በርካታ ሰዎች ቡሽ መፈለግ፣መክፈትና መብላት እንደ ቅጠላ ዝገት እና የብርሃን እና የጥላ ጨዋታ በጫካ ውስጥ የእግር ጉዞ አካል ነው። ሆኖም ግን, የተለመደው የቢች ዘሮች መርዛማ መሆናቸውን በተደጋጋሚ ይጠቁማል. በ beechnuts ጥሩ መዓዛ መደሰት የሚወድ ማንኛውም ሰው ለወደፊቱ ከእነሱ መራቅ እንዳለበት እራሱን መጠየቁ ተገቢ ነው። ከዚህ በታች የቢች ኖት ምን ያህል መርዛማ እንደሆነ እና ሲበላው ምን ግምት ውስጥ ማስገባት እንዳለበት እናብራራለን።
መርዛማ ነው ወይስ አይደለም?
ስለ ቢች ለውዝ ጎጂነት ጥያቄው "አዎ" በማለት በግልፅ መመለስ አለበት። እንደውም የቢች ኖት ከፍተኛ ይዘት ያለውoxalic acid ይህ ንጥረ ነገር በተለያዩ ሰብሎች ውስጥም የሚገኝ ሲሆን መጀመሪያ ላይ ወሳኝ አይደለም ነገር ግን ከመጠን በላይ ከተወሰደ ወይም ኦክሳሌቱ ከተወሰደ በፍጥነት ሊበላሽ ይችላል. በሰው አካል ውስጥ ያለው ሚዛን በኩላሊቶች ውስጥ ተከማችቷል. እዚያም ወደሚከተሉት ቅሬታዎች ሊያመራ ይችላል፡
- የኩላሊት semolina
- የኩላሊት ጠጠር
- ሌሎች የኩላሊት በሽታዎች እስከ የኩላሊት ተግባር መበላሸት ድረስ
በተጨማሪም ጥሬ የቢች ለውዝ ወደ ይፋዊ ደረጃቸው በትንሹ መርዛማ የሆኑ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል፡
አልካሎይድስ
አልካሎይድ የተለያዩ አይነት ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል ሁሉም የየራሳቸው የሆነ ልዩ ውጤት ሊኖራቸው ይችላል። ሁሉም የሚያመሳስላቸው ነገር ግን በሰው አካል ላይ ተጽእኖ ስላላቸው ከዚህ በታች ለተገለጹት የፋጊን ምልክቶች አስተዋፅዖ ያደርጋሉ።
ትሪሜቲላሚን
ይህ ቁሳቁስ "ፋጉስ" በሚለው የላቲን ስም መሰረት ፋጊን በመባል ይታወቃል. ከፍተኛ መጠን ያለው የቢች ኖት አጠቃቀም በሚከሰት መጠን ሊከሰቱ የሚችሉ ውጤቶች፡
- የአይን መበሳጨት
- የመተንፈሻ አካላት መበላሸት በሳል እና የጉሮሮ እና የፍራንክስ ምሬት
- ማቅለሽለሽ
- ማስታወክ
ምን ያህል መርዛማ ነው?
እንደተለመደው "መጠኑ መርዙን ያደርጋል" የሚለው ታዋቂ አባባል እዚህም ይሠራል። በጫካ ውስጥ ሲራመዱ የነጠላ beechnuts እዚህ እና እዚያ ከተበሉ በእርግጠኝነት የሚፈሩት ውጤቶች የሉም። እዚህ ምንም አይነት አደጋ የለም, ለልጆች እንኳን. የቢች ፍሬዎች በብዛት ሲሰበሰቡ እና ሲጠጡ ብቻ አንድ ሰው ሆን ተብሎ ለሚታዩ ምልክቶች ትኩረት መስጠት እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ፍጆታን ማስወገድ አለበት።
መፍትሄዎች
በቢች ኖት ውስጥ የተካተቱት መርዛማ ንጥረ ነገሮች ትልቅ ጥቅም በሙቀት መሰባበር ወይም ወደ ወሳኝ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮች መቀየር ነው። ይህ በኦክሳሊክ አሲድ እንዲሁም በፋጊን እና በተለያዩ አልካሎላይዶች ላይ ይሠራል. ምንም እንኳን የቢች ኖት ማብሰል ብዙም ባይሆንም እነዚህን የለውዝ መሰል ፍሬዎች ማበስበስ መርዞችን ለማስወገድ እና በተመሳሳይ ጊዜ መዓዛውን ለማጠንከር እውነተኛ አማራጭ ሊሆን ይችላል፡
- የማብሰያው የሙቀት መጠን ዝቅተኛ ያድርጉት፣ በውስጡ ያሉት ዘይቶች በ 70 ዲግሪ ሴንቲግሬድ አካባቢ ስለሚቃጠሉ እና መራራ ይሆናሉ።
- የማብሰያውን ጊዜ ሙሉ በሙሉ ያለማቋረጥ ቢያንስ 50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እንዲሞቁ ያድርጉ አለበለዚያ መርዛማዎቹ አይሰበሩም
- በአነስተኛ መጠናቸው የተነሳ ፍሬዎቹ እንዳይቃጠሉ በማብሰያው ሂደት ላይ ያለማቋረጥ ይቆጣጠሩ
- በከርነል ከፍተኛ የዘይት ይዘት የተነሳ የተለየ ዘይት ወይም ስብ መጨመር አያስፈልግም
መረጃ፡
ከሁለተኛው የአለም ጦርነት በኋላ በረሃብ ዘመን የቢች ለውዝ በመሰብሰብ በቡና ምትክ ማፍላት የተለመደ ነበር። መበስበሱ በተለይ ቡና የሚመስለውን መዓዛ ለማግኘት ይጠቅማል ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይጠቅማል።
ቢች ለውዝ መርዝ ሲሆን
አንድ ልዩ ጉዳይ አለ ቢች ነት በትክክል ከትንሽ በላይ መርዛማ መስሎ ይታያል። የቢች ፍሬዎች በሚበስሉበት ጊዜ ከዛፉ ላይ ስለሚወድቁ እና አብዛኛውን ጊዜ ከመሬት ውስጥ ስለሚወሰዱ, የሻጋታ ኢንፌክሽን አደጋ በአንጻራዊነት ከፍተኛ ነው. ግልጽ የሆነ ወረርሽኙ በጣም ወሳኝ አይደለም. ሻጋታ ቀድሞውኑ ካለ ነገር ግን ገና የማይታወቅ ከሆነ ችግር ሊፈጥር ይችላል. በዚህ የወረራ ደረጃ ላይ የቢች ኖት በብዛት የሚበላ ከሆነ፣ በተለይ በዕድሜ የገፉ ሰዎች እና ህጻናት ከሻጋታው በሚመጡ መርዛማዎች ሊሰቃዩ ይችላሉ።
