ከ800 የሚበልጡ የዱባ ዝርያዎች ያሉት እንደ ዱባ የሚበሉ እና የሚበሉ መሆናቸውን ለማወቅ አስቸጋሪ ነው። ሁሉም ሰው ሆካይዶን ወይም ቅቤን ስኳሽ ያውቃል። ነገር ግን በኩሽና ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ እና በጣም ጣፋጭ የሆኑ ብዙ ሌሎች ዝርያዎችም አሉ. የሚከተለው ዝርዝር የትኞቹ የዱባ ዓይነቶች አሁንም ለኩሽና ተስማሚ እንደሆኑ መረጃ ለመስጠት የታሰበ ነው።
ሆካይዶ ዱባ
የሆካይዶ ዱባ ፖቲማሮን፣ ደረት ነት ወይም የሽንኩርት ዱባ በመባልም ይታወቃል። ከግዙፉ የዱባ ዝርያዎች ውስጥ አንዱ ነው እና በጣም ጣፋጭ እና ስለዚህ ለብዙ አይነት ምግቦች በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ዱባ ነው. ፍሬዎቹ ከአንድ እስከ ሁለት ኪሎ ግራም ሲመዝኑ, ለማቀነባበር ዝግጁ ናቸው. ሆካይዶ የሚከተሉት ባህሪያት አሉት፡
- ብሩህ ብርቱካንማ ቀለም
- ቅርጹን የያዘ ትልቅ ሽንኩርት ያስታውሳል
- ላጣው ወጥቶ ሊበላ ይችላል
- የደረት ነት ጥሩ መዓዛ
- እንደ ድስ፣ ታርታር ወይም ሾርባ ማዘጋጀት ይቻላል
- እንዲሁም የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ጣዕም አለው
- ላጡን ማብሰል መዓዛውን ይጨምራል
ጠቃሚ ምክር፡
በኢንተርኔት ላይ በተለያዩ ድረ-ገጾች ላይ በሚሰራጩት በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ የሆካዶ ዱባ በብዛት የሚጠቀስ ዱባ ነው። ይህ በዋነኛነት ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ስለሆነ በአጠቃላይ በጣም ለስላሳ እና መፋቅ የማያስፈልገው ስለሆነ ነው።
Butternut Squash
የቅቤ ለውዝ ስኳሽ በቀላሉ ሊታወቅ የሚችለው የእንቁ ቅርጽ ስላለው ነው። ክብደቱ ከአንድ እስከ ሁለት ኪሎ ግራም ከሆነ, በኩሽና ውስጥ ለመጠቀም ዝግጁ ነው. ዝርያው በጣም ጥቂት ዘሮች ስላሉት, ብዙ ጥራጥሬዎችን ይፈጥራል. በተጨማሪም የሚከተሉት ባህሪያት አሉት፡
- የመስክ ጉጉር ነው
- ከተቆረጠ በኋላ ሚስክ በትንሹ ይሸታል
- ጥሬም ሆነ ማብሰል ይቻላል
- ጥሩ የቅቤ መዓዛ አለው
- አረንጓዴ፣ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ይሻላሉ
- ክሬም ወደ ቡኒ ሲበስል
- ለማደግ ሞቃታማና እርጥበት አዘል የአየር ንብረት ይፈልጋል
- በዚህ ኬክሮስ ውስጥ በግሪን ሃውስ ውስጥ ማደግ
ጠቃሚ ምክር፡
አብዛኞቹ ዘግይተው የሚቆዩ የዱባ ዝርያዎች ለረጅም ጊዜ በጨለማ እና በጣም ሞቃት እና ደረቅ ቦታ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ግን ዛጎሉ ያልተበላሸ መሆን አለበት. በሌላ በኩል የሰመር ዱባዎች ከመቀነባበራቸው በፊት በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ።
