አሮማቲክ ፣ ጣፋጭ እና ጭማቂ - ፒች በእርግጠኝነት እዚህ ሀገር ውስጥ ካሉ ተወዳጅ የፍራፍሬ ዓይነቶች አንዱ ነው። ነገር ግን ለብዙ የኦቾሎኒ አፍቃሪዎች የዚህ ጣፋጭ ምግብ ደስታ ፍራፍሬውን ለመንቀል እና ለመቦርቦር በሚመጣበት ጊዜ ይበላሻል; ለመብላት ዝግጁ የሆኑትን ኮክ ማዘጋጀት ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ወዲያውኑ አይሰራም. ነገር ግን በሚገዙበት ጊዜ አይኖችዎን ከከፈቱ ፍሬውን በትክክል ያከማቹ እና የብስለትን ደረጃ ለመገምገም ከተማሩ በቀላሉ ኮክዎን በጥሩ ሁኔታ ለማዘጋጀት ትክክለኛውን ዘዴ በቀላሉ ያገኛሉ።
" ቀዝቃዛ" ልጣጭ
ከኦቾሎኒ ላይ ያለውን ቆዳ ለማንሳት ቀላሉ እና ፈጣኑ መንገድ ፍሬውን በጥንታዊ መንገድ መፋቅ ነው። ኮክ ወደ ቀዝቃዛ እና ትኩስ ጣፋጭ ምግቦች ለመዘጋጀት ከተፈለገ ይህ ልዩነት የመጀመሪያው ምርጫ ነው - ለምሳሌ የፍራፍሬ ሰላጣ ወይም የኳርክ ምግቦች. ይህ ዘዴ በጣም ስለታም የወጥ ቤት ቢላዋ ያስፈልገዋል. “ቀዝቃዛ” ልጣጭ በአራት ቀላል ደረጃዎች ይሰራል፡
- ቢላዋ ኮክ ላይ ተተግብሯል።
- ከግንዱ ግርጌ ትይዩ ባለው የፒች ቆዳ ላይ መስቀል ትቀርፃለህ።
- ቆዳው ከኦቾሎኒ በገለባ ይወገዳል።
- አስፈላጊ ከሆነ እንደገና ማስቆጠር ያስፈልጋል።
ከኩሽና ቢላዋ ይልቅ ልጣጭ መጠቀም ይቻላል; ከዚያም ልጣጩ በተለይ በእኩል ይወገዳል. ይህ በተለይ የተላጠው ፍሬ ለጌጣጌጥ ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ በጣም ጠቃሚ ነው.የመለጠጥ ዘዴው መካከለኛ መጠን ካላቸው ፍራፍሬዎች ጋር ይሠራል. በጣም ጠንከር ያሉ peaches ውስጥ, ቆዳ አብዛኛውን ጊዜ ቀዝቃዛ ንደሚላላጥ በቂ አይደለም ከዋናው ጋር በጣም ጥብቅ ነው; በዚህ ሁኔታ ፍሬው በቆዳ መቆረጥ አለበት.
ክላሲክ ስኪንኒንግ
የኮክን ቆዳ መቀባቱ ትልቅ ጠቀሜታ አለው፡ ከዚህ ሂደት በኋላ የቬልቬቲው ገጽ በአጠቃላይ ለቁስሎች እና ለሻጋታ እድገት የተጋለጠ በመሆኑ ፍሬዎቹ በመጠኑ የሚቆዩ ናቸው። በተነጣጠረ ቆዳ አማካኝነት ትንሹ የቆዳ ቅሪቶች እንኳን በደህና ይወገዳሉ. ለማዘጋጀት ሁለት ድስት ውሃ እና አንድ የተከተፈ ማንኪያ መሰጠት አለበት. በአንድ ዕቃ ውስጥ ያለው ውሃ ወደ መፍላት ይሞቃል. የፒች ቆዳ በተሳለ የኩሽና ቢላዋ በተሻጋሪ አቅጣጫ መቆጠር አለበት። ፍራፍሬዎቹ እርስ በርስ ይዘጋጃሉ እና በጭራሽ ወደ ሙቅ ውሃ ውስጥ አይጨመሩም.እንጆሪዎቹ በመጨረሻ በሚከተለው መመሪያ መሰረት ቆዳቸውን ይለብሳሉ፡
- እያንዳንዱን ኮክ ለየብቻ በፈላ ውሃ ውስጥ ማድረቂያ በመጠቀም ይቀመጣል።
- ፍሬው ለጥቂት ሰኮንዶች በውሃ ውስጥ መጠመቅ አለበት።
- አሁን ፒች በጥንቃቄ ከውሃ ውስጥ ተነሥቷል።
- ፍራፍሬው ወደ ማሰሮው ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ (በማሟሟት) ይቀመጣል።
- ፈተና፡ ቆዳው በቀላሉ እየወለቀ ነው?
- አሁንም በቀላሉ ሊወገዱ የማይችሉ ቦታዎች ካሉ አሰራሩ ይደገማል።
ጠቃሚ ምክር፡
በመርህ ደረጃ ፍራፍሬውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማጥፋትም እንዲሁ ሊቀር ይችላል; ይሁን እንጂ ይህ ሂደት ብስባሹን ይከላከላል - እና እርስዎም የመቃጠል አደጋን አያጋጥሙዎትም.
