጎደል ጥቁር ቆዳ ያለው ሲሆን በጥሬው ጊዜ ስጋው በተለያየ ሰማያዊ ወይም ወይን ጠጅ ቀለም የተቀበረ ነው።
የሰማያዊው ድንች አመጣጥ እና ወቅታዊ ሁኔታ
ከተለመደው ቀላል ቀለም ድንች ጋር ያለው ተመሳሳይነት ከሰማያዊ ዝርያ ጋር በጣም ጥሩ ነው - ከተለያየ ቀለም በስተቀር። ከ 1500 በኋላ ከመካከለኛው እና ከደቡብ አሜሪካ ወደ አውሮፓ መጡ እና ተክሉን ከዚያን ጊዜ ጀምሮ እዚህ ተወላጅ ሆኗል. ይሁን እንጂ ሰማያዊ ድንች ዛሬ በጥቂት የአትክልት ቦታዎች ውስጥ ብቻ ሊገኝ ይችላል, ምክንያቱም ተወዳጅነታቸው በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል.
በኮከብ ኩሽና ውስጥ ዋናዎቹ ሼፎች በሳህኖቻቸው ላይ ቀለም ያክላሉ ነገርግን ያለበለዚያ ሰማያዊ ድንች የሚገኘው በጣም ልዩ በሆኑ ጣፋጭ ሱቆች ውስጥ ብቻ ነው - በአብዛኛው ከፔሩ ወይም ከቦሊቪያ የሚመጣ።
ቀላል ቀለም ያላቸው የድንች ዓይነቶች በኩሽና ውስጥ እራሳቸውን አቋቋሙ, ነገር ግን በቀላሉ ለማደግ ቀላል ስለሆኑ እና በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል. ሰማያዊው ድንች ከምናሌው ጠፋ። ቢሆንም፣ ሰማያዊ ስዊድ፣ ትሩፍል ድንች፣ ቪቴሎት ወይም ሊንዘር ብሌው በመባል የሚታወቁትን ጨምሮ ወደ መቶ የሚጠጉ ዝርያዎች አሉ።
ሰማያዊውን ድንች በመጠቀም
ሰማያዊው ድንች በቀለም ብቻ ሳይሆን በጣዕምም ከምንም በላይ አንድ ነገር ያቀርባል፡ በኩሽና ውስጥ የተለያዩ። መሬታዊ፣ ትንሽ ነት ያለው እና ከደረት ለውዝ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ጣዕም አለው።
በሰም የተቀባው ድንች ማንኛውንም የድንች ምግብ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ነገርግን በእጅ ስለሚሰበሰብ ከመደበኛው ቀላል ድንች ዋጋ ይበልጣል። ሰማያዊው ድንች በአንቶሲያኒን ንጥረ ነገር ምክንያት በሰዎች ላይ የፀረ-ነቀርሳ ተጽእኖ እንዳለው ይነገራል.