nutmeg ዱባ
The nutmeg pumpkin ወይም Muscade de Provence በጣም ብዙ አይነት ዱባ ነው። ፍሬው እስከ 20 ኪሎ ግራም ሊመዝን ይችላል. በተጨማሪም ዱባው በበርካታ የጎድን አጥንቶች ምክንያት በተለየ መልኩ በፍጥነት ይታወቃል. ጣፋጭ የዱባ ዝርያ ብዙውን ጊዜ እንደ ንጹህ አትክልት ይዘጋጃል, ነገር ግን ለመሙላት ጭምር. የ nutmeg ዱባ በተጨማሪም የሚከተሉት ባህሪያት አሉት:
- በጣም መዓዛ እና ጭማቂ
- በጥሬም ሆነ በመብሰል ሊዘጋጅ ይችላል
- ከጥቁር አረንጓዴ እስከ ቀላል ቡናማ መካከል ያለው ቀለም
- ሥጋ በቢጫ እና ብርቱካንማ-ቀይ መካከል
- በእንክብካቤ የማይጠየቅ
- ከመከር በኋላ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል
- ትንሽ ጎምዛዛ የለውዝ ማስታወሻ
- በተለይ ለልዩ ምግቦች ተስማሚ
- የመስክ ጉጉር ነው
- ለረጅም ጊዜ ከተበስል ከላጣ ጋር መብላት ይቻላል
ጠቃሚ ምክር፡
የበሰለ ዱባ ከየትኛውም አይነት ልዩነት ሳይለይ በድምፁ ሊታወቅ ይችላል።
Patisson ዱባ
የፓቲሰን ዱባ ቅርፅ ዩፎን የሚያስታውስ ነው። በነጭ, ቢጫ, አረንጓዴ ወይም ባለ ሁለት ቀለም መካከል በተለያየ ቀለም ይገኛል. ፍራፍሬው ከ10 እስከ 25 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው በጣም ትንሽ ስለሆነ በበረንዳው ወይም በረንዳ ላይ ባለው ማሰሮ ውስጥ ሊበቅል ይችላል።እንደ አለመታደል ሆኖ, ዝርያው ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ተስማሚ ስላልሆነ ከተሰበሰበ በኋላ በተቻለ ፍጥነት መደረግ አለበት. ነገር ግን, ለረጅም ጊዜ ማከማቻ, ፓቲሶን ለኮምጣጤ መሰብሰብ በጣም ተስማሚ ነው. በተጨማሪም የሚከተሉት ባህሪያት አሉት፡
- ጥሬ እና ሙሉ በሙሉ ልጣጭ መበላት ይቻላል
- በደንብ ተሞልቶ በምድጃ ውስጥ ማብሰል ይቻላል
- ሌሎች ስሞች Courgette, Squash ወይም Ufo
- የሚሰበሰቡት ከ500 ግራም እስከ አንድ ኪሎ ክብደት
ጠቃሚ ምክር፡
ዱባ "የድሆች ምግብ" ተብሎ ይወሰድ ነበር እና በአብዛኛው ለእንስሳት መኖነት ይውል ነበር፣ ደግነቱ ግን ይህ ዛሬ ተቀይሯል። ሁሉም የዱባ ዓይነቶች በጣም ጤናማ እና ብዙ ጠቃሚ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ይዘዋል. እነዚህም ካልሲየም፣ ፖታሲየም እና ዚንክ እንዲሁም ቫይታሚን ኤ፣ ሲ፣ ዲ እና ኢ ይገኙበታል።
ስፓጌቲ ስኳሽ
