ካሌ በባህላዊ መንገድ በጀርመን ውስጥ ከረጅም ጊዜ በፊት ይበቅላል እና ከታወቁት የክረምት አትክልቶች አንዱ ነው። የሰብል አዙሪት እና አስፈላጊ የአፈር ዝግጅት እና አዝመራ ከተከተለ ካሌ በእራስዎ የአትክልት ቦታ ውስጥ ለማደግ እና ለመንከባከብ ቀላል ነው. ካሌ እንደ ሁለት አመት ሊበቅል ይችላል. ዋናው ምርት በሁለተኛው ዓመት ውስጥ ይከሰታል. ከሁለተኛው አመት የጸደይ ወቅት ጀምሮ ካሌይ በመደበኛነት መሰብሰብ ይቻላል. ጎመን ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ እንዲያጎለብት ውርጭ ስለሚያስፈልገው ከ2ኛው አመት ጀምሮ ምርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ በአጭር ጊዜ በማቀዝቀዝ የበረዶውን ተፅእኖ ለመምሰል።
የአፈር ዝግጅት
ካሌ ከግንቦት ጀምሮ በዘር መሬት ላይ ሊዘራ ይችላል። ማልማት ከሚቀጥለው ተክል በ 40 ሴንቲሜትር ርቀት ላይ ሊከናወን ይችላል. ካሌ በተለይ መካከለኛ-ከባድ በሆነ የሸክላ አፈር ውስጥ በደንብ ያድጋል. አሲዳማ አፈር በጣም ተስማሚ አይደለም, ነገር ግን ሎሚ በመጨመር ማስተካከል ይቻላል. ከመዝራቱ በፊት የተተከለው ቦታ በደንብ ሊፈታ እና በ humus ማዳበሪያ መሆን አለበት. የአፈር የፒኤች ዋጋ ከካሌው ፍላጎት ጋር እንዲጣጣም ኮምፖስት እና humus በሚበቅልበት ጊዜ ኖራ ወደ አፈር ውስጥ ሊገባ ይችላል.
ዘሪው
ካሌ በቀጥታ መሬት ውስጥ ሊዘራ የሚችለው የሌሊት ቅዝቃዜ ሲቀር ብቻ ነው። ስለዚህ ይህ የሚቻለው ከግንቦት ወር አጋማሽ ጀምሮ ብቻ ነው። ዘሮቹ በግምት 2 ሴንቲሜትር ጥልቀት ወደ መሬት ውስጥ ገብተው በአፈር ተሸፍነዋል. ከዚያም መሬቱ በደንብ ውሃ መጠጣት አለበት. በሚዘሩበት ጊዜ የመትከል ርቀት ከአንድ ተክል ወደ 40 ሴንቲሜትር አካባቢ ነው. በተጨማሪም በመስኮቱ ላይ ትናንሽ የካካላ ተክሎችን ማብቀል ይቻላል.ከአሁን በኋላ ጥቅም ላይ የማይውሉ የእንቁላል ካርቶኖች ለዚህ ተስማሚ ናቸው. በቀላሉ የሸክላ አፈርን ወደ ጉድጓዶቹ ውስጥ ይጨምሩ እና አንድ ዘር በአንድ ጉድጓድ ውስጥ በአፈር ውስጥ ይጫኑ. አፈሩ ሁል ጊዜ በትንሹ እርጥብ መሆን አለበት ፣ ግን ሻጋታ መሆን የለበትም። በመስኮቱ ላይ ያለው ፀሐያማ ቦታ ጥቅም ነው. ትንንሾቹ እፅዋት በግምት ከ5-10 ሴ.ሜ ልክ እንደደረሱ በትክክለኛው አልጋ ላይ መትከል ይቻላል.
