የስሜት ህዋሳት በዓል ተደርጎ ይቆጠራል ምክንያቱም የኤጲስ ቆጶስ ቆብ ከጥሩ ቅርፁ ጋር ከጥሩ መዓዛ ጋር ተደምሮ ያስደምማል። የዚህ አይነት ዱባ ስለዚህ ከተለመደው የጌጣጌጥ ዱባ ተግባር ይበልጣል, በአጠቃላይ ሊበላ አይችልም. የቱርክ ጥምጣም ዱባ በአስደናቂው ማዕረጉ ላይ ይኖራል፣ ምክንያቱም ማንም ሰው ከጠፍጣፋው ፣ ክብ ቅርጽ ካለው አስማት ማምለጥ ስለማይችል በጌጣጌጥ የተሳለ ቡቃያ መሃል ላይ። እንዴት እንደሚያሳድጉ እና በፕሮፌሽናልነት እንደሚዘጋጁ እዚህ ይወቁ።
እርሻ የሚጀምረው ከቤት ውስጥ እርባታ ነው
ወደ 100 ቀናት አካባቢ የመብሰያ ጊዜን ከግምት ውስጥ በማስገባት የኤጲስ ቆጶስ ቆብ ሲያሳድጉ ከመስታወት በስተጀርባ መዝራት እንመክራለን።ይህንን ስልት በመጠቀም ዱባው እስከ 3 ሳምንታት የሚቆይ የተራዘመ ጊዜ ይሰጠዋል. የኤፕሪል ሁለተኛ አጋማሽ የዱባ ዘሮችን ለመዝራት አመቺ ጊዜ ነው. በግንቦት ወር አጋማሽ ላይ ወጣቶቹ ተክሎች በከፍተኛ የእድገት ጠቀሜታ ሊተከሉ በሚችሉበት መጠን ያደጉ ናቸው. እንዴት መቀጠል እንደሚቻል፡
- ጠንካራዎቹን ዘሮች በፋይል ወይም በአሸዋ ወረቀት በትንሹ ያሽጉ።
- ከዚያም ለ24 ሰአታት ለብ ባለ ውሃ ውስጥ እንዲቆይ ያድርጉ።
- የእርሻ ማሰሮዎችን ዘንበል ባለ አፈር ሙላ።
- በእያንዳንዱ 2 ሴንቲ ሜትር ጥልቀት 2-3 የዱባ ዘር አስገባ እና እርጥብ።
- የዘር ማሰሪያዎችን በመስታወት ይሸፍኑ ፣በፎይል ይሸፍኑት ወይም ግሪን ሃውስ ውስጥ ያስገቡ።
- በቋሚ 25 ° ሴ በከፊል ጥላ በሆነ ቦታ አዘጋጁ።
መብቀል በአንድ ሳምንት ጊዜ ውስጥ ይጀምራል፣በሁለቱ ኮቲለዶኖች የሚታወቅ። ከ20-22 ዲግሪ ሴንቲግሬድ አካባቢ ያለው ትንሽ ቀዝቀዝ ያለ ሙቀት ጥቅሙ ነው።ቡቃያው በከፍተኛ ፍጥነት እያደገ በመምጣቱ ሽፋኑ ይወገዳል. በዚህ ጊዜ ንጣፉ በትንሹ እርጥበት ይጠበቃል. ስሱ ሥሮች እንዳይበላሹ ለማድረግ ልምድ ያላቸው የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያዎች አትክልተኞች ከባህላዊ መወጋት ይቆጠባሉ። በምትኩ፣ በጣም ደካማዎቹ ናሙናዎች ተስተካክለዋል።
አካባቢ እና የአፈር ሁኔታ
የቤት ውጭ የሚበቅልበት ጊዜ መስኮት የሚከፈተው በግንቦት ወር አጋማሽ ነው። የኤጲስ ቆጶስ ቆብ ማልማት በተፈለገው መንገድ እንዲቀጥል ትኩረቱ ቦታውን መምረጥ ላይ ነው። የቱርክ ጥምጥም ዱባ በሚከተሉት ሁኔታዎች ይበቅላል፡
