የወይራ ዛፍ በአትክልቱ ውስጥ ፀሐያማ እና ሞቅ ያለ ቦታ ከተሰጠው ከተተከለ ከ 7 እስከ 8 ዓመታት ውስጥ የመጀመሪያዎቹን አበቦች ያመርታል. እራሱን የሚያበቅል የኦሊያ ዝርያ ከሆነ, የመጀመሪያዎቹ የወይራ ፍሬዎች በመምጣቱ ረጅም ጊዜ አይቆዩም. አሁን ጥያቄው የሚነሳው ትክክለኛው የመኸር ቀን ነው, ምክንያቱም የወይራው ጥራት በአብዛኛው በዚህ ላይ የተመሰረተ ነው. የቀን መቁጠሪያውን መመልከት በተወሰነ መጠን ብቻ ይረዳል. ለመጀመሪያው የወይራ ምርትዎ ትክክለኛ ጊዜ በመረጃ ላይ የተመሰረተ ውሳኔ ለማድረግ የትኞቹን መመዘኛዎች መጠቀም እንደሚችሉ እዚህ ያንብቡ።
የአበቦች ጊዜ የሰዓት ክፈፉን ይገልፃል
በጥሩ ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ልምድ እንደሚያሳየው የወይራ ዛፍ በአማካይ ከ7 አመት በኋላ ለመጀመሪያ ጊዜ ያብባል። ይህ የሜዲትራኒያን ተክል ከዝርያ ተስማሚ ቦታ እና ከኤክስፐርት እንክብካቤ ይጠቀማል በሚለው መነሻ ላይ ተፈጻሚ ይሆናል. ከመዋዕለ ሕፃናት ውስጥ ያሉ ወጣት ዕፅዋት ብዙውን ጊዜ ከ 3 እስከ 4 ዓመት እድሜ ያላቸው ናቸው, ስለዚህ እርስዎ የመጀመሪያው አበባ እስኪያልቅ ድረስ ጥቂት ዓመታት ብቻ መጠበቅ አለብዎት.
የአካባቢው ብርሃን እና የሙቀት ሁኔታዎች ቡቃያው መቼ እንደሚገለጡ በትክክል ይወስናሉ። ከአልፕስ ተራሮች በስተሰሜን, የጊዜ መስኮቱ ከኤፕሪል መጨረሻ እስከ ሰኔ መጨረሻ ድረስ ይዘልቃል. በወይኑ አብቃይ አካባቢዎች ወይም በታችኛው ራይን መለስተኛ የአየር ጠባይ ውስጥ፣ በጸሐይ ቦታ ላይ ያለ የወይራ ዛፍ በግንቦት ወር ሙሉ በሙሉ ይበቅላል። ስለዚህ የመኸር ጊዜ መስኮት የሚከፈተው በምዕራባዊው የጥቁር ደን ድንበር ወይም በባልቲክ ባህር ዳርቻ ላይ ከሚገኘው ከበርካታ ሳምንታት ቀደም ብሎ ነው። እዚህ የአበባው ወቅት አንዳንድ ጊዜ ወደ ሐምሌ ይቀየራል, ይህም በተመሳሳይ በኋላ የመኸር ጊዜን ያመጣል.
ራስን የሚያፈሩ፣የክረምት-ጠንካራ ዝርያዎች ጥቅም ናቸው
የወይራ ዛፍ ከልዩ ባለሙያ ቸርቻሪ ሲገዙ እባኮትን እራስን የሚያበቅል ዝርያ መሆኑን ይጠይቁ። እንደ አርቤኩዊና ያሉ ተወዳጅ ፕሪሚየም ዝርያዎች እስከ -11 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ጠንካራ ብቻ ሳይሆን የሄርማፍሮዳይት አበባዎችን ያመርታሉ። የአበባው ዛፍ በአትክልቱ ውስጥ ከሆነ, የአበባ ዱቄት ምንም አይነት የአትክልት ጣልቃገብነት አያስፈልግም ምክንያቱም ይህ ተግባር የሚከናወነው በነፋስ ነው. ቢያንስ 2 የወይራ ዛፎችን እርስ በርስ በመቀራረብ በመዝራት የመኸር ምርት አሁንም ይጨምራል።
ጠቃሚ ምክር፡
የአበባው ወቅት ከመጀመሩ ጥቂት ቀደም ብሎ የወይራ ዛፍ በድርቅ ጭንቀት እና በንጥረ ነገሮች እጥረት መሠቃየት የለበትም። አለበለዚያ የአበባው ቁጥር ይቀንሳል, ይህም የወይራውን ምርትም በእጅጉ ይቀንሳል.
