ሹካዎችን ፣የእንጨት ቅርጫቶችን መቆፈር እና ለመጪው ደስታ ብዙ ጉጉት -በመከር ሳምንታት ጣፋጭ ድንች ለመሰብሰብ ቤተሰቦች አብረው ወደ ሜዳ ሲወጡ ምንም ተጨማሪ አስፈላጊ አልነበረም። ዛሬም ቢሆን፣ ብዙ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያዎች አትክልተኞች ጤነኛ የሆኑትን እብጠቶች እራሳቸውን ከሚችሉት የአትክልት ቦታ መሰብሰብ ያስደስታቸዋል። ይሁን እንጂ ይህን ተወዳጅ አትክልት ሳይበላሽ ለመደሰት በተለይ ትክክለኛውን የመከር ጊዜ መምረጥ አስፈላጊ ነው - እና ይህ በተለያዩ ሁኔታዎች ላይ የተመሰረተ ነው.
የመኸር ጊዜን መምረጥ - ቅድመ ግምት
በመሰረቱ የድንች ምርጥ የመኸር ወቅት በአራት የተለያዩ መስፈርቶች ሊወሰን ይችላል-ከ፡
- የተጠቀምንበት አይነት
- የአትክልት ቅጠሉ ሁኔታ
- የቅርፊቱ ገጽታ እና ገጽታ
- የአየር ንብረት ሁኔታዎች
አጠቃላይ የመኸር ወቅት የግንቦት፣ ሰኔ፣ ሀምሌ፣ ነሀሴ፣ መስከረም እና ጥቅምት ወራትን ያጠቃልላል ከዚያም እንደ ግምት ውስጥ በተወሰደው መስፈርት ሊለያይ ይችላል።
አዲስ ድንች
ጥንታዊው ቀደምት ድንች የሚያመለክተው በፀደይ መጨረሻ ወይም በበጋ መጀመሪያ ላይ የሚሰበሰቡትን ሀረጎች ነው። የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያው አትክልተኛው በ ውስጥ በጣም ቀደምት ዝርያዎችን መግዛት ይችላል
ግንቦት, በሰኔ ወር ቀደምት ዝርያዎችን ከመሬት ውስጥ አውጡ; ይሁን እንጂ አዝመራው የሚከናወነው ድንቹ ሙሉ በሙሉ ከመብቃቱ በፊት ነው. መብሰልን ለማፋጠን ጥሩ ችሎታ ያላቸው አትክልተኞች እንዲሁ የጓሮ ሱፍ ወይም የአትክልት ፊልሞችን ይጠቀማሉ።
የተሰበሰበው ድንች የሚከተሉት ባህሪያት እና ባህሪያት አሉት፡
- ወረቀት-ቀጭን ቆዳ
- ቆዳ በቀላሉ ይሽራል
- የተገደበ የመደርደሪያ ህይወት (ከ2 እስከ 5 ሳምንታት)
የመጀመሪያዎቹ ዝርያዎች በፍፁም ክላሲክ ማከማቻ ድንች አይደሉም፣ ይልቁንም ትኩስ ምርቶች በፍጥነት መብላት አለባቸው። ይህ ብዙ ውሃ የያዙ እና ዝቅተኛ ስታርችና ይዘት ያላቸው መጀመሪያ ሀረጎችና, ያለውን የተወሰነ ስብጥር ምክንያት ነው. ከጣዕም አንፃር ፣ ስለሆነም በተለይ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው እንደሆኑ ተደርገው ይወሰዳሉ። አዲስ ድንች ከአዲስ የአስፓራጉስ ምግቦች ጋር በደንብ ሊጣመር ይችላል. "አናቤሌ" ድንች ከዝርያዎቹ መካከል በጣም የታወቀ ነው።
መካከለኛ ቀደምት ዝርያዎች
መካከለኛው ቀደምት ድንች በሚከተሉት ባህሪያት ይታወቃል፡
- በነሐሴ አጋማሽ እና በመስከረም መጨረሻ መካከል ያለው የብስለት ጊዜ
- ጠንካራ ቅርፊት
- እስከ ሶስት ወር ድረስ ሊከማች ይችላል
እዚህ ላይ በጣም ተወዳጅ የሆኑት "አሌክሳንድራ" እና "ሊንዳ" ዝርያዎችን ያካትታሉ።
የበልግ ድንች