ትንንሽ ፣ ጥሩ የስር ግንኙነቶች መጎዳት የለባቸውም። ይህንን ለመከላከል የእንቁላል ካርቶኖች ተቆርጠው ከትንሽ የካካላ ተክል ጋር መሬት ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. የእንቁላል ካርቶን ካርቶን በፍጥነት ይበሰብሳል እና ትንሽ የካካላ ተክል በደንብ ሊዳብር ይችላል. እፅዋቱ በመጨረሻው ነሐሴ ወር ውስጥ በትክክል በሚበቅሉበት ቦታ ላይ መትከል አለባቸው ። ቅድመ እርባታ በመከር የመጀመሪያ አመት የመኸር ምርትን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል።
የሰብል ማሽከርከር እና ትክክለኛው ቦታ
ለመብቀል የቻይና እፅዋት ፀሐያማ የሆነና በደንብ ውሃ የሚጠጣ ቦታ ያስፈልጋቸዋል። ካሌ ለማልማት ብዙ ውሃ ይፈልጋል። በእጽዋት መካከል ያሉ ሞገዶች ጠቃሚ መሆናቸውን አረጋግጠዋል. ጥሩ ምርትን ለማረጋገጥ እና በሽታዎችን ለማስወገድ, የሰብል ማሽከርከርን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. ጎመን ከተሰበሰበ በኋላ ለሚቀጥሉት 3 ዓመታት ተጨማሪ ጎመን በዚያ ቦታ ላይ ሊበቅል አይችልም። ሌሎች የጎመን ዓይነቶች ወይም የመስቀል አትክልቶች ቀደም ብለው በሚበቅሉባቸው ቦታዎች ላይ ካሌይ መትከል የለበትም። ይህ ከ clubroot ብቸኛው መከላከያ ነው. በዚህ ምክንያት ሌሎች የጎመን ዓይነቶችን (ነጭ ጎመን, ቀይ ጎመን, ብራሰልስ ቡቃያ, ወዘተ) በአቅራቢያው ከመትከል መቆጠብ አለብዎት. ባቄላ፣ቲማቲም፣ሰላጣ፣ጥራጥሬ እና ስፒናች እንደ ቀጥተኛ ጎረቤቶች ተስማሚ ናቸው።
ትክክለኛው የመትከያ ርቀት
የካላ እፅዋት ያለምንም እንቅፋት እንዲበቅሉ ከሌሎች የአዝሙድ ተክሎች 50 ሴንቲ ሜትር የመትከል ርቀት ያስፈልጋቸዋል፣ ማለትም።ይህ ማለት 50 ሴንቲ ሜትር ቦታ ከፊት, ከኋላ, ወደ ቀኝ እና ወደ ግራ በነፃነት መቀመጥ አለበት. ካሌ ሁለት አመት ነው, ስለዚህ በክረምቱ ወቅት በአትክልቱ ውስጥ መተው ይቻላል. ምንም እንኳን እፅዋቱ ማደግ ቢያቆምም በበረዶ ወቅት መሰብሰብም ይቻላል ። ውርጩ እንዳለፈ እና የመጀመሪያዎቹ የፀሐይ ጨረሮች ምድርን እንደሞቁ ጎመን እንደገና ማብቀል እና ማደግ ይጀምራል። ቅጠሎቹ የሚሰበሰቡት ከውጪ ነው.
ተባዮችን መከላከል እና መከላከል
ዋና ጎመንን ሊያጠቃ የሚችለው ተባይ የጎመን ዝንብ ነው። የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ አትክልተኞች ስለዚህ ካላቹ ተክል በመጀመሪያ ደረጃ ሊበከል እንደማይችል አስቀድመው ማረጋገጥ አለባቸው. የጎመን ዝንብ በእነሱ ውስጥ ማለፍ ስለማይችል በእጽዋቱ ላይ የተዘረጋው የአትክልት ዝንብ መረቦች በተሳካ ሁኔታ ጥበቃ ያደርጋሉ። ካሌም በቁንጫ ጥንዚዛዎች ያስፈራራል። ይህንን ከዕፅዋት ለማራቅ ሁልጊዜ መሬቱን በደንብ እርጥበት ማቆየት በቂ ነው.
