ድንች ከተላጠ በኋላ ወይም ምግብ ካበስል በኋላ ከውስጥ ቡናማ እስከ ጥቁር ነጠብጣቦች አሉት። ይህ መጀመሪያ ላይ በጣም የሚስብ አይመስልም። እና ከሁሉም በላይ, ድንቹ አሁንም ለምግብነት ተስማሚ ነው ወይስ አይደለም የሚለው ጥያቄ ይነሳል. የዚህ ቀለም መንስኤዎች የተለያዩ ሊሆኑ ስለሚችሉ በአንዳንድ ሁኔታዎች ጨለማ ቦታዎችን በማስወገድ አሁንም ሊበሉ ይችላሉ, በሌላ በኩል ደግሞ መጣል አለባቸው.
ሆሎውነት
ጥሬ ድንች ከተቆረጠ ቡኒ ጠርዝ ያላቸው የኮከብ ቅርጽ ያላቸው ጉድጓዶች በብዛት ይታያሉ። ይህ በእርሻ ወቅት የእንክብካቤ ስህተት ነው. ምክንያቱም ባዶነት በእድገት ወቅት የንጥረ ነገር እና የውሃ ጭንቀት ውጤት ነው።
የተለመዱ ባህሪያት
- ሥጋው መሀል ላይ ትንሽ ቡኒ ነው
- ቡኒ መቅኒ ተብሎ የሚጠራው
- የእድገት ቅድመ ሁኔታ
- አምፖል የሚበላ ነው
- ባዶ ቦታዎች ወጥነት ተለውጠዋል
- ብዙውን ጊዜ ሲጠጡ ደስ የማይል እንደሆኑ ይታሰባል
Rhizoctonia ኢንፌክሽን
Rhizoctonia ኢንፌክሽን የፈንገስ በሽታ ሲሆን በተጨማሪም beet rot ይባላል። ነገር ግን፣ ይህ በ pulp ላይ የሚታይ የእይታ ለውጥ ብቻ ነው፣ በዚህ ሁኔታ ለምግብነት የማይገደብ ነው። ነገር ግን ከመብላቱ በፊት ጨለማ ቦታዎችን ማስወገድ ይመረጣል፡
- ላይ ላዩን ፣ በ pulp ውስጥ ያሉ ነጠላ ነጠብጣቦች
- በኋላ ወደ መሃል ጠልቆ ሊዘረጋ ይችላል
- ከጨለማ እስከ ጥቁር ቀለም
ማስታወሻ፡
በተለይ የተከማቸ ድንች በፈንገስ ሊጠቃ ይችላል። በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ከተከማቸ የፈንገስ እድገትን መከላከል ይቻላል።
ጥቁር ቦታ
ጥቁር ቦታ በመልክ ከ Rhizoctonia ኢንፌክሽን ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ነገር ግን መንስኤው ፈጽሞ የተለየ ነው. ይህ የሆነበት ምክንያት በሜካኒካል ጉዳት ምክንያት በውጫዊ ተጽእኖዎች ምክንያት በውስጡ ያለውን ብስባሽ ይጎዳል. ጥቁር ነጠብጣቦች የግፊት ምልክቶች ናቸው, ነገር ግን ሊገመቱ አይገባም:
- በመጀመሪያ ላይ ግራጫ ቦታዎች
- በኋላ ሰማያዊ ወደ ጥቁር
- ድንች ሊበላ ይችላል
- ጨለማ ነጠብጣቦችም የሚበሉ ናቸው
ነገር ግን የተበላሹ ቦታዎች የበሰበሱ ወይም የሻጋታ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ዘልቀው እንዲገቡ ጥሩ እድል ስለሚፈጥር ከመብላቱ በፊት መወገድ አለባቸው። ከትንሽ ቆይታ በኋላ እባጩ በሙሉ ተበላሽቶ መጣል አለበት።
ጠቃሚ ምክር፡
ያልተላጠ እና ያልበሰለ ድንች ከውጪ ለስላሳ እና ብስባሽ ከተሰማው በመበስበስ እና በሻጋታ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን የተጠቃ ስለሆነ በአጠቃላይ ለምግብነት አይውልም።
የትምባሆ ራትል ቫይረስ
የትምባሆ ራትል ቫይረስ የብረት ቦታ ነው። ይህ በጥቃቅን ቡናማ ነጠብጣቦች በፍጥነት ይታወቃል, ሆኖም ግን, በጠቅላላው የ pulp ሰፊ ቦታ ላይ ተዘርግቷል. እነዚህ ነጠብጣቦች የሚታዩት ጥሬ ድንች ከተላጠ በኋላ ብቻ ነው፡