ስፓጌቲ ስኳሽ ስፓጌቲን የሚያስታውስ ፋይበር ብስባሽ በመሆኑ በተለይም ምግብ ከማብሰያው ወይም ከተጋገረ በኋላ ነው። ፍራፍሬዎቹ እስከ ሁለት ኪሎ ግራም ይመዝናሉ እና ኦቫል-ረዘመ እና ክብ ቅርጽ አላቸው. የቅርፊቱ ቀለም በክሬም እና በፀሓይ ቢጫ መካከል ይለያያል. የሚከተሉት ባህሪያት አሉት፡
- በልጣጭ ማብሰል ይቻላል
- ከዚያ ግማሹን ቆርጠህ ንጣፉን አውጣ
- በዚህ ኬክሮስ ውስጥ አሁንም በአንፃራዊነት የማይታወቁ ዝርያዎች
- በመጀመሪያ ከእስያ
- ሞቃታማ እና እርጥበት አዘል የአየር ንብረት ይመረጣል
- በሀሳብ ደረጃ በአረንጓዴ ቤት ማልማት
- መልክ የጫጉላ ሀብሐብ ያስታውሳል
ጠቃሚ ምክር፡
ስፓጌቲ ስኳሽ ለማዘጋጀት ብዙም አይፈልግም። በቀላሉ ሙሉ በሙሉ የበሰለ እና ከመብላቱ በፊት በፔፐር, በጨው እና በፓርሜሳ የተቀመመ ነው. ለስጋ ምግቦች እንደ የጎን ምግብ ተስማሚ።
ቢጫ መቶ ክብደት
ቢጫው ወይም ግዙፉ ኩንታል ክብ ትልቅ ግዙፍ ዱባ ነው። እስከ 50 ኪሎ ግራም ሊመዝን ስለሚችል ብዙ ጊዜ በትርፍ ጊዜ ማሳለፊያዎች በአትክልተኞች ይበቅላል ሪከርድ ለማዘጋጀት. ግን ደግሞ በጣም ጣፋጭ ነው ስለዚህም ብዙውን ጊዜ ለተለያዩ የምግብ ዝግጅቶች ይመረጣል. ከሆካይዶ ዱባ ጋር የአንድ ቤተሰብ አባል የሆነው ይህ ግዙፍ ዱባ በተጨማሪም የሚከተለው ባህሪ አለው፡
- በተለይ ለጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ ነው
- በሃሎዊን ላይ ይቦረቦራል
- ብርቱካናማ ልጣጭ እና ቢጫ ሥጋ
- ሼል በንድፈ ሀሳብ ሊበላ ይችላል
- ነገር ግን በጣም ከባድ ነው ስለዚህም ይወገዳል
Buttercup ስኳሽ
Buttercup ልክ እንደ ቱርኮች ጥምጣም ፣ ልክ እንደ ቱርኮች ጥምጥም ፣ ቆብ የመሰለ አባሪ ያለው ትንሽ ክብ ዱባ ነው። ቅርፊቱ ጥቁር አረንጓዴ ነው, ሥጋው ብርቱካንማ ነው. በነዚህ ኬክሮቶች ውስጥ እስካሁን ብዙም የማይታወቀው የ buttercup ዱባ የሚከተሉት ባህሪያት አሉት፡
- በጣም ጠንካራ ሼል
- ለፍጆታ የማይመች
- መላጥ በጣም ከባድ ነው
- ስለዚህ ባዶ ብታወጣው ይሻላል
- ቦውል በጠረጴዛው ላይ እንደ ጎድጓዳ ሳህን መጠቀም ይቻላል
- መጋገር፣መጋገር ወይም እንደ ሾርባ መበላት ይቻላል
Baby ድብ
ቤቢ ድብ በጣም ትንሽ የሆነ ዝርያ ሲሆን ዲያሜትሩ አሥር ሴንቲሜትር የሆነ ፍሬው ሲበስል ነው። የተቦረቦረው፣ ጥቁር ብርቱካን ልጣጭ ፍሬው በጣም ያጌጠ ያደርገዋል። ስለዚህ ልዩነቱ በረንዳ ወይም በረንዳ ላይ ባለው ባልዲ ውስጥ ለማልማት በጣም ተስማሚ ነው።የ Baby ድብ እንዲሁ የሚከተሉትን ንብረቶች አሉት፡
- ለጣፋጭ ምግቦች ወይም ለሾርባ ጥቅም ላይ ይውላል
- በጣም ጠንካራ ሼል
- ከመብላቱ በፊት መፋቅ አለበት
