በለስን እራስዎ ካበቀሉ እና ሁሉንም ትኩስ መጠቀም ካልቻሉ በማድረቅ ወደ ጣፋጭ እና ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የደረቀ ፍሬ መቀየር ይችላሉ። ነገር ግን, ጥበቃው ስኬታማ እንዲሆን, ጥቂት ምክንያቶች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው. አለበለዚያ በለስ ሊበከል ወይም በነፍሳት ሊጠቃ ይችላል። ፀሐይን, ምድጃውን ወይም ማይክሮዌቭን ከመረጡ - በማንኛውም ሁኔታ የተወሰነ ትዕግስት ማግኘት አስፈላጊ ነው. ምክንያቱም በለስን ማድረቅ የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል።
ማድረቅ
በለስ በማዕድን እና በፋይበር የበለፀጉ ጤናማ ፍራፍሬዎች ናቸው።ይህ በተለይ ለደረቁ የበለስ ፍሬዎች እውነት ነው, ምክንያቱም በዝቅተኛ የውሃ ይዘት ምክንያት በአንድ ግራም የተመጣጠነ ንጥረ ነገር መጠናቸው ከፍተኛ ነው. በተጨማሪም ሲደርቁ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያሉ, ይህም ማለት ከደረቁ ፍራፍሬዎች ይልቅ ትላልቅ ምርቶች በወራት ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ትኩስ ሊበሉ የማይችሉት የተረፈ በለስ ካሉ, ማድረቅ በጣም ምክንያታዊ ነው. ሆኖም ጥቂት መሰረታዊ ህጎችን ማክበር አስፈላጊ ነው።
መሰረታዊ ህጎች
በለስ ፍሬዎቹ ዘላቂ እንዲሆኑ እና በሻጋታ እንዳይጎዱ በትክክል መድረቅ አለባቸው። የሚከተሉትን መሰረታዊ ህጎች መከተል የመደርደሪያ ህይወትን በተፈለገው መልኩ ለማራዘም ይረዳል፡
- በቂ ጊዜ ያቅዱ - በምድጃ እና በፀሐይ ውስጥ መድረቅ ብዙ ሰዓታትን አልፎ ተርፎም ብዙ ቀናትን ይወስዳል።
- ብዙ ጊዜ አዙሩ - ምንም እንኳን በለስ በመደርደሪያ ላይ ወይም በፍርግርግ ላይ ቢሆኑም እንኳ መድረቅን ለማረጋገጥ በየጊዜው መታጠፍ አለባቸው
- ቁጥጥር - የደረቁ በለስ ቆዳ ያላቸው እና ከመበጠሳቸው በፊት በትንሹ መታጠፍ የሚችሉት
- ሁሉን አቀፍ ጥበቃ - በፀሐይ ላይ በሚደርቅበት ጊዜ የበለስ ፍሬዎች ከነፍሳት እና በምድጃ ውስጥ እንዳይቃጠሉ ጥበቃ ያስፈልጋቸዋል
- እርጥበት ማውጣትን ያረጋግጡ - ማድረቅ የበለስን ፈሳሽ ያስወግዳል ይህም ያለ ምንም እንቅፋት ማምለጥ መቻል አለበት
በመረጡት የማድረቅ አይነት መሰረት የመሠረታዊ ህጎች አተገባበር በትንሹ ሊለያይ ይችላል።
ፀሐይ
ተፈጥሮአዊ፣ ሃይል ቆጣቢ እና የእሳት አደጋ ሳይኖር - በፀሐይ ላይ መድረቅ በተለይ ቀላል እና ርካሽ ቢሆንም ብዙ ቀናትን ይወስዳል። በተጨማሪም በለስ በነፍሳት ሊጠቃ የሚችል ስጋት አለ. ስለዚህ በፍራፍሬዎቹ ዙሪያ ተገቢውን ጥበቃ ማድረግ ያስፈልጋል. በሾላዎቹ ላይ የተንጠለጠለ እና ከነሱ ስር የተዘጋ የተጠጋ የነፍሳት መከላከያ መረብ ለዚህ ተስማሚ ነው.በአማራጭ ፣ በፀሐይ ውስጥ መድረቅ የዝንብ ማያ ገጽ ካለው መስኮት በስተጀርባ ሊከናወን ይችላል። እንደዚህ አይነት ጥበቃ ማድረግ ከተቻለ የሚከተለው አሰራር ይከናወናል፡
- በለሱ ታጥቦ ይደርቃል።
- ሾላዎቹ በፍርግርግ ወይም በመደርደሪያ ላይ ቢያንስ በሁለት ጣቶች የተራራቁ ናቸው።
- ፍርግርግ ወይም ፍርግርግ በጠራራ ፀሐይ ውስጥ አየር በሚገኝበት ቦታ ተቀምጠዋል። አየሩም ከታች በደንብ መዞር አለበት. ስለዚህ ፍርግርግ በአራት ብሎኮች ላይ ወይም ተገልብጦ የአበባ ማስቀመጫዎች ላይ ማስቀመጥ ይመከራል።
- በለስ በፀሐይ ከአምስት ሰአት በኋላ ይለወጣል። በቀን አንድ ወይም ሁለት ጊዜ እነሱን ማዞር በቂ ነው.