- ቫይረስ በክብ ትሎች ይተላለፋል
- ኔማቶዶች የእጽዋቱን ሥር ይጠቡታል
- መከላከል አይቻልም
- ኔማቶዶች በሁሉም አፈር ይገኛሉ
- በሳንባ ነቀርሳ ላይ የተጎዱ ቦታዎችን ከመጠቀምዎ በፊት ያስወግዱ
ማስታወሻ፡
የብረት እድፍ ጉዳት የደረሰባቸው ቦታዎች አሁንም ለምግብነት የሚውሉ ናቸው። ነጥቦቹ በጠቅላላው የድንች ሥጋ ውስጥ የሚራዘሙ ከሆነ, ያለ ምንም ጭንቀት መብላት ይችላሉ. ይሁን እንጂ ብዙ ሰዎች ቡናማ ቀለም ያላቸውን ሀረጎች እንዳይበሉ የሚከለክለው ገጽታው ነው።
ከማብሰያ በኋላ የሚከሰቱ እድፍ
በጥሬው ከተላጠ እና ከተቆረጠ በኋላ ድንቹ ጤናማ ይመስላል፣ምንም የሚታዩ ቦታዎች የሉም። እነዚህ ምግብ ከማብሰያ በኋላ ብቻ ይታያሉ. ከዚያም በድንች ውስጥ ጥቁር ቡናማ ቦታዎች ይታያሉ፡
- ኬሚካላዊ ምላሽ
- Chlorogenic አሲድ እና ብረት ሲሞቅ ምላሽ ይሰጣሉ
- ብረት ለጥቁር ነጠብጣቦች ተጠያቂ ነው
- ያልተገደበ ደስታ
- እድፍ ማስወገድ አያስፈልግም
ማስታወሻ፡
ምንም እንኳን በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ነጠብጣብ ያለበት ድንች መብላት ባይመከርም ሁልጊዜም ከፊት ለፊት መሆን ያለበት የራስህ ስሜት ነው። በሳንባ ነቀርሳ ላይ ባሉ ጥቁር ነጠብጣቦች ካልተመቸዎት አይበሉ።
ተደጋግሞ የሚጠየቁ ጥያቄዎች
ድንች ውስጥ ቡናማ ቦታዎችን ማስወገድ እችላለሁን?
እንደ ደንቡ አዲስ የተሰበሰቡ ድንች ቀለም አይጨልምም። ይህ አረንጓዴ ቀለም የሚመጣው እዚህ ነው. ስለዚህ, ቡናማ ቀለም መቀየር ብዙውን ጊዜ ሊወገድ የሚችል የማከማቻ ስህተት ነው.ድንቹን ሁል ጊዜ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ማከማቸት እና በነጠላ ቱቦዎች መካከል በቂ የአየር ዝውውር መኖሩን ያረጋግጡ. ስለዚህ በቤት ውስጥ ከሚበቅሉበት ጊዜ ይልቅ በመደብሩ ውስጥ በተገዙት ዱባዎች ላይ የተለያዩ ነጠብጣቦች በብዛት ይታያሉ።
ድንች ከውስጥ ቡኒ መሆኑን ከውጪ ማወቅ እችላለሁን?
አጋጣሚ ሆኖ የድንች ሥጋ ከልጣጩ ምን እንደሚመስል ማወቅ አትችልም። ነጥቦቹ ብዙውን ጊዜ የሚታወቁት ምግብ ማብሰል ወይም ከተላጠ በኋላ ብቻ ነው. ስለዚህ ፍሬው በውጪ ማራኪ በሚመስልበት ሱቅ ውስጥ የድንች ከረጢት ቢገዙ ሥጋው ግን ነጠብጣቦች አሉት።
ድንቹ ቡኒ ሳይሆን አረንጓዴ ነው አሁንም ልበላው እችላለሁ?
ድንች ከላጡ በታች ቀላል አረንጓዴ ቀለም ሊኖረው ይችላል ነገርግን ከውስጥም በላይ ሊሆን ይችላል። እነዚህ አረንጓዴ ቦታዎች ድንቹ እራሱን ከአዳኞች ለመከላከል የሚጠቀምበትን ሶላኒን የተባለ መርዝ ይይዛሉ።አረንጓዴ ነጠብጣቦች የሚታዩት ተክሉን ሲከማች ወይም በጣም ደማቅ በሆነ ብርሃን ውስጥ ሲያድግ ነው. መርዙ ለኛ ሰው መፈጨት ቀላል ስላልሆነ ለምግብ ማብሰል ከመጀመሩ በፊት አረንጓዴ ቦታዎች በብዛት መወገድ አለባቸው ምክንያቱም መርዙ በማብሰል አይበላሽም.
