የኬፕ ጎዝቤሪ ወይም ፊስሊስ ያጌጡ ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ ጣፋጮችን፣ ኬኮች ወይም ኮክቴሎችን ለማስዋብ ያገለግላሉ። ነገር ግን የቤሪ ፍሬው የበለጠ ብዙ ሊሠራ ይችላል, ምክንያቱም በጣም ጤናማ ነው, በቪታሚኖች የበለፀገ እና ከሁሉም በላይ ጣፋጭ ነው. መጀመሪያ ላይ ከፔሩ ፍሬዎቹ አሁን በዋነኝነት የሚመረቱት በደቡብ አፍሪካ ነው። በመነሻው ምክንያት, የአንዲን ፍሬ ተብሎም ይጠራል. ፍሬው ምን ያህል ጤናማ እንደሆነ እና ምን ማድረግ እንደሚችል በሚቀጥለው ርዕስ ላይ በአጭሩ ተብራርቷል።
መነሻ
ፊሳሊስ ተብሎ የሚጠራው Andean berry የሚለው ስም አስቀድሞ መነሻውን ያሳያል።ምክንያቱም በመጀመሪያ የመጣው ከቺሊ እና ፔሩ ደጋማ ቦታዎች ነው. ኬፕ ጎዝበሪ የሚለው ስም መነሻ ትርጉምም አለው። የፖርቹጋል መርከበኞች በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ፍሬውን አግኝተው ወደ ደቡብ አፍሪካ አመጡ, እፅዋቱ በኬፕ ኦፍ ጉድ ተስፋ ዙሪያ ተሰራጭቷል. በአሁኑ ጊዜ እፅዋቱ በአካባቢው ኬክሮቶች ውስጥም ይገኛሉ ፣ ደቡብ አፍሪካ አሁንም እዚህ ለገበያ ለሚቀርቡት ፍራፍሬዎች ዋና የእድገት ቦታ ነች።
የተቀባው ፍሬ
ፊሳሊስ የሚለው ስም ለጣዕም ፍሬ ተሰጥቷል ምክንያቱም አበቦቹ በሚበስሉበት ጊዜ እና በኋላ እንደ ካባ ስለሚሸፍኑት ነው። አበቦቹ አንድ ላይ ያድጋሉ. ፍሬው በሚበስልበት ጊዜ ቅጠሎቹ እንደ ደረቅ, ብርቱካንማ ወረቀት ይመስላሉ, ይህም የጌጣጌጥ መልክን ይሰጣል. ይሁን እንጂ ትክክለኛው ፍሬ በዚህ ሼል ውስጥ እንደ ትንሽ ቀይ የቤሪ ዝርያ ይገኛል. ይህ ዲያሜትር ከአንድ እስከ ሁለት ሴንቲሜትር ብቻ ነው. ያለበለዚያ ፊዚሊስ የሚከተሉት ባህሪያት አሉት፡
- ውጫዊ በጣም ያምራል
- ለስላሳ፣በጣም የሚያጣብቅ ቅርፊት
- ውስጥ ከ100-180 የሚያህሉ ጥቃቅን እና ቀላል ቀለም ያላቸው ዘሮች አሉ
- እነዚህም የሚበሉ ናቸው
- አሮማቲክ ሲትረስ ጣዕም ይኑርህ
- ይህ ውህድ በአጠቃላይ መራራ ያደርገዋል።
ጠቃሚ ምክር፡
ፊሳሊስ በጣም ጎምዛዛ-ጣፋጭ ጣዕም አለው፣ይህም አንዳንድ አስተዋዮች ከኪዊ፣የዝይቤሪ፣አናናስ አልፎ ተርፎም የፓሲስ ፍራፍሬ ጋር ያወዳድራሉ።
ማድረቅ ፊሳሊስ