ካሌ በእድገቱ ወቅት ብዙ ናይትሮጅን ይፈልጋል። ይህ በተፈጥሮው የተጣራ እበት በማዘጋጀት እና ለማዳበሪያነት በመጠቀም ሊቀርብ ይችላል. ጎመን ማዳበሪያ እንደሌለው ወዲያውኑ ቢጫ ቅጠሎችን በመፍጠር ሊታወቅ ይችላል. የተጣራ ማዳበሪያ ብዙ ጥቅሞች አሉት, ከተባይ ተባዮችም ለመከላከል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የተባይ ወረራው በጣም ትልቅ ከሆነ የኒም ዘይት፣ ሪሙልጋን እና ውሃ ድብልቅ በካሎኑ እፅዋት ላይ ይረጫል። ይህ ተባዮቹን እንዳይራቡ ይከላከላል እና ሙሉ በሙሉ ባዮሎጂያዊ በሆነ መንገድ ይሰራል. የኒም ዘይት ምርቶች በኦርጋኒክ እርሻ እና በአትክልትና ፍራፍሬ ሰብሎች ውስጥ ይፈቀዳሉ እና ፍጹም መርዛማ አይደሉም።
የቅጠል መከር
የካሌ ተክሎች በሁለተኛው አመት ከ150 ሴንቲ ሜትር በላይ ቁመት ሊደርሱ ይችላሉ።ቅጠሎቹ በየጊዜው ከውጪ ወደ ውስጥ በመሰብሰብ እድገትን ለማነሳሳት. ለስላሳ ቅጠሎች በተለይ ጥሩ ጣዕም ስለሚኖራቸው መከር ሁልጊዜ በመደበኛነት መከናወን አለበት. ቅጠሎቹ ለረጅም ጊዜ በእጽዋት ላይ ከቆዩ, በጣም ብዙ መራራ ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጃሉ, ይህም በጣዕም ላይ ጥሩ ያልሆነ ተጽእኖ ይኖረዋል. በጎመን ውስጥ ያሉትን መራራ ንጥረ ነገሮች ለማስወገድ ፣ ከተሰራ በኋላ መከሩን ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የቃላቶቹ ክፍሎች እንደገና ይቀልጣሉ ነገር ግን መራራ ጣዕማቸው ጠፍቷል። ከተፈጥሮ በረዶ ጊዜ ውጭ ለሆኑ ሰብሎች ጥልቅ ቅዝቃዜ በጣም አስፈላጊ ነው። በእድገት ጊዜ ውስጥ ኮምፖስት ማዳበሪያ በየጊዜው መከናወን አለበት, እና አስፈላጊውን የሎሚ ይዘት ትኩረት መስጠት አለበት. አንድ ተክል በጠነከረ መጠን ተባዮችን የበለጠ ይቋቋማል።
ተጨማሪ የእንክብካቤ ምክሮች
የአፈር ዝግጅት
ጎመን በማዳበሪያ ወይም ፍግ በበለፀገ ሊበሰብስና ከከባድ እስከ መካከለኛ ክብደት ባለው አፈር ውስጥ በደንብ ይበቅላል።ከመትከልዎ በፊት በክረምቱ ወቅት የተተከለውን ቦታ በደንብ ያርቁ እና በኖራ ውስጥ ይረጩ. ይህም አፈርን በገለልተኛ ክፍል ውስጥ ለማቆየት እና ክላብ ሥርን ለመከላከል ያስችላል. ስለዚህ እንደ መነሻ ካፒታል ከመትከልዎ 2 ሳምንታት በፊት የተወሰነ ብስባሽ ወደ ላይኛው የአፈር ንብርብር መፈልፈል ይችላሉ።
እርሻ
የጎመን ዘር መዝራት የሚችሉት ከግንቦት ወር አጋማሽ ጀምሮ ነው እንጂ ቀደም ብሎ አይደለም፤ ያለበለዚያ ብዙ ቅጠሎች የመፍጠራቸው ስጋት አለ ይህም ውርጭ ጥንካሬን ያጣል። ዘሩን ወደ 2 ሴ.ሜ ጥልቀት ውስጥ ያስቀምጡ, ይህም በ 40 ሴ.ሜ ርቀት ላይ መሆን አለበት. ከዚያም ጠንካራ ችግኞች ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ወደ 50 ሴ.ሜ. ከመጠን ያለፈ የዱር እፅዋት አልፎ አልፎ ይወገዳሉ እና በአትክልቱ ዙሪያ ያለው አፈር በንፋሱ ሊፈታ እንዳይችል ተጨምቆ ይቆያል።