- በለስን ከቤት ውጭ መተው ያለበት የሙቀት መጠኑ በምሽት ቢያንስ 20°C ከሆነ ብቻ ነው።
- ሻጋታ በሚከሰትበት ጊዜ የተበላሹ ፍራፍሬዎችን ለማስወገድ እንዲቻል ቼኮች በየቀኑ መደረግ አለባቸው።
በፀሐይ ላይ ለማድረቅ ቢያንስ ከሁለት እስከ ሶስት ቀናት ይወስዳል ነገር ግን ብዙ ጊዜ ትንሽ ይረዝማል። እርጥበት ከፍተኛ ሲሆን, ማድረቅ ብዙ ጊዜ ይወስዳል. ዝናብ ከዘነበ, ፍሬው ወደ ቤት ውስጥ መግባት አለበት.
ምድጃ
በምድጃ ውስጥ ማድረቅ ይቻላል፣ነገር ግን የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል። የሚከተሉት ነጥቦች ለዚህ ልዩነት ማድረቂያ አስፈላጊ ናቸው፡
- በለሱን እጠቡ እና በደንብ ያድርቁ።
- ፍራፍሬዎቹ ሙሉ፣ግማሽ፣ ሩብ ወይም የተቆራረጡ ሊሆኑ ይችላሉ። ቁርጥራጮቹ ባነሱ ቁጥር ሾላዎቹ በፍጥነት ይደርቃሉ።
- በሾላዎቹ በግራሹ ላይ ተቀምጠዋል። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከሙሉ ፍራፍሬ በታች ማስገባት አስፈላጊ ወይም አስተዋይ አይደለም ነገር ግን ለቁርስ፣ ሩብ ወይም ግማሽ ክፍል ለምድጃ እና ፍራፍሬ ጥበቃ ያደርጋል።
- በለስ አሁን ከ50 እስከ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ይደርቃል እና በጥሩ ሁኔታ በሚዘዋወር አየር። ማንኛውም የሚያመልጥ እርጥበት መወገድ እንደሚቻል ለማረጋገጥ, ምድጃው በትንሹ ክፍት መሆን አለበት. በምድጃው እና በበሩ መካከል የእንጨት ማንኪያ መቆንጠጥ ምክንያታዊ ነው።
- ፍራፍሬዎቹ በየሁለት ሰዓቱ ይቀየራሉ።
ሙሉ ፍራፍሬዎችን ለማግኘት በምድጃ ውስጥ መድረቅ እንደ የበለስ ፈሳሽ ይዘት እስከ 36 ሰአት ሊወስድ ይችላል። ትናንሽ ቁርጥራጮች ወይም ቁርጥራጮች, ለእሱ ለማቀድ ጊዜዎ ይቀንሳል. ለቀጫጭ ቁርጥራጮች ከሁለት እስከ አራት ሰአታት በቂ ሊሆን ይችላል. በለስን በትክክል ለማድረቅ እና ላለመጋገር የሙቀት መጠኑ ከ 60 ° ሴ በላይ እንዳይሆን አስፈላጊ ነው.