በመደብር የሚሸጡት ከደቡብ አፍሪካ የሚመጡ ትኩስ ፍራፍሬዎች ብቻ ሳይሆኑ በዋናነት ከታህሳስ እስከ ሐምሌ ባሉት ወቅቶች የሚሸጡ ናቸው። ከአካባቢው አብቃይ አካባቢዎችም የኬፕ ዝይቤሪ እየቀረበ ነው። እዚህ በነሐሴ እና በጥቅምት መካከል ይበስላሉ. ይህ ማለት የበሰሉ ትኩስ ፍራፍሬዎችን ማለት ይቻላል ዓመቱን ሙሉ ሊደረስበት ይችላል.ከተሰበሰበ በኋላ ፊዚሊስ አይበስልም እና ስለዚህ ሁል ጊዜ ወዲያውኑ መጠጣት አለበት ፣ አለበለዚያ ይበላሻል። እንደ ወይን ዘቢብ, ፍሬው ለማድረቅ ተስማሚ ነው እናም በዚህ መንገድ ሊቆይ ይችላል. ፍሬውን በሚደርቅበት ጊዜ የሚከተለው ግምት ውስጥ መግባት ይኖርበታል-
- ማድረቅ የውጪውን ቆዳ ከሞላ ጎደል ግልፅ ያደርገዋል
- ዘሮቹ በፋይብሮስ ሼል በኩል ያሸብራሉ
- የውሃ ይዘቱ በእጅጉ ይቀንሳል
- እንዲህ ነው የሚጠበቀው
- የንጥረ-ምግቦች ጥግግት የሚቆየው በቀስታ በማድረቅ ሂደት ነው
- ጣዕሙም በዚህ መንገድ ሊጠበቅ ይችላል
- የማድረቂያው ሙቀት 45°ሴልሺየስ መሆን አለበት።
- ፍራፍሬውን በምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና የሙቀት መጠኑን በትክክል ያስተካክሉ
ጠቃሚ ምክር፡
ከደረቁ በኋላ ፍሬዎቹ በደንብ ማቀዝቀዝ አለባቸው ከዚያም በደረቅ እና ሙቅ በሆነ ቦታ መቀመጥ አለባቸው። ይህ ማለት ረጅም የመቆያ ህይወት አላቸው እና በኩሽና ውስጥ በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
ንጥረ ነገሮች
አነስተኛ ካሎሪ እና ዝቅተኛ ቅባት ያለው ፊሳሊስ በተለይ ትኩስ በሚሆንበት ጊዜ ንጥረ ነገሮቹን ያዘጋጃል። ይሁን እንጂ ከፍተኛ እሴቶች ላይ አይደርስም, ነገር ግን ለጤናማ አመጋገብ ጥሩ መሠረት ይሰጣል. 100 ግራም ትኩስ ፍራፍሬ የሚከተሉትን ጠቃሚ ቪታሚኖች ይዟል፡
- 0.06 mg ቫይታሚን B1
- 28 mg ቫይታሚን ሲ
- 0.04 mg ቫይታሚን B2
- 0.05 mg ቫይታሚን B6
- 0.5ሚግ ቫይታሚን ኢ
- 8µg ፎሊክ አሲድ
- 150 µg ሬቲኖል
- 900 µg ካሮቲን
- 0, 1µg ባዮቲን
- 2583 µg ኒያሲን
- 0, 2 mg pantothenic acid
ነገር ግን ፊሳሊስን በጣም ማራኪ እና ጤናማ የሚያደርጉት ቪታሚኖች ብቻ ሳይሆኑ በውስጡ የያዘው በርካታ ማዕድናትም ጣፋጭ የቤሪ ፍሬዎችን ሲወዱ በመላ ሰውነት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል።የሚከተሉት ማዕድናት በ100 ግራም ፊሳሊስ ውስጥ ይገኛሉ፡
- 5 mg ሶዲየም
- 170 ሚ.ግ ፖታሲየም
- 10 mg ካልሲየም
- 8 mg ማግኒዚየም
- 40 mg ፎስፌት
- 1, 3ሚግ ብረት
- 0, 1 mg ዚንክ