ድብልቅ ባህል
Beetroot,Spinach,Salat,Radicchio እንደ ጎረቤት ተክሎች ለጎመን ተስማሚ ናቸው።ከተቻለ የብራሰልስ ቡቃያዎችን እና ሌሎች የመስቀል አትክልቶችን እንዲሁም አብዛኛዎቹን የሽንኩርት አይነቶች ከጎመን ጎመን አያቅርቡ። ጎመን እንደገና መትከል ያለበት ከ3 ዓመት ገደማ በኋላ በአንድ አልጋ ላይ ብቻ ነው።
መኸር
ጎመን ከ3-5 ወራት አካባቢ ሊሰበሰብ ይችላል። የመጀመሪያው በረዶ የቅጠሎቹን ጣዕም በማጣራት የተለመደው መዓዛ ይሰጣቸዋል. በሚሰበሰብበት ጊዜ ወጣቶቹ ቅጠሎች ሁል ጊዜ ከመሃል መቆረጥ አለባቸው ፣ ምክንያቱም እነሱ በጣም ለስላሳ ስለሆኑ በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው። አስፈላጊ ከሆነ ሙሉው ተክል በእርግጥ ከመሬት በላይ ሊቆረጥ ይችላል. ይሁን እንጂ ቢጫ እና ከመጠን በላይ ቅጠሎች ለማብሰል ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም, እነዚህ በቅድሚያ በጥንቃቄ መንቀል አለባቸው. ጎመን ማበብ ሲጀምር ተክሉን ከመሬት ውስጥ አውጥተህ ወደ ማዳበሪያው ውስጥ አስቀምጠው።
ተባዮች
የዚህ አይነት ጎመን ትልቁ ጠላቶች ቁንጫ ጥንዚዛዎች ፣ትንሽ ፣ብረታ ብረት ጥቁር ሰማያዊ የሚያብረቀርቁ ጥንዚዛዎች ናቸው።ለዚያም ነው ጠቃሚ ነፍሳት በእያንዳንዱ የአትክልት ቦታ ውስጥ መበረታታት ያለባቸው, ምክንያቱም የጥንዚዛዎችን ቁጥር ይቀንሳሉ. በአስጊ ሁኔታ ውስጥ, ዎርሞውድ ሾርባ ወይም ታንሲ ሻይ በመርፌ መወጋት ይቻላል. ታንሲ ሻይ ከጎመን ሐሞት ዊልስ ላይም ጥቅም ላይ ይውላል። ትንሿ ጎመን ዝንብ ከሚያስጨንቁ እጮቿ ጋር በአትክልት ዝንብ መረብ ሊቀመጥ ይችላል።
የተለያዩ ምርጫዎች፡
- ግማሽ ቁመት ያለው አረንጓዴ ክራዘር=ከ40 -60 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ክረምት የማይበገር ዝርያ ያለው በጣም የተጠማዘዙ ቅጠሎች ያሉት ሲሆን
- Pentlang Brigg=ክረምት-ጠንካራ ዝርያ ያላቸው ወጣት ቡቃያዎች እና የአበባ ግንድ እንዲሁ ለምግብነት ተስማሚ ናቸው ወደ 50 ሴ.ሜ ቁመት ይደርሳል
- መዶሻ=ዝቅተኛ የማደግ ፣ ውርጭ-ጠንካራ ዝርያ እስከ 30 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ፣ ረጅም-ኦቫል ፣ የበለፀገ አረንጓዴ ቅጠሎች አጭር ቅጠል እና ጥሩ እሽክርክሪት
አጠቃቀም
ጎመን ለሾርባ፣ ለንፁህና ለአትክልት የጎን ምግብ ተስማሚ ነው። ጣፋጭ የክረምት ሰላጣዎችን ከጥሬ ጎመን ማዘጋጀት ይቻላል, ለምሳሌ በሎሚ ማራቢያ ውስጥ እንደ አዲስ የተመረቁ የጎመን ቅጠሎች.