ማይክሮዌቭ
ማይክሮዌቭ ውስጥ በአጭር ጊዜ ውስጥ በለስን ወደ ደረቀ ፍሬ ለመቀየር የሚያጓጓ ይመስላል። ሆኖም, እዚህ ሁለት ገደቦች አሉ. በአንድ በኩል, ሾላዎቹ በትክክል አይደርቁም, ነገር ግን በመጀመሪያ ይበስላሉ እና ከዚያም ይደርቃሉ.በሌላ በኩል ደግሞ ማይክሮዌቭ ውስጥ ያለው ከፍተኛ ሙቀት ዋጋ ያላቸው ቪታሚኖች በፀሐይ ወይም በምድጃ ውስጥ ካለው ሁኔታ የበለጠ እንዲጠፉ ያደርጋል. በተቻለ መጠን ብዙ ንጥረ ነገሮችን ለማግኘት ከፈለጉ ማይክሮዌቭን ከመጠቀም መቆጠብ አለብዎት. በተጨማሪም ማይክሮዌቭ ውስጥ አነስተኛ መጠን ያላቸው ፍራፍሬዎች ብቻ ሊደርቁ ይችላሉ. በአንፃሩ ግን ጊዜ ቆጣቢው የማድረቅ ዘዴ ነው።
አሰራሩ እንደሚከተለው ነው፡
- በለሱ ታጥቦ ደርቆ ቢያንስ ተቆርጧል። አለበለዚያ በሚፈላ ጭማቂ ምክንያት "ይፈነዳሉ" የሚል ስጋት አለ. በግማሽ መቀነስ ፣ ሩብ መቁረጥ ወይም ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ እንዲሁ ይቻላል እና በምላሹ የመድረቅ ጊዜን ያሳጥራል።
- በአንድ ሳህን ላይ ተጭኖ በለስ በመጀመሪያ ማይክሮዌቭ ውስጥ ለሁለት ደቂቃ ያህል በከፍተኛ ኃይል ይሞቃል። ይህ ከፍተኛ መጠን ያለው እርጥበት እንዲወጣ ያደርገዋል, ለዚህም ነው ማይክሮዌቭ ምድጃው በደንብ አየር ውስጥ መግባት ያለበት. መሳሪያውን ለማጥፋትም ይረዳል።
- ማይክሮዌቭ በትንሽ ኃይል አሁን በለስ በድምሩ ለ20 ደቂቃ ደርቋል። ሙሉ ፍራፍሬ ሁለት ጊዜ ሊፈልግ ይችላል. ለቀጫጭ ቁርጥራጮች፣ በተመሳሳይ መልኩ ያነሰ።
- በየሁለት እና አምስት ደቂቃው ቢያንስ እንደገና ፈትሽ ማይክሮዌቭን አየር ማናፈሻ እና ማንኛውንም ፈሳሽ ማጽዳት አለቦት።
ጠቃሚ ምክር፡
በለስን በጥንቃቄ ማዞር እና ሳህኑን መቦጨቅ ፍሬው ላይ እንዳይጣበቅ እና መድረቅንም ያበረታታል።
አማራጮች
ከምድጃ፣ፀሀይ እና ማይክሮዌቭ ውጪ የአየር ማናፈሻ፣የእርጥበት ማስወገጃ እና የማያቋርጥ የሙቀት መጠንን በራስ-ሰር የሚቆጣጠር የውሃ ማድረቂያ መሳሪያ ነው። ይህ ግዢ ዋጋ የማይሰጥ ከሆነ ማድረቅ በጣም አልፎ አልፎ ስለሚከሰት ዘዴዎቹ እርስ በርስ ሊጣመሩ ይችላሉ.ይህ ማለት በፀሐይ ውስጥ ቀድመው የደረቁ የበለስ ፍሬዎች በምድጃ ውስጥ መድረቅ ሊጠናቀቁ ይችላሉ. በምድጃ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት የደረቁ ፍራፍሬዎች አየሩ በበቂ ሁኔታ ሞቃት እና ደረቅ ከሆነ በአየር ሊደርቁ ይችላሉ. በአንድ በኩል, ይህ ጥምረት ብዙ ኃይልን ለመቆጠብ ያስችልዎታል. በሌላ በኩል በጣም ብዙ መጠን ያለው የበለስ ፍሬ በድርብ ሊደርቅ ይችላል, ለማለት ይቻላል.
ጠቃሚ ምክር፡
በለስ ለማድረቅ ሌሎች አማራጮች ቅዝቃዜን እና ማቆየትን ያካትታሉ። በነዚህ መንገዶችም ሊጠበቁ ይችላሉ።
ማከማቻ
በደረቁበት ወቅት የመረጡት ማንኛውም ነገር ፍሬው ከመከማቸቱ በፊት በበቂ ሁኔታ ማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው። በተጨማሪም አየር በሌለበት መያዣ, ጨለማ እና ቀዝቃዛ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ለምሳሌ, በማቀዝቀዣው ውስጥ የሜሶኒዝ ማሰሮ ወይም ማሰሮው ተስማሚ ነው. በተጨማሪም ፍሬዎቹ በየጊዜው መፈተሽ አስፈላጊ ነው. በመስታወቱ ውስጥ ጤዛ ካለ ፣ ቀለማቸው ከቀየሩ ወይም ደስ የማይል ሽታ ካላቸው ፣ አሁንም በጣም ብዙ እርጥበት ይይዛሉ ወይም ተበክለዋል እና ስለሆነም ለምግብነት ተስማሚ አይደሉም።
ማጠቃለያ
በለስ ማድረቅ በራሱ ቀላል ቢሆንም ትንሽ ጥረት እና ከሁሉም በላይ ብዙ ትዕግስት ይጠይቃል። ይሁን እንጂ ከፍተኛ መጠን ያለው ፍራፍሬን ለማቆየት ቀላል ዘዴ ሲሆን በፀሃይ, በማይክሮዌቭ ወይም በምድጃ ውስጥ ትንሽ ቦታ ብቻ መጠቀም ይቻላል.
