የአትክልት አትክልት የአትክልት ዲዛይን ማዕከላዊ ነጥብ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ነው። ከመዝራት እስከ መከር ጊዜ ድረስ የእጽዋቱን እድገት እና የፍራፍሬውን የማብሰያ ሂደት መከተል ይቻላል. በበጋ ወቅት የሚሞቅ የፀሐይ ብርሃን ጨረሮች አትክልቶች በትክክል እንዲበስሉ ብቻ ሳይሆን እያንዳንዱ ዓይነት አትክልት ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እንደያዘ ያረጋግጣሉ። በአትክልቱ ውስጥ የሚወጡት ትኩስ እና የተጨማደዱ አትክልቶች እንደየየእሱ አይነት በጥሬም ሆነ በመዘጋጀት የእውነተኛ ጣዕም ተሞክሮ ናቸው።
ተወዳጅ ዝርያዎች
በቤትዎ አትክልት ውስጥ ብዙ ወይም ባነሰ ጥረት በቀላሉ ሊያበቅሏቸው የሚችሏቸው ብዙ አይነት የበጋ አትክልቶች አሉ። እነዚህም ሁለቱንም የሀገር ውስጥ እና የሜዲትራኒያን ዝርያዎች እንደ ፍራፍሬ ፣ ግንድ ፣ ቱበር ወይም ቅጠላማ አትክልቶች የሚባሉትን ያካትታሉ።
የፍራፍሬ አትክልቶች
ቲማቲም
ቲማቲም ያለምንም ጥርጥር በጣም ዝነኛ እና ተፈላጊ ከሆኑ አትክልቶች አንዱ ነው። እንደ ልዩነቱ ቀይ፣ ቢጫ ወይም አረንጓዴ የሆኑት ፍራፍሬዎች ጥሬ፣ የደረቁ ወይም የበሰለ ሊበሉ ይችላሉ። በፌብሩዋሪ መጀመሪያ ላይ በቤት ውስጥ መዝራት መጀመር ይችላሉ. እንደ ዝርያው ዓይነት የመኸር ወቅት የሚጀምረው በሰኔ ወር አካባቢ ሲሆን በጥቅምት ወር የመጀመሪያው በረዶ ከመጀመሩ በፊት ያበቃል. ከቲማቲም ጋር በተያያዘ ቡናማ መበስበስን ለማስወገድ ልዩ ትኩረት መስጠት ያስፈልጋል. ጥሩ የእፅዋት ጎረቤቶች ዱባዎች ፣ ሰላጣ ወይም የበግ ሰላጣ ፣ ራዲሽ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ሴሊሪ ፣ ዝኩኒ እና እንጆሪ ይገኙበታል ። ሆኖም ከአተር፣ ከጫካ ባቄላ፣ ከድንች፣ ራዲሽ እና ሯጭ ባቄላ ጋር ከመቀራረብ መቆጠብ አለቦት።
ኩከምበር
Ccumbers የዱባው ቤተሰብ ሲሆን 97% ውሃ ይይዛል። ከጣዕም ይልቅ በዋናነት በመጠን, ቅርፅ እና ዓይነት ይለያያሉ. በዋነኛነት ለግሪንሃውስ ልማት ረጅም ዱባዎች እና ትናንሽ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ትናንሽ ዱባዎች ለቤት ውጭ ለእርሻ በጣም ተስማሚ ናቸው።ሁሉም ዓይነት ዝርያዎች የሚያስፈልጋቸው ሙቅ እና በነፋስ የተጠበቁ ቦታዎች ናቸው. ዱባዎች ከባድ መጋቢ የሚባሉት ሲሆኑ ገና ከጅምሩ በተመጣጣኝ ንጥረ ነገሮች በደንብ መቅረብ አለባቸው። ሁሉም በአንድ ጊዜ አይበስሉም ፣ ግን ቀስ በቀስ። ከጎመን, ቲማቲም ወይም ራዲሽ አጠገብ ማደግ ይመረጣል. ኪያር በሰላጣ ውስጥ ትኩስ ፣ ለመጥመቂያ ፣ እና እንደ ሰናፍጭ ወይም ኮምጣጤ መቀቀል ይቻላል።
አዲስ ድንች