በተጨማሪም 13 ግራም ካርቦሃይድሬትስ፣ 2 ግራም ፋይበር እና እንዲሁም ፕሮቲን በ100 ግራም ፍሬ 2 ግራም ይገኛሉ። በ 53 ኪሎ ካሎሪ ፣ physalis እንዲሁ በካሎሪ በጣም ዝቅተኛ ነው ተብሎ ይታሰባል።
ጠቃሚ ምክር፡
ፊሳሊስ ለሰውነት ብዙ የሜታቦሊክ ሂደቶች የሚያስፈልገው ብዙ ቫይታሚን ሲ ይዟል። ፍራፍሬዎቹ ለዓይን እይታ የሚጠቅም ከፍተኛ መጠን ያለው ቤታ ካሮቲን ይይዛሉ።
ቫይታሚኖች እና ተፅዕኖዎች
ፊሳሊስ በውስጡ ብዙ ቪታሚኖች አሉት ሁሉም በሰው አካል ላይ የተለየ ተጽእኖ እና ተግባር ስላላቸው ለሰው ልጆች አንድ ላይ ሲሰሩ በጣም ጤናማ ናቸው።
ቫይታሚን ኤ
ምንም እንኳን በቀን 30 ግራም ጣፋጭ ፍሬ ብቻ ቢበላም ይህ ቀድሞውንም 45% የሚሆነውን የቫይታሚን ኤ የእለት ፍላጎት ይሸፍናል፡ ቫይታሚን ኤ በካሮቲን እና ሬቲኖል የተሰራ ነው። ይህ በሰውነት ውስጥ ለብዙ ተግባራት ተጠያቂ ነው. ይህ በዋነኝነት የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ማጠናከር እና ከበሽታዎች እና ተላላፊ በሽታዎች መከላከልን ያካትታል. በተጨማሪም ቫይታሚን ኤ በሰው አካል ላይ የሚከተለው ተጽእኖ አለው ተብሏል።
- የድጋፍ እይታ በምሽት
- ለጤናማ የ mucous membranes
- የተለያዩ የቆዳ በሽታዎችን ለማከም ጥሩ ነው ለምሳሌ ብጉር
- በመተንፈሻ አካላት ውስጥ ባሉ ቫይረሶች ላይ
- በኩፍኝ በሽታ
ቫይታሚን B1
ይህ ቫይታሚንም ፀረ-ጭንቀት ቫይታሚን ይባላል።ከሁሉም በላይ ጥሩ እና ጤናማ የነርቭ ሥርዓትን ያረጋግጣል እንዲሁም የጡንቻ ሕብረ ሕዋስ እና የበሽታ መከላከያ ስርዓቱ ተጠናክሯል እናም ሰውነት ውጫዊ ጭንቀትን የሚያስከትሉ ሁኔታዎችን በተሻለ ሁኔታ መቋቋም ይችላል. በቂ ቪታሚን ቢ1 የማይመገብ ሰው ብዙ ጊዜ ብስጭት፣ ድካም፣ የሆድ ችግር አልፎ ተርፎም ድብርት ይሠቃያል።
ቫይታሚን B2
ይህ ቫይታሚን ራይቦፍላቪን ተብሎም ይጠራል እና በዋናነት ለጤናማ እና ለተረጋጋ ፀጉር፣ምስማር እና ቆዳ ያስፈልጋል። በተጨማሪም ስብ, ፕሮቲን እና ካርቦሃይድሬትስ ስብራት ያስፈልጋል. በቫይታሚን ቢ 2 እጥረት የሚሰቃይ ሰው በቀላሉ በብርሃን ስሜት፣ በአይን ህመም፣ የምግብ መፈጨት ችግር እና ድካም በቀላሉ ያስተውላል። ቫይታሚን ቢ 2 አዘውትሮ ሲወሰድ በተለይ ለሚከተሉት ይረዳል፡
- የዓይን ሞራ ግርዶሽ የዓይን ሞራ ግርዶሽ እንዲፈጠር ያደርጋል
- ማይግሬን, ድግግሞሹን እስከ 50% መቀነስ ይቻላል
ቫይታሚን B6
በቫይታሚን ቢ6 እጥረት የሚሰቃይ ሰው ብዙ ጊዜ በመበሳጨት ፣በድብርት እና አልፎ ተርፎም ግራ መጋባት የተጠቃ ሲሆን ቫይታሚን B6 የደም ማነስም ሊዳብር ይችላል። በመደበኛነት መወሰድ ሰውነት የሚከተሉትን ተግባራት እንዲደግፍ ይረዳል፡-