ከአበባ ወደ ወይራ
ማዳበሪያን ተከትሎ ቢጫ-ነጭ አበባ ወደ ድራፕ ይቀየራል።ይህ ክብ ቅርጽ ያለው እና ከ 1 እስከ 2 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር እና ከ 1 እስከ 4 ሴ.ሜ ርዝመት አለው. ጠንካራው ኮር በተለያዩ መራራ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ለስላሳ ፐልፕ የተከበበ ነው። ከማዳበሪያ እስከ የበሰለ ፍሬ ያለው ሂደት እስከ መኸር እና ክረምት ድረስ ይዘልቃል።
ለመኸር ቀን አመላካቾች
በጋው እየገፋ ሲሄድ የመጀመሪያዎቹ የድንጋይ ፍሬዎች በወይራ ዛፍዎ ላይ ይበቅላሉ። እነዚህ ጥቃቅን, አረንጓዴ, በጣም ጠንካራ እና ለምግብ ብስለት የራቁ ናቸው. የሚከተሉት አመላካቾች መከሩ ሊጀመር እንደሚችል እስኪጠቁሙ ድረስ እባክዎ በትዕግስት ይጠብቁ፡
- የወይራ ፍሬዎች ከአረንጓዴ ወደ ቀይ-ሐምራዊ ወይም ጥቁር ቀይረዋል
- ፑልፑ በግፊት መንገድ ይሰጣል
- የጠቆረው ቀለም፣የዋህ መዓዛው
የአየሩ ሁኔታ የተለመደ ከሆነ በመካከለኛው አውሮፓ የአየር ጠባይ ላይ ያሉ የወይራ ፍሬዎች እስከ ህዳር አጋማሽ/መጨረሻ ድረስ ወደሚፈለገው ደረጃ አይደርሱም።ዘግይቶ የአበባ ጊዜ ጋር በተያያዘ ወይም እርጥብ እና ቀዝቃዛ የበጋ ተጽዕኖ ሥር, የማብሰያ ጊዜ እስከ ታኅሣሥ እና ጥር ድረስ ይዘልቃል.
በእርግጥ የወይራ ፍሬው በመደብር ውስጥ እንደሚቀርብ አረንጓዴ ሲሆኑ ለመሰብሰብ ነፃ ነዎት። ለሁሉም ዓይነት ዝርያዎች አረንጓዴ ቀለም ማለት ፍሬው ገና ያልበሰለ ነው. ከኮስቲክ ሶዳ ጋር የሚደረግ ውስብስብ ሕክምና ብቻ እንዲበሉ ያደርጋቸዋል. በአትክልቱ ውስጥ በእራስዎ የወይራ ዛፍ ፣ ሙሉ በሙሉ የበሰለ ፣ ጥቁር-ሐምራዊ ሁኔታን በመጠባበቅ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የወይራ ፍሬዎችን የመሰብሰብ መብት አለዎት።
ጠቃሚ ምክር፡
የወይራ ዛፍ ሁል ጊዜ ቡቃያውን ያለፈው አመት ያበቅላል። በፀደይ መጀመሪያ ላይ የቅርጽ እና የጥገና መከርከም በተቻለ መጠን መጠነኛ መከናወን አለበት. አመታዊ ቡቃያዎች ባጠሩ ቁጥር የአበባ እና የፍራፍሬ ቁጥር ይቀንሳል።
ዝናብ መከላከል ይመከራል
የወይራ ዛፍ በደረቅ ዞን Z8 ውስጥ ወይም በምዕራባዊው Z7 ጠርዝ ላይ ላለው የወይራ ዛፍ፣ ቀዝቃዛው የሙቀት መጠን እስከ -10 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ችግር የለውም። ነገር ግን፣ የተተከለ የወይራ ዛፍ ገላጭ፣ አየር የሚተነፍስ ኮፍያ በመስጠት ከእርጥብ እና ከቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ለመጠበቅ እንመክራለን። የስር ዲስክ በቅጠሎች እና በብሩሽ እንጨት ተሸፍኗል. በድስት ውስጥ, ዛፉ ከጣሪያ በታች ወይም ተመሳሳይ የዝናብ መከላከያ መሆን አለበት. ከአረፋ መጠቅለያ የተሰራ ሽፋን ከቀጭኑ የእቃ መያዢያ ግድግዳዎች በስተጀርባ ያለውን የስር ኳሱን ለረጅም ጊዜ ያሞቀዋል።
ጠቃሚ ምክር፡
የወይራ ዛፍህ ትንሽ የመጀመሪያ ምርት ብታገኝ ተስፋ እንድትቆርጥ አትፍቀድ። በሜዲትራኒያን መኖሪያ ውስጥ እንኳን ኦሊያ ኤውሮፓያ ለአትክልተኛው ከፍተኛውን የበለፀገ የወይራ ምርት የሚሰጠው ከ50 እስከ 100 ዓመት ባለው ጊዜ ውስጥ ብቻ ነው።
እጅ መልቀም በጥራት
