Rhubarb የተለመደ፣ አትክልት ወይም ከርሊ ሩባርብ በመባልም የሚታወቅ፣ ከቋጠሮ ቤተሰብ የተገኘ ሰብል ነው። የላቲን ስም 'Rheuma rhubarberum' እንደ 'የአረመኔዎች ሥር' ተተርጉሟል እና የትውልድ አካባቢውን ቲቤትን ያመለክታል. ጠንካራ ግንዶች ይበላሉ. በእገዳዎች በጥሬው ሊበሉ ይችላሉ, ነገር ግን ከሁሉም በላይ ወደ ብዙ ጣፋጭ ምግቦች ወይም ኬኮች ሊዘጋጁ ይችላሉ. አንዳንድ የእጽዋት ክፍሎች ከፍተኛ መጠን ባለው ኦክሳሊክ አሲድ ምክንያት መርዛማ ናቸው. ግን ሩባርብ ፍሬ ነው ወይስ አትክልት?
ፍራፍሬ ወይስ አትክልት?
ሩባርብ በዋነኛነት በጣፋጭ ምግቦች እንደ ኮምፖስ ፣ጃም ፣ ጣፋጮች እና ኬኮች ጥቅም ላይ የሚውል በመሆኑ ከአትክልት ይልቅ ለፍራፍሬ ቅርብ ነው ተብሎ ይታመናል። የእሱ ትንሽ ጎምዛዛ ጣዕም እንዲሁ ከፍሬ ዓይነት ጋር የተቆራኘ ነው። ፍራፍሬን የሚደግፍ ክርክር ብዙውን ጊዜ አትክልቶች በየዓመቱ መዝራት ወይም ማደግ አለባቸው እና ፍራፍሬ በቋሚ ተክሎች ላይ ይበቅላል. ያም ሆኖ ግን ሩባርብ በሱፐርማርኬት መደርደሪያ ላይ ሁል ጊዜ ከፍራፍሬ አጠገብ ሊገኝ ቢችልም ከእጽዋት እይታ አንጻር በግልፅ እንደ አትክልት ሊመደብ የሚችል ለዓመታዊ ተክል መሆኑ አያከራክርም።
በቀጥታ አነጋገር ሩባርብ ከግንድ አትክልት ሲሆን በተጨማሪም አስፓራጉስ፣ ሴሊሪ እና ግንድ ወይም የጎድን አጥንት ቻርድን ይጨምራል። እዚህ የሚበላው የፍራፍሬው ራሶች ሳይሆን ግንድ ነው, ግን የተኩስ ዘንግ አይደለም. ግንድ የአትክልት ግንዶች ብዙውን ጊዜ ከመሬት በላይ ይበቅላሉ ፣ አበባዎችን እና ቅጠሎችን ያፈራሉ እንዲሁም ሥጋዊ እና ወፍራም ናቸው። እነዚህ ሁሉ ለ rhubarb የሚተገበሩ ንብረቶች ናቸው.
ጠቃሚ ምክር፡
በፀደይ መጀመሪያ ላይ አንድ ባልዲ ወይም ትልቅ የሸክላ ማሰሮ ተገልብጦ ብታስቀምጡ፣ ከማብቀልዎ በፊት፣ ከጥቂት ሳምንታት በኋላ ብቅ ያሉት የገረጣ ግንዶች በተለይ ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው።
የሚጠቅሙ እና መርዛማ የእጽዋት ክፍሎች
Rhubarb በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ብቻ ሳይሆን በሽታ የመከላከል ስርዓታችንን ያጠናክራል ምክንያቱም በውስጡ ጠቃሚ ቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና ፕክቲኖች አሉት። ቻይናውያን ይህንን የተገነዘቡት ከክርስቶስ ልደት በፊት በ2,700 ዓመታት አካባቢ ነው። BC እና ከዚያ በኋላ እንደ መድኃኒት ተክል ይጠቀሙበት. የሩባርብ ወቅት የሚጀምረው በሚያዝያ ወር ሲሆን በቅዱስ ዮሐንስ ቀን ሰኔ 24 ያበቃል። ከተቻለ ከዚያ በኋላ እንደገና መጠጣት የለብዎትም። የዚህ ተክል ችግር ከፍተኛ መጠን ያለው ኦክሳሊክ አሲድ ሲሆን ይህም በብዛት ከተወሰደ ለጤና ጎጂ ነው።
ምጥኑ በተለይ በቅጠሎቹ ከፍ ያለ ነው፣ ግን ለማንኛውም ለምግብነት ተስማሚ አይደሉም።ግን ግንዶች ኦክሳሊክ አሲድ ይይዛሉ እና መጠኑ በዝግታ ግን ያለማቋረጥ ይጨምራል። በውጤቱም, ከሰኔ 24 በኋላ ፍጆታ አይመከርም. እስከዚያ ድረስ ግንዱ ውስጥ ያለው ትኩረት ምንም ጉዳት የሌለው ተብሎ ይመደባል፣ በተለይ በሚያዝያ ወር ከሰበሰቡ የኦክሳሊክ አሲድ ይዘት አሁንም አነስተኛ ነው። በተለመደው መጠን ጥሩውን የመኸር ወቅት በሚያድሱ አትክልቶች ያለምንም ማመንታት መብላት ይችላሉ.