- በሽታዎችን ለመከላከል አስፈላጊ የሆኑ ፀረ እንግዳ አካላትን ይፈጥራል
- የነርቭ መደበኛ ተግባርን ያረጋግጣል
- ሄሞግሎቢን ይፈጥራል
- ፕሮቲኖችን ይሰብራል
- የደም ስኳርን እንዴት ማመጣጠን ይቻላል
ቫይታሚን ሲ
ቫይታሚን ሲ በዋነኛነት የሚታወቀው ቫይታሚን ሲሆን በዋነኛነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ስለዚህም ከቫይረሶች እና ባክቴሪያዎች የተሻለ ጥበቃ ያደርጋል። ነገር ግን ቫይታሚን ብዙ ሊሰራ ይችላል፡
- ቁስሎች በተሻለ ሁኔታ ይፈውሳሉ
- የኮሌስትሮል መጠን ቀንሷል
- የህዋስ ህይወት ይረዝማል
- የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን መከላከል
- ከስትሮክ መከላከል
- ከካንሰር መከላከል
- ኮላጅንን ለጠንካራ ቆዳ ማምረት
ጠቃሚ ምክር፡
በአንድ ጥናት መሰረት ብዙ ቫይታሚን ሲ የሚጠቀሙ ሰዎች የተሻለ ቆዳ አላቸው። የቆዳ መሸብሸብ ብዙም አይታይም እና ከእድሜ ጋር የተያያዘ ደረቅ ቆዳንም ማስወገድ ይቻላል።
ሌሎች ንጥረ ነገሮች እና ተፅዕኖዎች
ከብዙዎቹ ንጥረ ነገሮች እና ቪታሚኖች እንደሚታየው ፊሳሊስ እጅግ በጣም ጥሩ የቫይታሚን ሲ፣ ኒያሲን፣ ፎስፈረስ እና ቤታ ካሮቲን ምንጭ ነው። ነገር ግን ከምንም በላይ የፕሮቲን ይዘቱ ከጎጂ ቤሪ ከፍ ያለ ሲሆን በፕሮቲን በጣም ከፍተኛ እንደሆነ ይታወቃል የጡንቻ ግንባታን ይደግፋል ፣የሴሎች እድገትን ያበረታታል ስለሆነም ክብደትን ለመቀነስ እና አመጋገብን ይረዳል ።በአንፃሩ ከፍተኛ የፎስፈረስ ይዘት ያለው ሰውነታችን ጥርስ እና አጥንት እንዲገነባ የሚረዳ ሲሆን ከምግብ የሚገኘውን ሃይል ፎስፎረስ በመውሰድም በተሻለ ሁኔታ ሊለቀቅ ይችላል። ይህ በዋነኛነት በአገር ውስጥ ፖም ውስጥ የሚገኘው pectin ይዟል እና የሚከተለው ውጤት አለው፡
- እንደ ተፈጥሮ ጄሊንግ ወኪል ይቆጠራል
- ምግብ መፈጨትን ይቆጣጠራል
- የደም ስኳር መጠን ይቀንሳል
- የኮሌስትሮል መጠንንም ይቀንሳል
- በተለይ መጥፎ ኮሌስትሮል በፔክቲን ይቀንሳል
- የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት እና መከላከያዎች ተጠናክረዋል
- ይህ የካንሰር ሕዋሳትን ስርጭት ይከላከላል
ሜላቶኒን በጤናማ ቤሪ ውስጥም ይገኛል። ይህ በሰው አካል ላይ ውጥረትን የሚቀንስ ተጽእኖ አለው, ባዮሪዝም ወደ ተስማምቶ ይመለሳል እና የእንቅልፍ መዛባት እንዲሁ በዚህ መንገድ ሊወገድ ይችላል.