በቤት ውስጥ የሚበቅለው እና የሚታጨድ ድንች እውነተኛ ህክምና ነው እና ከሱፐርማርኬት ጋር ሊወዳደር አይችልም። ስሙ እንደሚያመለክተው ቀደምት ድንች ቀደምት የበሰለ የድንች ዝርያዎች ናቸው።
- በመጋቢት እና በግንቦት መካከል አዲስ ድንች አስቀምጡ እንደ አየር ሁኔታ እና የሙቀት መጠን
- የዕፅዋትን ትኩስ አረንጓዴ ከበረዶ ቀድሞ በሱፍ ጠብቅ
- በሰኔ ወር መጀመሪያ አካባቢ በአበባ ወቅት መሰብሰብ ይቻላል
- ቀደምት ድንች አይከማችም እንዲሁም ዘግይተው የሚገኙ ዝርያዎች
- ስለዚህ መከሩን እንደ አስፈላጊነቱ ብቻ
- የተረፈውን ድንች በመሬት ውስጥ ይተውት
- ድንች ሁል ጊዜ የሰብል ሽክርክርን በአራት አመት የእህል እረፍት መልክ ይከተሉ
ቃሪያ
በርበሬ በጣም ጥሩ የበጋ አትክልት ነው። ረዘም እና ጠባብ ቅመም በርበሬ በተቃራኒ, ጣፋጭ በርበሬ ይልቅ ወፍራም እና የተጠጋጋ, አንዳንድ ጊዜ እንኳ tapering, መለስተኛ, ከሞላ ጎደል ጣፋጭ ጣዕም ጋር. ያልበሰለ ጊዜ ሁሉም ዝርያዎች አረንጓዴ ናቸው. ሲበስሉ እንደየየልዩነቱ ወደ ቢጫ፣ ቀይ ወይም ብርቱካን ይለወጣሉ። ሙሉ መዓዛቸውን የሚያዳብሩት ሙሉ በሙሉ ሲበስሉ ብቻ ነው. እንክብሎቹ በበጋ ምግብ ማብሰል ላይ የተለያዩ አጠቃቀሞች አሏቸው፣ በሰላጣ ውስጥ ጥሬ፣ ተሞልቶ፣ የተጠበሰ ወይም በሜዲትራኒያን ምግቦች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ሊሆን ይችላል። በርበሬ ከጎመን ፣ ቲማቲም ፣ ካሮት እና ዱባዎች ጋር በደንብ ያድጋል ። ይሁን እንጂ ወደ አተር, ቤይትሮት እና ፈንገስ መቅረብ ጥሩ አይደለም.
ዙኩቺኒ
እንደ ዱባው ሁሉ ዛኩኪኒም የዱባ ተክል ነው። በጣም የተለመደው የተራዘመ, አረንጓዴ ዚቹኪኒ ነው. እንዲሁም ቢጫ ቀለም ያላቸው የተጠጋጋ ዝርያዎች እና ፍራፍሬዎች አሉ. ቢጫ ዞቻቺኒ አብዛኛውን ጊዜ ከአረንጓዴ ዘመዶቻቸው ይልቅ ቀጭን ቆዳ ያላቸው እና ለስላሳ ጣዕም ያላቸው ናቸው. ከኤፕሪል አጋማሽ ጀምሮ በቤት ውስጥ ሊበቅሉ ወይም ከግንቦት አጋማሽ ላይ በቀጥታ ሊዘሩ እና ከ 8 ሳምንታት በኋላ ሊሰበሰቡ ይችላሉ, እንደ ልዩነቱ. ከ 15 - 20 ሴ.ሜ ቁመት ያላቸው የተራዘመ ዚቹኪኒን መሰብሰብ ይሻላል, ከዚያም በጥሩ ሁኔታ ላይ ይገኛሉ. ይህ ማለት አዳዲስ ፍራፍሬዎች በፍጥነት እንደገና ሊፈጠሩ ይችላሉ. ምንም እንኳን በአጠቃላይ በጣዕም ገለልተኛ ቢሆኑም, ዚቹኪኒ በኩሽና ውስጥ ተወዳጅ እና የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ናቸው. በጥሬው ሊበሉ, ሊሞሉ, ሊጋገሩ, የተጠበሰ እና አልፎ ተርፎም ኬኮች ሊሠሩ ይችላሉ. ዙኩቺኒ አበቦቹ ጣፋጭ ከሆኑባቸው ጥቂት አትክልቶች አንዱ ነው።
የእንቁላል ፍሬ
Aubergines በዋነኝነት የሚገኙት በሜዲትራኒያን ምግብ ውስጥ ነው። በጣም የታወቁት ረዣዥም የአውበርግ ቀለም ያላቸው ዝርያዎች ናቸው ምንም እንኳን ክብ ዝርያ ያላቸው እና ቀላል ቆዳ ያላቸውም አሉ.
