ዱባዎች ከበቀለ ከአራት ሳምንታት በኋላ ማበብ ይጀምራሉ። እንደ ዝርያው እና እንደ ወቅታዊው የአየር ሁኔታ, ከተዘራ እስከ መከር ጊዜ ከ 60 እስከ 150 ቀናት ይወስዳል. አንድ የዱባ ተክል በአንድ ተክል ላይ ወንድና ሴት አበባዎችን ስለሚያመርት ሁለተኛው ተክል የአበባ ዱቄትን ለማራባት የግድ አስፈላጊ አይደለም. ይሁን እንጂ ተባዕቱ አበቦች በጣም ትንሽ እና የማይታዩ ናቸው. የሴቶቹ አበባዎች በመሠረታቸው ላይ ኦቫሪ አላቸው, እሱም ቀድሞውኑ የዱባ ፍሬው የመጨረሻ ቅርፅ አለው.
መገለጫ
- የእጽዋት ስም፡ Cucurbita
- የኩኩቢት ቤተሰብ ነው
- ከጥንት የፍራፍሬ አትክልቶች አንዱ
- ሌሎች ስሞች፡ ከርቤስ፣ ኪርበስ፣ ፍላስኬ
- አበቦች፡ ደወል የሚመስል፣ ጠንካራ ቢጫ ቀለም (ከሰኔ እስከ ነሐሴ)
- ፍራፍሬ፡- ባብዛኛው ትልቅ ብርቱካንማ ነጭ ወይም አረንጓዴ ፍራፍሬ በተለያዩ ቅርጾች
- መኸር፡ በመስከረም እና በጥቅምት መካከል
በጣም ተወዳጅ የሆኑ የዱባ አይነቶች
ዱባው መነሻው መካከለኛው አሜሪካ ነው። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ዱባው በመላው ዓለም ተሰራጭቷል እናም አሁን በአትክልታችን ውስጥ ወደ 15 የሚጠጉ ዝርያዎች እና በርካታ ዝርያዎች ይመረታሉ. ልክ እንደ ትናንሽ ጌጣጌጥ ዱባዎች ዱባዎች መሬት ላይ ተኝተው የሚበቅሉ ዓመታዊ ተክሎች ናቸው. ቡቃያው እስከ አሥር ሜትር ርዝመት ሊደርስ ይችላል. ሁለቱም ወፍራም ግንዶች እና ትላልቅ የልብ ቅርጽ ያላቸው ቅጠሎች በጠንካራ ፀጉር ተሸፍነዋል.ወደ 200 የሚጠጉ የተለያዩ የዱባ ዓይነቶች ለንግድ ይገኛሉ። በጣም ተወዳጅ የሆኑት ዝርያዎች፡
ሆካይዶ (ኡቺኪ ኩሪ)
- ክብ ቅርጽ
- ብርቱካን-ቀይ ልጣጭ
- ክብደት፡ 0.5-3kg
- ስጋ ቢጫ-ብርቱካናማ
- ዱቄት ሊደርቅ፣ትንሽ ጣፋጭ፣ለውዝ
- ለምግብ ማብሰያ መፋቅ አያስፈልግም
- እንደ ሾርባ ወይም የጎን ምግብ (የሚበላ ጥሬ) ይጠቀሙ
- ለበርካታ ወራት ሊከማች ይችላል
ቅቤ (ቅቤ)
- የተራዘመ፣ ትንሽ ዱብብል የሚመስል ቅርጽ
- beige ሳህን
- ክብደት፡1-3 ኪግ
- ቢጫ-ብርቱካንማ ጠንካራ ሥጋ
- ለውዝ-ጣፋጭ ጣዕም
- ጥቂት ኮሮች
- ይጠቀሙ፡ ለመጋገር(በጥሬም ሊበላ ይችላል)
- በክረምት ሊከማች ይችላል
ስፓጌቲ ስኳሽ
- ሞላላ ቅርጽ
- ቢጫ ሳህን
- ክብደት፡እስከ 3ኪሎ
- የለውጥ መዓዛ
- ስጋ ሲበስል ወደ ክር (ስፓጌቲ) ይሰበራል
- ተጠቀም፡ ሰላጣ፣ ለመጠበስ፣ ሾርባ፣ ንፁህ፣ መጋገር
ቀይ መቶ ክብደት
- ሪብድ፣ ጠፍጣፋ ክብ ቅርጽ
- ቀይ ሳህን
- ክብደት፡ 5-7 ኪግ
- የውሃ ብስባሽ፣አሮማቲክ
- ተጠቀም፡ እንደ አትክልት ወይም ጃም
Nutmeg (Muscade de Provence)
- ከባድ የጎድን አጥንት፣ ጠፍጣፋ ክብ ቅርጽ
- አረንጓዴ ሳህን
- ክብደት፡ 4-20 ኪግ
- ብርቱካን ሚደቅሳ
- በጣም መዓዛ