Rhubarbን ስለማሳደግ ማስታወሻዎች
ሩባርብ ቋሚ ሰብል እየተባለ የሚጠራ ሲሆን አንድ ጊዜ ተዘርቷል ለ10 አመት አካባቢ በአንድ ቦታ ሊቆይ እና ከአመት አመት ሊሰበሰብ ይችላል። በተመቻቸ ሁኔታ ውስጥ በየአመቱ መጠኑ ይጨምራል እና ምርት ይሰጣል።
- ፀሐያማ ቦታዎች እና ለም ፣ ልቅ ፣ ጥልቅ አፈር ጥሩ ነው
- በቅጠል humus የበለፀገው አሸዋማ አፈር በጣም ተስማሚ ነው
- Rhubarb በጣም ጥላ ውስጥ መሆን የለበትም
- በጨለማ ቦታዎች ግንዱ በጣም ቀጭን ሆኖ ይቆያል።
- አንድ ተክል የሚፈልገው ቦታ በግምት አንድ ካሬ ሜትር ነው
ከመከር በኋላ እፅዋቱ በደንብ ተጠናክረው ወደ ክረምት ዕረፍት እንዲገቡ ኮምፖስት እና አንዳንድ የማዕድን ማዳበሪያዎችን ማቅረብ ተገቢ ነው። ከጥቅምት ጀምሮ ምንም ጥገና አያስፈልግም. ያለ ክረምት ጥበቃ ማድረግ ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክር፡
Rhubarb ብዙውን ጊዜ ከ3ኛው አመት ጀምሮ ለመጀመሪያ ጊዜ ሊሰበሰብ ይችላል።
ከፍተኛ ጌጣጌጥ ያለው አትክልት
የሩባርብ አበባ እምቡጦች በኤፕሪል/ሜይ ወር ላይ ይበተናል ለግንዱ ጥቅም። ነገር ግን በተለይ አበቦቹ በጣም ከፍተኛ የጌጣጌጥ ዋጋ ያላቸው እና እጅግ በጣም ያጌጡ ናቸው. ብዙ ጊዜ ሩባርብ በአበባ ወቅት መብላት እንደማይቻል ይነገራል, ነገር ግን ይህ በየትኛውም ቦታ አልተረጋገጠም.
ስሱ እና በጣም ያጌጡ አበቦች ላይ የተለየ ዋጋ ከሰጡ ሁለት ወይም ሶስት የአበባ ቀንበጦችን ቆመው መተው ይሻላል።ወይም ለንጹህ ጌጣጌጥ ሩባርብ መምረጥ ይችላሉ, ለምሳሌ ዘውድ ሩባርብ ወይም የሳይቤሪያ ጌጣጌጥ rhubarb. ይህ አስደናቂ ጌጣጌጥ እስከ 200 ሴ.ሜ ቁመት ያለው እና ከግንቦት እስከ ሐምሌ ባሉት ቀይ አበባዎች ያስማታል። በመጀመሪያ አረንጓዴ እና በኋላ ቀይ ቅጠሎቻቸው እንዲሁም የዘር ራሶቻቸው ከፍተኛ የጌጣጌጥ ዋጋ አላቸው.