በሽታዎች ላይ
አዝቴኮች የፊዚሊስን ፈውስ እና ጠቃሚ ተጽእኖ አስቀድመው አውቀው ለብዙ በሽታዎች ይጠቀሙበት ነበር። በአሁኑ ጊዜ ፍሬው በብዛት ሲመገብ የማላከስ ውጤት እንዳለው ይታወቃል፣ በተለይም በውስጣቸው ባሉት ብዙ ትናንሽ ዘሮች ምክንያት የምግብ መፈጨት ችግርን ለመከላከል ይጠቅማል። ጣፋጭ የቤሪ ፍሬዎችን በመደበኛነት በአመጋገብዎ ውስጥ ካካተቱ ጥሩ የአንጀት እፅዋትን ማግኘት ይችላሉ ። ነገር ግን የኬፕ ጎዝቤሪን ለመርዳት የሚያገለግሉ ሌሎች በሽታዎችም አሉ. እነዚህ በዋነኛነት የሚያካትቱት፡
- የስኳር በሽታ
- መርዛማ ንጥረ ነገሮች በህመም ምክንያት ይወገዳሉ
- ሄፓታይተስ
- ወባ
- የተለያዩ የካንሰር አይነቶችን ለመደገፍ እንኳን መጠቀም ይቻላል
- ሜታቦሊክ በሽታዎች
- አስም
- ሪህኒዝም
- የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን መደገፍ
ጠቃሚ ምክር፡
ፊሳሊስ በየቀኑ በምናሌው ውስጥ ሊካተት ይችላል። ትኩስ ሊበሉ ወይም ወደ ፍራፍሬ ሰላጣ ወይም ፍራፍሬ ለስላሳ ሊዘጋጁ ይችላሉ. የደረቁ፣ በተለይ በሙስሊ ወይም በቤት ውስጥ በሚሰሩ ሙኤሊ ቡና ቤቶች ታዋቂ ናቸው።
ውጫዊ አጠቃቀም
ፊሳሊስ ለውጭም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል፡ በተለይ በቆዳ መበሳጨት፡ ቁስሎች እና እብጠት ላይ ጠቃሚ እና የፈውስ ተጽእኖ ይኖረዋል። ቀድሞውንም በገበያው ላይ የፍራፍሬው ንቁ ንጥረ ነገር ያላቸው tinctures አሉ።
ማጠቃለያ
ፊሳሊስን አዘውትረህ በአመጋገብህ ውስጥ የምታካተት ከሆነ ተጨማሪ ጉልበት ልትጠብቅ ትችላለህ። ቤሪዎቹ የሴል ሜታቦሊዝምን ስለሚደግፉ እና ጥሩ ደህንነትን ስለሚያረጋግጡ. የሰውነት ጉልበት መጠን ይጨምራል እና የአእምሮ አፈፃፀም ይጨምራል.በተጨማሪም, የደም ስኳርን ያረጋጋል እና ከሴሎች ጉዳት ይከላከላል. ይህ የሕዋስ ጉዳት በዋናነት በውጫዊ ሁኔታዎች እንደ አካባቢ፣ የኢንዱስትሪ ቆሻሻ፣ ጭስ እና ማስወጫ ጋዞች እንዲሁም ምግብ እና የጤና ችግሮችን ያስከትላል። ይህንን የሕዋስ ጉዳት መከላከል የሚቻለው ጤናማ ፊሳሊስን ከፀረ-አንቲኦክሲዳንት ጋር በመደበኛነት በመመገብ ነው። ፋይበሩ ኮሌስትሮልን እና የደም ስኳርን በቋሚነት ለማቆየት ይረዳል እና በተመሳሳይ ጊዜ ለሆድዎ ረዘም ላለ ጊዜ የመጠገብ ስሜት ይሰማዎታል ። ጣፋጭ የሆነው ፊሳሊስ በጣም ጤናማ እና ሰውነትን በእራሱ ተግባራት ውስጥ ይደግፋል, ነገር ግን ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል. ፍራፍሬዎቹ በየእለቱ ሜኑ ውስጥ ከተካተቱ የደረቁም ይሁኑ ትኩስ ደህንነታቸው ይጨምራል እናም ከመጀመሪያው ጀምሮ ብዙ በሽታዎችን ይቋቋማሉ።