የቆዳው ኮክ አሁን በግማሽ ሊቀነስ ይችላል። ድንጋዩ ከቆዳ በኋላ ለማስወገድ በጣም ቀላል ነው. ተጨማሪ ሂደት ከመጀመሩ በፊት ፍሬውን በአዲስ የሎሚ ጭማቂ ለመርጨት ጠቃሚ ነው. ይህ ኮክዎቹ የማያምር ቡናማ ቀለም እንዳይኖራቸው ይከላከላል።
አስተማማኝ ኮርንግ
ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ብዙውን ጊዜ peaches በትክክል መከከል አለባቸው። በፍራፍሬው ብስለት ላይ በመመስረት, ይህ ሁልጊዜ ቀላል አይደለም; ኮክ በጣም ለስላሳ ከሆነ ፣ ሥጋው እንደ ፋይበር ፣ ተጣባቂ ስብስብ ይመስላል ፣ ግን ጠንካራ ፍራፍሬዎች ከዋናው ጋር ይጣበቃሉ። በመካከለኛው የብስለት ደረጃ ላይ ያሉ ፒችዎች በተለይ ለመሠረት ቀላል ናቸው። በጣም ቀላሉ ዘዴ ኮክን ማዞር ነው:
- ኦቾሎኒ በዙሪያው በአግድም ተቆርጧል
- ከዚያም ሁለቱንም ግማሾቹን በቀስታ ወደ መዳፍዎ አዙረው።
- ነፃ ፐልፕ አሁን ወዲያውኑ ሊወገድ ይችላል።
- ጠባብ ነጠብጣቦችም በቢላ ጫፍ መፈታት አለባቸው።
በአንዳንድ ሁኔታዎች ኮክን ለሁለት መክፈል በቂ አይደለም። በተለይ ጠንካራ ኮክ ከሆነ ብዙ ቁርጥራጮችን መቁረጥ ጥሩ ነው; ለዚሁ ዓላማ ፍሬው ሩብ ወይም ስምንተኛ ነው.ሁልጊዜ ስለታም ቢላዋ መጠቀም አስፈላጊ ነው. ጠፍጣፋ ኮክ - ለምሳሌ የወይን እርሻ ኮክ ወይም የታርጋ ኮክ - ብዙውን ጊዜ ለመከፋፈል ወይም ለሩብ ቀላል አይደሉም። ይህ የሆነበት ምክንያት, ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ, እነዚህ ዝርያዎች በጣም ትንሽ የሆነ ዘርን ስለሚይዙ, እሱም ከላጣው ጋር በጥብቅ የተያያዘ ነው. የፖም መቁረጫ ለደህንነት ኮርኒንግ ተስማሚ ነው. ቆንጆ እና እኩል ቅርፅ ያላቸው ቁርጥራጮችን ለመጠቀም እንዲሁም የፖም ቆራጮችን መጠቀም ጥሩ ነው።
ተጨማሪ ምክር፡
ጥራት ያላቸው እቃዎች ቆዳን እና አንጀትን ቀላል ያደርጋሉ
ምንም ይሁን ኮክ በቀላሉ መፋቅ፣ በጥንቃቄ መቦረሽ ወይም በጥንቃቄ መቦረሽ የሚያስፈልገው ቢሆንም - ሁሉም ዘዴዎች በተለይ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና ትኩስ ምርቶች ጥቅም ላይ ከዋሉ በቀላሉ ይሰራሉ። የሚከተለው ግዢን ይመለከታል፡
- አተር የሚበስለው በጥቂቱ ብቻ ነው ለዚህም ነው የደረቁ ፍራፍሬዎች ብቻ መመረጥ ያለባቸው።
- ፍራፍሬዎቹ ምንም አይነት አረንጓዴ ቦታዎች ሊኖራቸው አይገባም።
- የመዓዛ ሽታ ጥሩ ብስለት ያሳያል።
ከግዢ በኋላ ትክክለኛ ማከማቻ እንዲሁ በኋላ ሂደትን ቀላል ያደርገዋል። ፒች በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢበዛ ለሁለት ቀናት ይቆያል; ኮርኒስ ወይም ቆዳ ከመደረጉ በፊት, ለሁለት ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. እንደ አጠቃላይ ደንብ ፣ የግፊት ነጥቦች በፍጥነት ስለሚያድጉ ፒች በማከማቻ ጊዜ እርስ በእርስ መነካካት የለባቸውም። ፍሬዎቹ የበሰበሱ ቦታዎችን የመፍጠር አደጋ ያጋጥማቸዋል. እነዚህ በኋላ ሂደት ላይ ጣልቃ ሊገቡ ይችላሉ. በሚገዙበት ጊዜ ለጥራት ምርቶች ትኩረት ከሰጡ ፣ኮቾቹን በጥንቃቄ ያከማቹ እና የፍራፍሬውን የብስለት ደረጃ ይገነዘባሉ ፣ ለእያንዳንዱ ፍላጎት ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን በጥሩ ሁኔታ ማዘጋጀት ይችላሉ - ለጣፋጭ ጣፋጮች ወይም በቀላሉ ከእጅዎ።