ተወዳጅ ዝርያዎች
ከ60 የሚጠጉ የዚህ አትክልት ዝርያዎች መካከል በተለይ ተወዳጅ የሆኑ ጥቂት ዝርያዎች አሉ። አረንጓዴ-ቆዳ ያላቸው ዝርያዎች በጣም አሲድ ይይዛሉ. አረንጓዴ ሥጋ እና ቀላ ያለ ቆዳ ያለው Rhubarb በጣም ለስላሳ ነው. ቀይ ቆዳ እና ቀይ ሥጋ ያላቸው ዝርያዎች በጣም ጣፋጭ ናቸው. በመጨረሻ የመረጥከው የዚህ አትክልት አይነት የትኛውን አይነት የግል ጣዕም ጥያቄ ነው።
Food rhubarb 'Holsteiner Blut'
በግምት.የዚህ የተረጋገጠው 60 ሴ.ሜ ቁመት ያለው የመካከለኛው መጀመሪያ እና በጣም ክረምት-ጠንካራ ክላሲክ ቀይ ግንዶች ከአረንጓዴ እስከ ሮዝ ሥጋ አላቸው። በግልጽ የሚታይ መለስተኛ ጣዕም አላቸው. የክሬም ቀለም ያላቸው አበቦችን ሙሉ በሙሉ ካቋረጡ, አዝመራው በተመሳሳይ መልኩ ከፍ ያለ ይሆናል.
Food rhubarb 'Rosara'
ይህ የሚበላው ሩባርብም እጅግ በጣም ውጤታማ ነው። ግንዱ እስከ 40 ሴ.ሜ የሚደርስ ርዝመት ያለው አረንጓዴ ሥጋ ያለው ቀይ ቆዳ ያለው ሲሆን አበቦቹ ክሬም ቀለም አላቸው.
ምግብ Rhubarb 'ጎልያድ'
ከሁሉም ሊበሉ ከሚችሉት ሩባርቦች መካከል የ'ጎልያድ' ዝርያ እውነተኛ ግዙፍ ነው። የዚህ ከፍተኛ ምርት የሚሰጡ አረንጓዴ ሥጋ ያላቸው ቀይ ቀይ ግንዶች እስከ 90 ሴ.ሜ ርዝመት ሊደርሱ ይችላሉ. ትንሽ ጎምዛዛ, ጠንካራ ጣዕም አላቸው. ክሬም ቀለም ያላቸው አበቦች በአትክልቱ ውስጥ እውነተኛ ትኩረት ሊስቡ ይችላሉ. እንደ ሁሉም ዓይነት ዝርያዎች ጥሩው የመኸር ወቅት ከአፕሪል እስከ ሰኔ ነው።
Raspberry-rhubarb 'Frambozen Rood'
ይህ የራስበሪ ሩባርብ፣እንዲሁም ሮዝ ሩባርብ ተብሎ የሚጠራው በጠንካራ ፍራፍሬ-ትኩስ ጣዕም ያስደንቃል። የዛፉ ግንዶች ቀይ ቆዳ ያላቸው አረንጓዴ ሥጋ ያላቸው ናቸው። በራፕሬቤሪ ደስ የሚል ሽታ አላቸው እና በጣም ለስላሳ ከመሆናቸው የተነሳ ሳይገለጡ ሊበሉ ይችላሉ.
Rhubarb 'Red Valentine'
ይህ የሩባርብ ዝርያ ከካናዳ የመጣ ቀይ ቆዳ እና ቀይ ሥጋ ያለው ነው። በተለይ ሞቃታማ በሆነ የፀደይ ወቅት, ዘሮቹ ቀላል ሆነው ሊቆዩ ይችላሉ. ከሌሎቹ ዝርያዎች ጋር ሲነፃፀሩ ግንዱ በ 30 ሴ.ሜ ርዝመት በንፅፅር ትንሽ ይቀራሉ።
ማጠቃለያ
Rhubarb በመጠኑ ያልተለመደ ነገር ግን አሁንም በጣም ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ያለው አትክልት ነው። አንዳንድ ሰዎች በፍራፍሬ ቢፈርጁት እንኳን ይህ ግለሰባዊነትን አይቀንስም። የሩባርብ ልዩ ጣዕምን ለመለማመድ ካልቻሉ ቢያንስ ከአበቦቹ ማራኪነት ሊጠቀሙ ይችላሉ.