- Aubergines ብዙ ሙቀት ይፈልጋል
- ስለዚህ በግሪንሀውስ ውስጥ ማደግ ይመረጣል
- ከየካቲት ጀምሮ በቤት ውስጥ ያድጉ እና ከኤፕሪል መጨረሻ ጀምሮ በግሪን ሃውስ ውስጥ ይትከሉ
- ውጪ መትከል ከግንቦት አጋማሽ ጀምሮ ብቻ እንጂ ከበረዶ ቅዱሳን በፊት አይደለም
- በሀምሌ መጨረሻ እና በነሀሴ መጀመሪያ መካከል መጀመሪያ ላይ ድንች ለመዝራት ተዘጋጅቷል
- የደረቀ ፍሬ ልጣጭ በትንሽ ጫና ውስጥ ቦታ ይሰጣል
- የበሰሉ የእንቁላል ፍሬዎች ኃይለኛ ጥቁር ወይንጠጅ ቀለም አላቸው
- ውስጣቸው ነጭ እና አረንጓዴ መሆን የለባቸውም
Aubergines ሁሉም በአንድ ጊዜ አይበስሉም። የመጨረሻዎቹ በጥቅምት ወር አካባቢ ለመሰብሰብ ዝግጁ ናቸው.ምንም እንኳን ለጥሬ ፍጆታ የማይመቹ ቢሆኑም ጥብስ ወይም ለማብሰያነት ሊጠቀሙበት ይችላሉ, እና አይጥ ወይም ሙሳካ ያለ ኤግፕላንት ምን ሊሆን ይችላል.
የፈረንሳይ ባቄላ
ባቄላ በጣም የተለያየ እና በተለይም ምርታማ ነው። በቤት ውስጥ የአትክልት ቦታዎች ውስጥ, በዋነኛነት ዝቅተኛ የሚበቅሉ የጫካ ባቄላዎች እና የበቀለ ምሰሶዎች ይበቅላሉ, ምንም እንኳን የተለያዩ ዝርያዎች በጣም ትልቅ ናቸው. አዝመራው በጣም ቀላል ነው እና የመጀመሪያዎቹ ባቄላዎች ከተዘሩ ከሁለት ወራት በኋላ ሊሰበሰቡ ይችላሉ. ዘሮቹ በግንቦት ወር አጋማሽ ላይ ይዘራሉ እና ከሐምሌ አጋማሽ አካባቢ ይሰበሰባሉ. ከጎመን, ሰላጣ, ድንች, ሴሊሪ እና ራዲሽ ጋር ለተቀላቀለ ባህል ተስማሚ አጋር ናቸው. መጥፎ ጎረቤቶች አተር, ሊክ, ፈንገስ እና ነጭ ሽንኩርት ናቸው. ባቄላ እንደ ወጥ ጣፋጭ ብቻ አይደለም. ለብዙ ዋና ዋና ምግቦች የሚጣፍጥ የጎን ምግብ ናቸው እና በጣፋጭ እና ጎምዛዛ መንገድ ሊመረጡ ይችላሉ።
አተር/ስኳር ስናፕ አተር
አተር ከጥንት አትክልቶች አንዱ ነው።ከበርካታ ዝርያዎች መካከል, ለስላሳ ስኳር ስናፕ አተር በተለይ ታዋቂዎች ናቸው. እዚህ ውስጥ አተርን ብቻ ሳይሆን መላውን ዛጎል መብላት ይችላሉ. እርግጥ ነው, አተር ከወይኑ ውስጥ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው. ማልማት ያልተወሳሰበ ነው. እንደ ልዩነቱ ከመጋቢት/ኤፕሪል ጀምሮ ሊዘራ እና በሰኔ አካባቢ ሊሰበሰብ ይችላል. በየ 3-4 ሳምንታት እንደገና ከተዘሩ, በበጋው ውስጥ በደንብ የሚዘልቅ ምርት ያገኛሉ. አተር ከዱባ፣ ጎመን፣ ካሮት፣ ራዲሽ፣ ሰላጣ፣ ዛኩኪኒ እና ራዲሽ ጋር በደንብ ያድጋል። መጥፎ የዕፅዋት ጎረቤቶች ቁጥቋጦ እና ምሰሶ ባቄላ፣ድንች፣ላይክ እና ቲማቲም ያካትታሉ።
ጠቃሚ ምክር፡
ከመጨረሻው መኸር በኋላ እፅዋትን ከመሬት ውስጥ ማውጣት የለብዎትም ነገር ግን ሥሩን በመሬት ውስጥ ይተውት ምክንያቱም አፈርን በናይትሮጅን ያበለጽጉታል, ይህም ለሌሎች ሰብሎች ይጠቅማል.