- ፀሀያማ ፣ሞቃታማ ቦታ ፣ይመርጣል ትንሽ ነፋሻማ
- በንጥረ-ምግብ የበለጸገ፣ humus የበለፀገ አፈር፣ የሚበቅል እና ልቅ
- ትኩስ-እርጥብ እና በጣም ደረቅ አይደለም
- ሐሳብ ያለው ፒኤች ከ6.5 እስከ 7 ነው
- ሌላም ዱባ፣ ሐብሐብ ወይም ዱባ በቅድመ-ባህል ውስጥ የለም
እውቀት ያላቸው የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያዎች አትክልተኞች የማዳበሪያ ክምርን እንደ ቦታው ይመርጣሉ ምክንያቱም ይህ ከባድ መጋቢዎች ጥሩ አካባቢን የሚያገኙበት ነው። ይህ የአትክልተኝነት ዘዴ አስፈላጊውን እንክብካቤ መጠን በእጅጉ ይቀንሳል, የበሰበሱ ምስላዊ ገጽታ ግን በጌጣጌጥ ይሻሻላል.
ጠቃሚ ምክር፡
በትንሿ የአትክልት ስፍራ፣ በቀጥታ ከሰንሰለት ማያያዣ አጥር አጠገብ ያለው ቦታ ለኤጲስ ቆጶስ ቆብ ተስማሚ ነው። ረጃጅም ጅማቶች ትንሽ ቦታ እንዲይዙ እዚህ ሊታሰሩ ይችላሉ።
እፅዋት
ቦታውን ከወሰኑ በኋላ ለቱርክ ጥምጣም ዱባ የሚሆን የአልጋ አፈር ያዘጋጁ። አስቀድመህ, የወጣቱን ተክል ስርወ-ኳስ እርጥበት እንዲይዝ ውሃ ባለው መያዣ ውስጥ አስቀምጠው. የጳጳሱን ኮፍያ በትክክል የምትተክለው በዚህ መንገድ ነው፡
- አፈርን በደንብ አርገው በደንብ ፈትተው።
- በብዛት ማዳበሪያ እና ቀንድ መላጨት የአፈርን ጥራት ያሳድጉ።
- የስር ኳሱን በእጥፍ መጠን በመትከል ጉድጓድ ቆፍሩ።
- ከጉድጓዱ ግርጌ ላይ ከጠጠር ወይም ከሸክላ ድንጋይ የተሰራ የውሃ ፍሳሽ ማስወገጃ ዘዴ ይፍጠሩ።
- የተሰራውን የዱባ ተክል አስገባ ፣አፈሩን ተጫን እና ውሃውን በደንብ አጠጣ።
- ከ100 እስከ 150 ሴንቲ ሜትር የመትከያ ርቀት ተገቢ ነው ተብሎ ይታሰባል።
ቴርሞሜትሩ አሁንም በጎቹ በሚቀዘቅዙበት ሰኔ ወር ድረስ ወደማይመቹ ክልሎች ሊወድቅ ስለሚችል ለመጀመሪያ ጊዜ መከላከያ ፊልም በአልጋ ላይ ቢጠቀሙ ይመረጣል። እያደገ ያለው የቱርክ ጥምጣም ዱባ ቢያንስ በሌሊት መከላከል አለበት።
እንክብካቤ
በተመረጠው ቦታ እና ሙያዊ ተከላ፣ የኤጲስ ቆጶስ ቆብ በተሳካ ሁኔታ ለማልማት ሁለት ወሳኝ ቅድመ ሁኔታዎች ተፈጥረዋል። የሚቀጥለው እንክብካቤ በሚከተሉት ምክንያቶች ላይ ያተኩራል፡
- ውሃ በተመጣጠነ ሁኔታ፣በአፈሩ መካከል ያለው የአፈር ንጣፍ እንዲደርቅ ያስችላል።
- የኤጲስ ቆጶስ ኮፍያውን በየ14 ቀኑ በማዳበሪያ ኦርጋኒክ በሆነ መንገድ ያዳብሩት