በክረምት ወቅት በሙሉ ሊበላ የሚችል የተለመደ የድንች ማከማቻ ለመሰብሰብ ከፈለጉ ዘግይተው የቆዩ ዝርያዎችን ይምረጡ። እነዚህ ዝቅተኛ የውሃ መጠን አላቸው, ነገር ግን ከፍተኛ መጠን ያለው የስታርች ይዘት አላቸው. በተጨማሪም, በንፅፅር ወፍራም ቅርፊት በጣም ጥሩ የማከማቻ መረጋጋትን ያረጋግጣል. ቁጥቋጦዎቹ ከሴፕቴምበር አጋማሽ ጀምሮ ለመኸር ይዘጋጃሉ - ነገር ግን የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያው አትክልተኛው እስከ ህዳር መጨረሻ ድረስ በጣም ዘግይተው ዝርያዎችን ከመሬት ውስጥ ማውጣት ይችላል። የበልግ ድንች በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ መተው ጥሩ ልምምድ ነው; በዚህ መንገድ አትክልቶቹ በጥሩ ሁኔታ ይቦጫሉ. ዘግይተው የሚመጡ ዝርያዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡-
- አማዶ
- አስፒራን
- Cascada
- ላውራ
- ዳኑታ
- ሃይላንድ በርገንዲ ቀይ
የመከር ጊዜ በትክክል ይለዩ
የተመረጠው የድንች ዝርያ ግምታዊ የመኸር ጊዜ ቢታወቅም በአየር ንብረት መዛባት ምክንያት በትክክል ሊታወቅ አይችልም። ከዚያም ተጨማሪ ውጫዊ ሁኔታዎችን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. ዘግይቶ ድንች, ለምሳሌ, ቆዳው በተቻለ መጠን ጠንካራ በሚሆንበት ጊዜ መሰብሰብ ይቻላል; ድንቹ ላይ በሚቀባበት ጊዜ, ቅርፊቱ መውጣት የለበትም. በተጨማሪም የቲቢው ቀለም ግምት ውስጥ መግባት ይኖርበታል. የሚከተለው እዚህ ተፈጻሚ ይሆናል፡ ጥቁር ቀለም, ድንቹ እየበሰለ ይሄዳል.
በተጨማሪም የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያው አትክልተኛው ለድንች ቅጠሎች ትኩረት መስጠት አለበት; ይህ ከመሬት በላይ ከደረቀ በኋላ ምርቱ ከመጀመሩ በፊት ለሦስት ሳምንታት ያህል መጠበቅ ይችላሉ.
ጠቃሚ ምክር፡
እነዚህ መመዘኛዎች በአዲስ ድንች ላይ አይተገበሩም። ከእርሻ ላይ የሚወሰዱት እፅዋቱ አሁንም አረንጓዴ ቅጠሎች ሲኖሩት እና ቅርፊቱን ማሸት ሲቻል ነው.
ድንች ለመሰብሰብ ተስማሚ የአየር ንብረት ሁኔታዎች
ድንች ለመሰብሰብ ከፈለጉ ጥሩ የአየር ሁኔታ ያለበትን ቀን መምረጥ አለቦት። ዝናብ የሌለበት ሞቃት እና ትንሽ ደመናማ ቀን በተለይ ለዚህ ተስማሚ ነው. ከዚያ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያው አትክልተኛ ከብዙ ጥቅሞች ይጠቀማል፡
- ላላ አፈር አዝመራን ቀላል ያደርገዋል
- ደረቅ ንፁህ ስራን ያስችላል
- ለመከር ሠራተኞች በፀሐይ የመቃጠል አደጋ የለም
በተለይ የኋለኛው ነጥብ ሊገመት አይገባም; በእኩለ ቀን ሙቀት ድንቹን የሚሰበስብ ሰው በጤናው ላይ ጉዳት ያደርሳል - በተለይ የድንች አዝመራው ብዙ ሰአታት ስለሚወስድ ነው።
ነገር ግን የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያው አትክልተኛው በየትኛውም ቀን ድንቹን ለመሰብሰብ ቢመርጥም -በምንም አይነት ሁኔታ የድንች ድንቹ የማይታበል ደስታ መጨረሻ ላይ ታታሪውን የመኸር ረዳቶች ይጠብቃቸዋል።