ቱበር አትክልቶች
ኮልራቢ
Kohlrabi እንዲሁ ተወዳጅ የበጋ አትክልት እና ለቡት ጣፋጭ ነው። ጥሬው በኩሽና ውስጥ የጣዕም ልምድ እና እውነተኛ ሁሉን አቀፍ ነው, በሰላጣ, በሳላዎች ወይም እንደ አትክልት የጎን ምግብ. ቅጠሎቹ በተለይ ከፍተኛ የሆነ የንጥረ ነገር ይዘት ስላላቸው ሊሠሩ ይችላሉ። Kohlrabi ከመጋቢት አጋማሽ ጀምሮ ሊበቅል እና ከኤፕሪል አጋማሽ ጀምሮ ሊበቅል ይችላል። ለረጅም ጊዜ መከር, ተከታይ መዝራት ይመከራል. ከ 8-12 ሳምንታት በኋላ እንደ ልዩነቱ, ጣፋጭ ቱቦዎች ለመሰብሰብ ዝግጁ ናቸው. ለመሰብሰብ ብዙ ጊዜ መጠበቅ የለብዎትም, ምክንያቱም በጣም ዘግይተው ከተሰበሰቡ, kohlrabi በፍጥነት እንጨትና የማይበላ ይሆናል. ወጣት kohlrabi በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ናቸው. በተለይ ከአተር፣ ቁጥቋጦ እና ሯጭ ባቄላ፣ ኪያር፣ ድንች፣ ሰላጣ፣ ላይክ፣ ስፒናች፣ ሴሊሪ እና ቲማቲም ቀጥሎ በደንብ ይበቅላሉ።
ራዲሽ
ሌላው የአትክልት አይነት እንደ ራዲሽ በቀላሉ ለመብቀል ቀላል አይደለም። በቤት ውስጥ የሚበቅሉ ራዲሽዎች በጣም ጥሩ ቅመም አላቸው እና ለስላሳ ሥጋቸው ያስደምማሉ።
- ከፀደይ እስከ ነሐሴ ድረስ ሊዘሩ ይችላሉ
- ሙሉ የባህል ጊዜ ከ6-8 ሳምንታት ነው
- እንደ ቅድመ-፣ መካከለኛ እና ድህረ-ባህል ለሌሎች የአትክልት አይነቶች ተስማሚ
- የሰብል አዙሪት መከበር አለበት
- ራዲሽ፣ ጎመን ወይም ራዲሽ ባሉበት አትበቅል
- አዎንታዊ፣ ከባቄላ፣ አተር፣ ካሮት፣ ቲማቲም እና ሰላጣ ጋር ቅርብ ነው
ራዲሽ ከተዘራ ከ21-28 ቀናት አካባቢ ሊሰበሰብ ይችላል። ሾጣጣዎቹ ከ 2 - 3 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ሲሆኑ እነሱን መሰብሰብ ይሻላል, ከዚያም በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው. በኋላ ላይ ከሰበሰብካቸው, በፍጥነት እንጨት ይሆናሉ. ራዲሽ ከተቻለ ትኩስ ሊበላ ወይም ሊዘጋጅ ይገባል።
የጎመን አትክልት
የአበባ ጎመን
ከብሮኮሊ ጋር የተያያዘው የአበባ ጎመን እውነተኛ የቫይታሚን ቦምብ እና በጣም ከሚያስፈልጉ የጎመን ዓይነቶች አንዱ ነው።በድስት ፣ በረንዳ ሣጥኖች እና በአልጋዎች ውስጥ በእኩልነት ይበቅላል። የአበባ ጎመን በጣም በላተኛ ስለሆነ የአመጋገብ ፍላጎቱ በተለይ ከፍተኛ ነው። በመዝራት ወይም በመትከል ጊዜ ላይ በመመርኮዝ የበረዶ ነጭ ጭንቅላቶች ከሰኔ እስከ ኦክቶበር ማለትም ከ 8-12 ሳምንታት በኋላ ሊሰበሰቡ ይችላሉ. ትናንሽ አበቦች ሙሉ በሙሉ የተዘጉ ስለሆኑ የአበባ ጎመን የበሰለ መሆን አለመሆኑን ማወቅ ይችላሉ. ልዩ ባህሪው ጎመን መልቀም ተብሎ የሚጠራው F1 ድብልቅ ሲሆን እያንዳንዳቸው ትንሽ ጭንቅላት ያላቸው በርካታ የጎን ቅርንጫፎችን ይፈጥራል። ይህ ማለት ከጁላይ እስከ ነሐሴ ባለው ጊዜ ውስጥ ትኩስ የአበባ ጎመንን ደጋግመው መሰብሰብ ይችላሉ. ከዚህ አትክልት ጋር ለሰብል አዙሪት ትኩረት መስጠት እና ለ 3-4 ዓመታት እረፍት መፍቀድ አለብዎት, በዚህ ጊዜ በአንድ አልጋ ላይ አይበቅልም.