- ከ2-3 ሳ.ሜ ውፍረት ያለው የሙቅ ንብርብር መሬቱን ሞቅ ያለ እና እርጥብ ያደርገዋል
ኩከርቢቶች ለስሉግስ በምናሌው አናት ላይ ስለሚገኙ የባለሙያ እንክብካቤ ሁል ጊዜም ከአስፈሪ ተባዮች ጥበቃ ጋር አብሮ ይሄዳል። ቀንድ አውጣ አጥር ተባዩን ለመከላከል እዚህ ድንቅ ይሰራል። እንደ ቺፒንግ ወይም የእንጨት ቺፕስ ባሉ ቁሳቁሶች የተሠራ ተጓዥ ማገጃም ውጤታማ መሆኑን ያረጋግጣል። ካፌይን በቀንድ አውጣዎች ላይ መርዛማ ተጽእኖ ስላለው የጳጳሱን ኮፍያ በየጊዜው ከቡና ሜዳ ወይም ከቡና ሜዳ በተሠራ ቀለበት ይከበቡ።
ጠቃሚ ምክር፡
በሰኔ እና በጁላይ ያሉትን ረዣዥም ቡቃያዎች ወደ ጥቂት አበባዎች በፍራፍሬ ብታሳጥሩ ትልልቅ የኤጲስ ቆጶስ ኮፍያዎችን ታገኛላችሁ።
መኸር
ሁሉም ነገር በእቅዱ መሰረት የሚሄድ ከሆነ የቱርክ ጥምጣም ዱባ የሚሰበሰብበት ጊዜ በመስከረም ወር ይጀምራል። የበሰለ ፍሬን በእንጨት በተሸፈነው የፍራፍሬ ግንድ እና በጠንካራ ቅርፊት መለየት ይችላሉ.በተጨማሪም, ከአሁን በኋላ ምንም አረንጓዴ ነጠብጣቦች መታየት የለባቸውም. ከተንኳኳ በኋላ ከፍሬው ውስጥ የተቦረቦረ እና የታፈነ ድምጽ ካለ ፣ ምንም ነገር በመከር መንገድ ላይ አይቆምም። ከ5-10 ሴ.ሜ የሚሆነው ግንድ በሽፋኑ ላይ እንዲቆይ የጳጳሱን ባርኔጣ ይቁረጡ ። በዚህ መንገድ ምንም የበሰበሱ ወይም ተባዮች ወደ ዱባው ውስጥ እንዳይገቡ ያረጋግጣሉ።
ዝግጅት
ጭማቂው የቱርክ ጥምጣም ዱባ ሥጋ ለተለያዩ ሾርባዎች እና ስጋ-ተኮር ሙላዎች ፈጠራ የምግብ አዘገጃጀት ተወዳጅ ንጥረ ነገር ነው። በሌላ በኩል ጠንካራው ዛጎል ለምግብነት ተስማሚ አይደለም. በቀላሉ መፋቱ በጣም ጥሩ ስለሆነ፣ ምግብ ሰሪዎች የኤጲስ ቆጶስ ቆብ መያዣን እንደ ቱሪን መጠቀም ይወዳሉ። የሚከተለው የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት እንደ ጥቆማ ሆኖ ሊያገለግል ይገባል፡
- የቱርክን ጥምጣም ዱባ ክዳኑን ቆርጠህ ወደ ጎን አስቀምጠው።
- የስጋውን ዱቄት በማንኪያ ጠራርገው በማሰሮ ውስጥ አስቀምጡት።
- የጳጳሱን ኮፍያ በወይራ ዘይት ይቦርሹ።
- በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ውስጥ ብሬን ያድርጉ።
- የዱባውን ስጋ በመረጡት የምግብ አሰራር መሰረት እንደ ሾርባ ወይም ሙሌት አዘጋጁ።
- ምግቡን በዱባው ውስጥ ሞልተው በምድጃ ውስጥ መጋገርን ይጨርሱ።