በሜዲትራኒያን ባህር ዳር ባሉ ትላልቅ የወይራ እርሻዎች ላይ የበሰሉ የወይራ ፍሬዎች ከዛፉ ላይ በዱላ ሲመታ ማየት ትችላላችሁ።የሚንቀጠቀጡ ማሽኖች አንዳንድ ጊዜ ፍሬዎቹን ከቅርንጫፎቹ ላይ ለማራገፍ እና በመሬት ላይ በሚገኙ መረቦች ውስጥ ለመያዝ ያገለግላሉ. እርግጥ ነው፣ እነዚህ ጨካኝ ዘዴዎች ስሱ በሆኑ የወይራ ፍሬዎች ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ። እያንዳንዱን የበሰለ ወይራ በእጅ በመልቀም ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ያገኛሉ።
የዝግጅት ምክሮች
ከዛፉ የወጡ የወይራ ፍሬዎች ሙሉ በሙሉ በደረሱም ጊዜ እንኳን ለመብላት በጣም መራራ ናቸው። ይህ ማለት የእርስዎ የወይራ ምርት ወደ ዘይት ለማቀነባበር ብቻ ተስማሚ ነው ማለት አይደለም. ፍራፍሬዎችን ለረጅም ጊዜ በማጠጣት, አብዛኛዎቹ መራራ ንጥረ ነገሮች ከነሱ ይወገዳሉ. እንዲህ ነው የሚሰራው፡
- በሰለ ቢላዋ የደረቀ፣ አዲስ የተሰበሰበ የወይራ ፍሬ በትንሹ አስገባ
- ይህን ለማድረግ ልጣጩን በጠባቡ ጫፍ ላይ ወደ ስጋው ይቁረጡት
- ወይራውን በፕላስቲክ ወይም በመስታወት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ በውሃ ይሸፍኑ።
- ክዳኑን ልቅ አድርገው ብቻ
- ሳህኑን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ አስቀምጡት
በሚቀጥሉት 4 ሳምንታት ውሃውን በየሁለት ቀኑ መቀየር። ይህንን ለማድረግ የወይራ ፍሬውን በወንፊት ውስጥ አፍስሱ ፣ መያዣውን ያፅዱ እና ፍሬውን በንጹህ ውሃ መልሰው ያስገቡ ። በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ከአንድ ወር ገደማ በኋላ, መራራ ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ ተሻሽሏል.
በጨረር ውስጥ ያለ ጥበቃ
ወይራውን በጨዋማ ውስጥ በማስቀመጥ ፍሬውን በተፈጥሮው ይጠብቃሉ። በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ 7 የሾርባ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈኑ የወይራ ፍሬዎችን ያስቀምጡ. የሎሚ ቁርጥራጭ፣ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ ቲም፣ በርበሬ እና አንድ ሰረዝ ወይን ኮምጣጤ በመጨመር ወይራውን ልዩ ጣዕም ይሰጡታል። ይህ ቅመማ ቅመም በታሸገ ኮንቴይነር ውስጥ እስከ 12 ወራት የሚቆይ የመቆያ ጊዜ አለው።
ማጠቃለያ
በፀሀይ ውስጥ በአትክልቱ ውስጥ ሞቃታማ ቦታ, የወይራ ዛፍ ላይ የመጀመሪያው የአበባ ወቅት ለመድረስ ብዙ ጊዜ አይፈጅም. እራሱን የሚያበቅል የኦሊያ ዝርያ አረንጓዴ የድንጋይ ፍሬዎች በበጋ ወቅት ሊደነቁ ይችላሉ, ይህም ትክክለኛው የመኸር ጊዜ ጥያቄን ያመጣል. እነዚህ መመሪያዎች እንደሚያሳዩት ጊዜ እና ቀለም እና ወጥነት ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የወይራ ፍሬዎች ለመሰብሰብ ጠቃሚ ናቸው. በአበባው ወቅት እና በአየር ሁኔታ ላይ በመመርኮዝ ከህዳር አጋማሽ እስከ ጥር አጋማሽ ድረስ መሰብሰብ ይቻላል. አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች ጥቁር-ሐምራዊ ቀለም እስኪቀይሩ እና ሥጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በዛፉ ላይ መቆየት አለባቸው. የተቀሩት መራራ ነገሮች በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይታጠባሉ. በቅመማ ቅመም የበለፀገ ብሬን ረጅም የመቆያ ህይወትን ያረጋግጣል።