ጠቃሚ ምክር፡
ለሀይለኛ ነጭ ቀለም የአበባ ጎመን ጭንቅላት በጣም ፀሀያማ ቦታዎችን ቢመርጥም ከብዙ የፀሐይ ብርሃን መጠበቅ አለበት። ይህን ለማድረግ በጣም ጥሩው መንገድ ቅጠሎቹን በጎመን ጭንቅላት ላይ አንድ ላይ ማሰር ነው.
ቅጠል አትክልቶች
ሰላጣን መንቀል እና መቁረጥ
በጣም ተወዳጅ የሆኑት የበጋ አትክልቶች እንደ ኦክ ቅጠል ፣ሎሎ ሮሳ ወይም ሎሎ ባዮንዳ ያሉ ክራንክ ፒክ እና የተቆረጡ ሰላጣዎችን ያካትታሉ። የኦክ ቅጠል ሰላጣ ቀይ ወይም ቀላል አረንጓዴ ፣ በጣም ለስላሳ ቅጠሎች ፣ የለውዝ ጣዕም አለው። ሎሎ ሮሳ እና ሎሎ ባዮንዳ እያንዳንዳቸው ቀይ ወይም አረንጓዴ፣ በጣም የተጠማዘዙ እና ጥቅጥቅ ያሉ ጽጌረዳዎችን ይፈጥራሉ።
ከሰላጣ በተለየ መልኩ ሰላጣ ቆርጦ ጭንቅላት አይፈጥርም ነገር ግን ያለማቋረጥ የሚሰበሰበው የነጠላ ቅጠሎችን ከውጭ ወደ ውስጥ በማንሳት ወይም በመቁረጥ ነው። በአንድ ወቅት, ብዙ ጊዜ እንደገና መዝራት ይችላሉ, ይህም የመኸር ጊዜን በከፍተኛ ሁኔታ ያራዝመዋል. በመዝራት ወይም በመትከል ጊዜ ላይ በመመስረት የመጀመሪያው ምርት ከ5-6 ሳምንታት በኋላ ሊከናወን ይችላል.
ጠቃሚ ምክር፡
የተተኮሰ ዘንግ ወይም የልብ ቅጠሎች ሳይነኩ ይቆዩ እና አዲስ ቅጠሎች እንደገና እንዲፈጠሩ።
አይስበርግ ወይም አይስክሬም ሰላጣ
በበርካቶች ዘንድ አይስክሬም ወይም ክራክ ሰላጣ በመባል የሚታወቀው የበረዶው ሰላጣ፣ ጥርት ያሉ ቅጠሎች ያሏቸው ትልልቅ ጭንቅላትን ይፈጥራል። እንዲሁም ወቅቱን ሙሉ እንደገና እና እንደገና መዝራት ይቻላል. አይስ ክሬም ሰላጣ ሳይተኩስ ብዙ ሙቀትን መቋቋም ይችላል. ከየካቲት ጀምሮ በቤት ውስጥ ሊበቅል እና በአትክልቱ ውስጥ ሊተከል የሚችለው የበረዶ ስጋት በማይኖርበት ጊዜ ነው. እንደ ሰላጣዎች መምረጥ እና መቁረጥ, የበረዶ ግግር ሰላጣ በጣፋጭ ነገር ግን ጣፋጭ እና ፍራፍሬ እቃዎች ሊዘጋጅ ይችላል. እስከ መከር ጊዜ ከ8-12 ሳምንታት ይወስዳል።
ማጠቃለያ
አዲስ ምግቦችን ከትኩስ አትክልት ጋር ማጣጣም ወይም ማጣጣም የማይፈልግ ማነው? በተለይም በቤት ውስጥ የሚሰበሰቡ አትክልቶች ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ናቸው. ምርጫው በበጋው ከፍተኛ ነው, አሁን ከፍተኛው ወቅት ነው, በተለይም ለቆሸሸ የፍራፍሬ አትክልቶች. የአትክልት ቦታ ባይኖርዎትም, ያለ ትኩስ አትክልቶች መሄድ የለብዎትም, ምክንያቱም አብዛኛዎቹ የበጋ አትክልቶች በቀላሉ በረንዳ ወይም በረንዳ ላይ ባሉ ማሰሮዎች ውስጥ ሊበቅሉ ይችላሉ.