በዚህ አስደናቂ መንገድ የሚያገለግሉ፣ እንደ ፈጠራ አብሳይ እና ጎበዝ አትክልተኛ በእንግዶችዎ ዘንድ አድናቆት እንደሚያገኙ እርግጠኛ ነዎት።
ማጠቃለያ
አስደናቂው ቅርፅ ያለው የኤጲስ ቆጶስ ኮፍያ ብዙ የዱባ ደስታን እንደሚሰጥ ቃል ገብቷል። በእርሻ ውስጥ በቀላሉ ለማስተናገድ እና ለጌጣጌጥ መልክ, ስጋው ለምግብነት ተስማሚ ስለሆነ ከማንኛውም የተለመደ የጌጣጌጥ ዱባ ይበልጣል. ብልህ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ አትክልተኞች በቀላሉ የቱርክን ጥምጣም ዱባ በማዳበሪያ ክምር ላይ ይተክላሉ እና የጥገናውን ጥረት በትንሹ ይቀንሱ። በመኸር ወቅት ከተሰበሰበ በኋላ ውብ የሆነው ዱባ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጤናማ በሆነው የቤቱን ኩሽና ያበለጽጋል።ጣፋጭ ሾርባዎችን እና ሙላዎችን ለማዘጋጀት ዋናውን ንጥረ ነገር ብቻ ሳይሆን እንደ ልዩ ተርሪንም ስለሚያገለግል የጳጳሱ ኮፍያ እንደገና ነጥብ ያስገኛል ።
ስለ ኤጲስ ቆጶስ ኮፍያ ማወቅ ያለባችሁ ባጭሩ
ልዩ ባህሪያት
- የኤጲስ ቆጶስ ቆብ በጣም ያጌጠ ብቻ ሳይሆን የሚጣፍጥ ዱባም ነው።
- ባለብዙ ቀለም ጌጦች ዱባ ጥምጥም የሚመስሉ ፍራፍሬዎችን ያፈራል ስለዚህም የቱርክ ጥምጣም ወይም የጳጳስ ኮፍያ ይባላል።
- ዱባው በምድር ላይ ካሉ እጅግ ጥንታዊ ከሚለሙ እፅዋት አንዱ ነው።
- የፍራፍሬ አትክልት አመታዊ ሲሆን በአንድ ተክል ላይ ወንድ እና ሴት አበባዎችን ያበቅላል።
- አበቦቹ በንብ እና ባምብል ንቦች ይበክላሉ።
- በእጽዋት አነጋገር ዱባ ማለት እንደ ብርቱካን፣ሙዝ እና ቲማቲም ያሉ የቤሪ ፍሬዎች ነው።
- የመጀመሪያው የዱር ዱባ በመራራ ንጥረ ነገሩ አይበላም።
- በርካታ ዝርያዎችን በማልማት መራራው ንጥረ ነገር ተመልሶ እንዲራባ በማድረግ ዱባውን ጣፋጭ የአትክልት ተክል ያደርገዋል።
- ሦስቱ ትልልቅ ዓይነቶች የፔፖ፣ማክስማ እና ሞሻታ ዱባዎች ይገኙበታል።
የዱባ አይነቶች
- ስፍር ቁጥር የሌላቸው የዱባ አይነቶች አሉ እና አዳዲስ ዝርያዎች በየጊዜው እየተጨመሩ ይገኛሉ።
- አኮን፣ ቅቤ ነት፣ ጥምጣም፣ ማስክ እና ቢጫ ኪኖዋ የክረምት ዱባዎች ናቸው።
- ለመብላት የማይመች ጠንካራ ሼል አላቸው።
- የክረምት ዱባዎች በቀዝቃዛ ቦታ ለብዙ ወራት ሊቀመጡ ይችላሉ።
- የበጋ ዱባዎች ለስላሳ ዛጎሎች አላቸው እነሱም እንደ ዚቹኪኒ ፣ ክሩክ ኔክስ ፣ ፓቲሰንስ እና ስፓጌቲ ስኳሽ።
