ቲማቲም በጠንካራ ጣዕሙ ብቻ ሳይሆን በከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋቸውም ያስደምማል! ቀይ ፍራፍሬዎች እውነተኛ የቪታሚን ቦምቦች ናቸው, እንዲሁም ብዙ ማዕድናት ይሰጣሉ. ይህ መጣጥፍ በጣም አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች አጠቃላይ እይታ እንዲሁም ስለ የአመጋገብ ዋጋ ጠቃሚ መረጃ ያቀርባል!
የአመጋገብ እሴቶች
ቲማቲም እጅግ በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው። ምክንያቱም ከ90 በመቶ በላይ ውሃን ያካተቱ እና ጥቂት ካሎሪዎችን ብቻ ይይዛሉ። በብዙ የቲማቲም ዓይነቶች ውስጥ የሚገኘው ፍሩክቶስ ደስ የሚል ጣፋጭነት ይሰጣል ፣ ግን በክብደቱ ላይ ብዙም አይመዘንም።በዚህ ምክንያት ቀይ ፍራፍሬዎቹ በምግብ መካከል ጤናማ መክሰስ ናቸው እና እንዲሁም በአመጋገብ ላይ እያሉ በደህና ሊበሉ ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ በ100 ግራም
| ካሎሪ | 13 - 19 ግ |
| ወፍራም | 0, 2 - 0, 7 ግ |
| ፕሮቲን | 0, 7g |
| ካርቦሃይድሬትስ | 1, 9 - 4, 0 g |
ቫይታሚኖች
ቀይ ፍሬዎቹ የተለያዩ ቪታሚኖች ስላሏቸው እንደ እውነተኛ የቫይታሚን ቦምብ ተቆጥረዋል። ከሁሉም በላይ ቫይታሚን ሲ መጠቀስ አለበት, ይዘቱ በ 100 ግራም ቲማቲም ወደ 25 ሚሊ ግራም ይደርሳል.ስለዚህ መካከለኛ መጠን ያለው ቲማቲም በየቀኑ ከሚመከረው የቫይታሚን ሲ መጠን 30 በመቶውን ሊሰጥ ይችላል። ይሁን እንጂ አብዛኛው ቫይታሚን ሲ በቆዳው ውስጥ እንደሚገኝ ልብ ሊባል ይገባል. የቲማቲም ልጣጭ ከስጋው በሦስት እጥፍ የሚበልጥ ቫይታሚን ሲ ይይዛል። ቲማቲም የሚከተሉትን ቪታሚኖች ያቀርባል፡-
- ቫይታሚን B1፣ B2፣ B6 እና E1
- ኒያሲን (B3)
- ፓንታቶኒክ አሲድ(B5)
ማዕድን
ቲማቲም ጠቃሚ ቪታሚኖችን ብቻ ሳይሆን የተለያዩ ማዕድናትን ይሰጣል። የፖታስየም ይዘት በተለይ በ100 ግራም ወደ 297 ሚሊግራም አካባቢ መጥቀስ ተገቢ ነው። ይህ በፕሮቲን ምርት ፣ በካርቦሃይድሬት አጠቃቀም ፣ በነርቭ ግፊቶች እና በጡንቻዎች መጨናነቅ ውስጥ የሚካተት አስፈላጊ ማዕድን ነው። ቲማቲም ከፖታስየም በተጨማሪ የሚከተሉትን ማዕድናት ይዟል፡
ማዕድን በ100 ግራም
| ብረት | 0, 5mg |
| ካልሲየም | 10 mg |
| ሶዲየም | 250 mg |
| ማግኒዥየም | 14 mg |
| ፎስፈረስ | 22 mg |
ታውቃለህ፡
ከጉንፋን በኋላ ብዙ ሰዎች በፖታስየም እጥረት ይሰቃያሉ ይህም ቲማቲም አዘውትሮ መመገብ ይካሳል።
ላይኮፔን
አብዛኞቹ የቲማቲም ዓይነቶች ቀይ ቀለም ያላቸው ሲሆን ይህም "ላይኮፔን" ከሚለው ንጥረ ነገር ጋር ሊመጣ ይችላል.ላይኮፔን ለቀይ ቀለም ብቻ ተጠያቂ አይደለም, ምክንያቱም ሁለተኛው የእጽዋት ንጥረ ነገር ብዙ የጤና ችግሮች እንዳሉት ይነገራል. ላይኮፔን የካንሰር ሕዋሳትን እድገት እና የሲስቶሊክ የደም ግፊትን ዝቅ ማድረግ እና ከሌሎች ነገሮች ጋር መከልከል ይችላል ተብሏል። ሊኮፔን በጥሬ ፍራፍሬዎች ውስጥ በ 9.3 ሚሊ ግራም በ 100 ግራም ውስጥ ይገኛል. የሊኮፔን ይዘት በተቀነባበሩ ምርቶች ውስጥ እንኳን ከፍ ያለ ነው ምክንያቱም ንጥረ ነገሩ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በደንብ ስለሚለቀቅ።
ላይኮፔን በ100 ግራም
| የቲማቲም ጭማቂ | 10፣8 mg |
| ቲማቲም ንፁህ | 16,7 mg |
| ኬትጪፕ | 17,2 mg |
| ቲማቲም መረቅ | 18,8 mg |
| ቲማቲም ለጥፍ | 55, 5mg |
ሂስተሚን እና ሶላኒን
የቲማቲም ፍራፍሬዎች ብዙ ጤናን የሚያጎሉ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ሳይሆን ሁለቱን ሁልጊዜም በጥንቃቄ መደሰት አለባቸው። በአንድ በኩል, ይህ ሂስታሚንን ያጠቃልላል, እሱም በ 20 ሚሊግራም አካባቢ በአንድ ኪሎ ግራም ቲማቲም ውስጥ ይገኛል. መጠኑ በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ ነው, ነገር ግን የሂስታሚን አለመቻቻል ያለባቸው ሰዎች በትንሹ የሂስታሚን መጠን እንኳን ምላሽ ይሰጣሉ, ለዚህም ነው ቀይ ፍራፍሬዎችን መብላት የለባቸውም. አረንጓዴ, ያልበሰሉ ናሙናዎች በአጠቃላይ መብላት የለባቸውም ምክንያቱም በተለይ ከፍተኛ መጠን ያለው ሶላኒን ይይዛሉ, ይህም መርዛማ ሊሆን ይችላል. ይሁን እንጂ ብስለት እየገፋ ሲሄድ የሶላኒን ይዘት በጣም ይቀንሳል, ስለዚህ በመሠረቱ በበሰለ ፍራፍሬዎች ምንም ዓይነት አደጋ አይኖርም.