- ሥጋው ቢጫ ነው
Jack be Little
በጣም ከሚያጌጡ ዱባዎች አንዱ ጃክ ቤ ሊትል ሲሆን በአብዛኛው ከ150 እስከ 300 ግራም የሚመዝኑ ትንንሽ ፍራፍሬዎችን ብቻ የያዘ ነው። የዚህ ዓይነቱ ዱባ ከትንንሽ የአትክልት ዱባዎች አንዱ ስለሆነ ብዙውን ጊዜ በመደብሮች ውስጥ እንደ ለምግብ ጌጣጌጥ ዱባ ይሸጣል። ጃክ ቤ ሊትል ደግሞ የሚከተሉት ንብረቶች አሉት፡
- በጣም ጣፋጭ ጥሬ
- ብርቱካናማ ጠንካራ ሥጋ
- የደረት ነት መዓዛ ሲበስል
- በብዙ ሰሃን መጠቀም ይቻላል
- በሰላጣ፣በሾርባ፣ካሳሮል
በአትክልትዎ ውስጥ ጃክ ቤይ ትንሽ ካበቀሉ በመከር ወቅት ለኩሽና እስኪሰበሰቡ ድረስ በበጋው ወቅት የጌጣጌጥ ፍሬዎችን መዝናናት ይችላሉ ። ፍራፍሬዎቹ በጣም ትልቅ ወይም ከባድ ስላልሆኑ ልዩነቱ በረንዳ ወይም በረንዳ ላይ ባለው ማሰሮ ውስጥ ለማልማትም ተስማሚ ነው።
ጣፋጭ ዱምፕሊንግ
ጣፋጭ ዱምፕሊንግ መጀመሪያ የመጣው ከሜክሲኮ ሲሆን ፓቲዱ በመባልም ይታወቃል። ትናንሽ ፍራፍሬዎች ከ 300 እስከ 600 ግራም በሚመዝኑበት ጊዜ ይበስላሉ. ከብዙ የዱባ ዓይነቶች በተቃራኒ ስዊት ዱምፕሊንግ እንደ ስሙ እንደሚያመለክተው በጣም ጣፋጭ እና የደረት ኖት መዓዛ አለው። ይህ ዝርያም የሚከተሉትን ባህሪያት አሉት፡
- ሙሉ ለሙሉ ማብሰል ይቻላል
- ፅኑ፣የተሰባበረ ሥጋ፣ከበሰሉ በኋላም
- የሳህኑ ቀለም የጌጣጌጥ ዱባዎችን ያስታውሳል
- ቢጫ የበለፀገ አረንጓዴ ሰንሰለቶች
ጣፋጩ ዱብሊንግ በረንዳ ላይ ወይም በረንዳ ላይ በትንንሽ ጌጣጌጥ ፍራፍሬዎች ምክንያት ሊለማ ይችላል።
የቱርክ ጥምጥም/ኤጲስ ቆጶስ ኮፍያ
ይህ የዱባ ዝርያ በሁለት ስሞች ይታወቃል፡ በቱርክ ጥምጣም ወይም በጳጳስ ኮፍያ ይገኛል። የስሞቹ ምክንያት ከፍራፍሬው ገጽታ ግልጽ ነው. ምክንያቱም ይህ በጣም ያልተለመደ እና በእውነቱ ጥምጥም የሚያስታውስ ነው. ምክንያቱም በእድገት ወቅት የአበባው መሰረት እንደ ቀለበት ሆኖ ስለሚቆይ በዙሪያው የተለያየ ቀለም ያለው እና የሚያብለጨልጭ ብስባሽ ይፈጥራል. የቱርክ ጥምጥም የሚከተሉት ባህሪያት አሉት፡
- በቅርጹ ምክንያት ለመቁረጥ በጣም ከባድ
- መካከለኛ ክብ እና ጠፍጣፋ ኮፍያ የሚያስታውስ አባሪ ያለው
- ስለዚህ ብዙ ጊዜ እንደ ሾርባ ሳህን ያገለግላል
- ይህንን ለማድረግ ዱቄቱን በማንኪያ ክፈትና አዘጋጁት
- ከዚያም ወደ ሳህኑ መልሰው እንደ ሾርባ አፍስሱት
- በጠረጴዛው ላይ የማስጌጥ የጎንዮሽ ጉዳት አለው
- ፍራፍሬ ከአንድ እስከ ሁለት ኪሎ ይመዝናል
- ላጣ አይበላም
ጠቃሚ ምክር፡
በአሰራሩ መሰረት ከሰራህ እዚህ ጥቅም ላይ የሚውለውን የዱባ ዱቄት መጠን ታገኛለህ። ስለዚህ አንድ ኪሎ ዱባ በአጠቃላይ ከ 600 እስከ 700 ግራም ንጹህ ሊጠቅም የሚችል ጥራጥሬ ያቀርባል.
