ሽንኩርት መቁረጥ አድካሚ ስራ ነው ምክንያቱም ቅመም የበዛበት ጁስ ዓይኖን ስለሚወጋ ከጥቂት ጊዜ በኋላ እንባ ያደርሳል። ይህ ጽሁፍ ይህን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል ያብራራል።
የእንባው ምክንያት
ሽንኩርት መቁረጥ ወደ እንባ እንደሚያመራ የታወቀ ነው፡ ምክንያቱ ግን አይደለም። ሽንኩርት በተወሰኑ ንጥረ ነገሮች በእንስሳት ከመመገብ እራሱን ይጠብቃል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች የሚለቀቁት የእጽዋት ሴሎች ሲጎዱ ለምሳሌ በንክሻ ወይም በመቁረጥ ነው. ለአየር ሲጋለጡ, የእጽዋት ንጥረ ነገሮች እርስ በእርሳቸው ምላሽ ይሰጣሉ እና የሚያበሳጭ ጋዝ ይፈጥራሉ, ይህ ደግሞ ወደ ዓይን ዓይን ይመራል.
የሚፈስ ውሃ
በሽንኩርት ውስጥ ያለው ንጥረ ነገር ውጤታማ የሚሆነው ለአየር ሲጋለጥ ብቻ ስለሆነ እንባውን ለማስወገድ ቀላሉ መንገድ ሽንኩሩን ከውሃ ስር ወይም በምንጭ ውሃ ስር መቁረጥ ነው። አንድ ሰሃን ውሃ ከሚፈስ ውሃ የበለጠ ውሃ ቆጣቢ ነው። ይሁን እንጂ ሽንኩርትን በውሃ ውስጥ መቁረጥ ያን ያህል ቀላል አይደለም, ለዚህም ነው ይህ አማራጭ ሁልጊዜ ተግባራዊ አይሆንም. ነገር ግን ሽንኩርቱን ነቅሎ ያለእንባ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቁረጥ በቂ ነው።
በውሃ ያለቅልቁ
ቀይ ሽንኩርቱን፣ ቢላዋውን እና መቁረጫውን ምንጣፉን በየጊዜው በውሃ ቢታጠብ ይቀላል። አሁንም ጥቂት እንባዎች ሊኖሩ ይችላሉ ነገርግን ሙሉ በሙሉ ያለ ውሃ ከሰሩት ያነሰ ነው።
ትክክለኛው ቢላዋ
ቢላዋ በተሳለ መጠን ስራው በፈጠነ መጠን እና በሚቆረጥበት ጊዜ የእጽዋት ሴሎች የሚጎዱት ይቀንሳል። ይህ ማለት ጥቂት የሚያበሳጩ ንጥረ ነገሮች የሚለቀቁት ማለት ነው።
አየር ማናፈሻ
አየሩ በሚንቀሳቀስበት ጊዜ ከነሱ የሚመነጩ ኢንዛይሞች እና ጋዞች በአይን አካባቢ ተሰብስበው እንባ ሊፈጥሩ አይችሉም። ስለዚህ የሚከተሉት አማራጮች ተስማሚ ናቸው፡
- በተከፈተ መስኮት ላይ በመስራት ላይ
- በኩሽና ውስጥ የሚገኘውን ኮፈያ በከፍተኛ ደረጃ ከፍተው ከሱ በታች ይስሩ
- ደጋፊ ይጠቀሙ
መሳሪያዎችን ተጠቀም
ሽንኩርት ቢላዋ ሳይጠቀም ለመቁረጥ የተለያዩ መንገዶች አሉ። የተዘጋ ቤት ያላቸው የአትክልት መቁረጫዎች የሽንኩርት ንጥረ ነገሮችን እንዳይተን ይከላከላሉ. ሽንኩርቱን በእጅ መንቀል እና ግማሹን ወይም ሩብ መቁረጥ ብቻ ያስፈልገዋል. ከዚያም በሽንኩርት መቁረጫው ውስጥ ይቀመጣል, ሽፋኑ ተዘግቷል እና ቢላዎቹ በክራንች, በኬብል ወይም በኤሌክትሪክ የሚሰሩ ናቸው, እንደ ሞዴል ይወሰናል.
ማስታወሻ፡
የአትክልት መቁረጫዎች ጉዳቱ የጽዳት ጥረት መጨመር ነው። ነገር ግን ከፍተኛ መጠን ያለው ሽንኩርት በፍጥነት መቀነስ ይችላሉ።
የደህንነት መነጽር ተጠቀም
የሴፍቲ መነፅር የሽንኩርት ኢንዛይሞች አይን ላይ እንዳይደርሱ ለመከላከል መጠቀም ይቻላል። ነገር ግን ይህ አይንን አየር በሌለበት ሁኔታ መከለል አለበት፣ ልክ እንደ የውሃ ውስጥ መነፅር።
የመተንፈስ ቴክኒክ
ትክክለኛው የአተነፋፈስ ዘዴ የአፍንጫውን የተቅማጥ ልስላሴ ከሽንኩርት ኃይለኛ ጭስ ስለሚከላከል እንባ እንዲቀንስ ያደርጋል። ሁል ጊዜ በአፍዎ መተንፈስ አስፈላጊ ነው።
ጠቃሚ ምክር፡
ይህ አስቸጋሪ ከሆነ በአፍንጫዎ ላይ ያለውን የልብስ ስፒን ለእርዳታ መጠቀም ይችላሉ።
ብርዱን ይጠቀሙ
ሽንኩርት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲከማች ማድረግ የለበትም ነገር ግን ከመቁረጥ በፊት ለአንድ ሰአት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ በሽንኩርት ውስጥ የሚገኙት ኢንዛይሞች በፍጥነት ምላሽ እንዳይሰጡ ያደርጋል። ፍሪጅ ውስጥም ቢላዋ እና መቁረጫ ሰሌዳ ቢያስቀምጥ ጥሩ ነው።
ተደጋግሞ የሚጠየቁ ጥያቄዎች
ሁሉም የሽንኩርት አይነቶች ሲቆረጡ እንባ ያመጣሉ?
ሁሉም አይነት ቀይ ሽንኩርት የሚያበሳጩ ንጥረ ነገሮችን የያዘው ሲቆረጥ እንባ ያደርሳል። ነገር ግን ሽንኩርት በቅመማ ቅመምነቱ ስለሚለያይ የተለያየ መጠን ያላቸውን ኃላፊነት የሚሰማቸው ንጥረ ነገሮችም ይዘዋል ። የሽንኩርቱ ቅመም ባነሰ ቁጥር እንባው ይቀንሳል።
ሽንኩርቱን ማጠራቀም ምን ሚና አለው?
ሽንኩርት ለረጅም ጊዜ ተከማችቶ የሚቆይ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች እንባ የሚያመጡትን ጨካኝ ኢንዛይሞችን ይጨምራል። ይህ ማለት ለረጅም ጊዜ የተከማቸ ሽንኩርት ለመቁረጥ ቀላል ነው. ይሁን እንጂ ከአሁን በኋላ እንደ ቅመም ወይም ጥሩ መዓዛ ያላቸው አይደሉም።
አፍህ ውስጥ ያለ ውሃ ወይም ቁራሽ እንጀራ ያግዛል?
በእርግጥ ሁለቱም ዘዴዎች አንዳንድ ሰዎችን ሊረዱ ይችላሉ ነገርግን ሌሎችን አይረዱም። የሚሰራ መሆኑን ለማወቅ የሚቻለው እሱን መሞከር ነው።