- ቢበዛ ከሶስት እስከ ስድስት ሳምንታት ሊቀመጡ ይችላሉ።
- ጌጣጌጥ ዱባዎች የዱር ዱባ ዝርያዎች ናቸው። ደስ የማይል መራራ ንጥረ ነገር ስላላቸው መብላት አትችልም።
- ያጌጡ ዱባዎች እጅግ በጣም ያጌጡ ናቸው ለበልግ ለቤቱ ፣ለጓሮው እና ለጓሮ አትክልት ምቹ ናቸው።
- ፓምኪን በተለይ ለመቅረጽ ተስማሚ የሆኑ የዱባ አይነቶች ናቸው፡ ቢጫው መቶ ክብደት ያለው ዱባ፣ የሃሎዊን ዱባ እና ስፖክታኩላርን ጨምሮ።
የኤጲስ ቆጶስ ቆብ - ማረስ
- ዱባዎች በቂ ንጥረ ነገር ውሃ እና ፀሀይ ያስፈልጋቸዋል።
- የዱባ እፅዋትን ማብቀል በአንጻራዊነት ቀላል ነው።
- ከግንቦት አጋማሽ ጀምሮ ከበረዶ ቅዱሳን በኋላ የዱባውን ዘር በቀጥታ ከቤት ውጭ አልጋ ላይ መዝራት ይችላሉ።
- በድስት ውስጥ ቀድመው ሲለሙ ዱባዎቹ ከሶስት እስከ አራት ሳምንታት ቀደም ብለው ሊሰበሰቡ ይችላሉ።
- በአንድ ማሰሮ አንድ የዱባ ዘር ሙሉ በሙሉ በቂ ነው እና በኋላ መወጋቱን ያድናል::
- የማሰሮው አፈር በደንብ ፈትቶ በማዳበሪያ የበለፀገ ነው።
- ዘሮቹ አሁን ሙቀት ስለሚያስፈልጋቸው ማሰሮዎቹ በፎይል ወይም በሱፍ ተሸፍነዋል።
- ከዛ በፊልሙ ውስጥ አፈሩ እንዳይበሰብስ የአየር ማናፈሻ ክፍተቶችን ትቆርጣላችሁ።
- የዱባው እፅዋቶች በእርሻ ወቅት በሙሉ ብዙ ውሃ ስለሚፈልጉ በየጊዜው እና በእኩል ውሃ መጠጣት አለባቸው።
- የመጀመሪያዎቹ ዱባዎች የሚሰበሰቡት ከተዘሩ ከስድስት ሳምንታት በኋላ እና በቀጥታ ከተዘሩ ስምንት ሳምንታት በኋላ ነው።
- የክረምት ዱባዎች ሙሉ በሙሉ እንዲበስሉ ተፈቅዶላቸዋል እና እስከ የበጋው መጨረሻ ድረስ አይወገዱም ፣ የበጋው ዱባዎች በጣም ትልቅ መሆን የለባቸውም።
ዱባው እና አወንታዊ ባህሪያቱ
ዱባው የተለያዩ አወንታዊ ባህሪያት ስላለው ለጤና በጣም ጠቃሚ ነው። የዱባው ጥራጥሬ በፋይበር የበለፀገ ሲሆን ይህም የአንጀት እንቅስቃሴን የሚያነቃቃ እና በምግብ መፍጨት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል. የፓምፕኪን ጭማቂ እንደ ማግኒዥየም, መዳብ, ብረት እና ፖታሺየም የመሳሰሉ ጠቃሚ ማዕድናት እንዲሁም ሁሉንም ቪታሚኖች ይዟል. ዱባዎች የዶይቲክ ተጽእኖ ስላላቸው የስብ ክምችቶችን መበላሸትን ይደግፋሉ.የተገኘው የዱባ ዘር ዘይት የኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል።