- አጠቃቀም፡- ሾርባ፣ ለመቃም፣ ጃም
- በደንብ ያከማቻል
የኔፕልስ ላንገር (Lunga di Napoli)
- አረንጓዴ እንጨት ዱባ
- ጠንካራ ብርቱካን ሥጋ
- ክብደት፡ 5-25 ኪግ (ርዝመት እስከ አንድ ሜትር)
- በጣም ጥቂት ኮሮች
- ይጠቀሙ፡ ጣፋጭ ምግቦች፣ ሾርባዎች፣ ጣፋጭ ምግቦች
- ረጅም እድሜ
Patisson (UFO)
- ነጭ ወይም ቢጫ አረንጓዴ ልጣጭ
- የበጋ ስኳሽ
- ነጭ ፣ ፅኑ ድፍድፍ
- ክብደት፡ 0.5-1.5kg
- ይጠቀሙ፡ ተሞልቶ ወይም ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ (እንደ schnitzel የተጋገረ ወይም ለመጋገር)
- የማከማቻ ጊዜ 2-3 ወራት
ቦታ
ትልቅ ፍራፍሬ ለማምረት ዱባ በ humus የበለፀገ አፈር ያስፈልገዋል።አንዳንድ አትክልተኞች ስኳቸውን በማዳበሪያ ክምር ውስጥ በማደግ ይምላሉ. ይህ ሁለት ወሳኝ ጠቀሜታዎች አሉት በአንድ በኩል ተክሉ በቂ ንጥረ ነገሮችን ይቀበላል, በሌላ በኩል ማዳበሪያው በእይታ ይሻሻላል እና በበጋ ወቅት ጥላ ይቀበላል.
- ብርሃን መስፈርት፡ ፀሐያማ
- አፈር፡ humus፣ ጥሩ የውሃ ማጠራቀሚያ አቅም
- በአትክልት ፕላስተር ወይም በማዳበሪያው ላይ
- በጣም ከፍተኛ የቦታ መስፈርት
ከዘር ማደግ
ቀድሞ ያደጉ የዱባ ተክሎች በግንቦት ወር በአንዳንድ የችግኝ ጣቢያዎች ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ. ነገር ግን የራስዎን ዱባ ከዘር ማብቀል አስቸጋሪ አይደለም.
- መዝራት፡ ከመጋቢት መጨረሻ ጀምሮ በአፓርታማ ውስጥ
- Substrate: የሸክላ አፈር
- ብሩህ እና ሞቅ ያለ ቦታ (ቀጥታ ፀሀይ የለም)
- ሁልጊዜ በትንሹ እርጥብ (እርጥብ አይሁን!)
ጠቃሚ ምክር፡
የዱባው እፅዋቶች ለውርጭ ተጋላጭ ስለሆኑ፣ ከበረዶ ቅዱሳን በኋላ በግንቦት መጀመሪያ ላይ ከቤት ውጭ መትከል የለባቸውም። ልዩነቱ ቀዝቃዛ ፍሬሞች ወይም የግሪን ሃውስ ቤቶች ናቸው።
እፅዋት
ሁሉም የስኩዊድ ዝርያዎች በአፈር ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ናይትሮጅን ያስፈልጋቸዋል። አልጋው ላይ ከተተከሉ ባለፈው አመት የበልግ ወቅት ትንሽ የተከተፈ ፍግ ወደ አፈር ውስጥ ቢቀላቀሉ ጥሩ ነው.
- ለትላልቅ ዝርያዎች ቢያንስ አምስት ሜትር የመትከያ ርቀትን ይጠብቁ
- ትንንሽ ዝርያዎችን ለማግኘት (እንደ ሆካይዶ) ሁለት ሜትር ያህል የመትከል ርቀት በቂ ነው
- ለቫይረስ በሽታዎች የሚጋለጥ ስለሆነ ብቻውን መትከል ይሻላል
- ከኩሽና እና ዛኩኪኒ ጋር መቀላቀል ችግር የለም
ጠቃሚ ምክር፡
በእውነቱ ከሆነ ማዳበሪያው ዱባውን ለማልማት በ humus የበለፀገ ነው ዱባውም "ይበቅላል" ። ማዳበሪያውን ከወፍራም የአፈር ንብርብር ጋር መቀላቀል ወይም ዱባውን በትንሹ ወደ ጎን ማስቀመጥ የተሻለ ነው.
ማፍሰስ
ዱባ ረዣዥም ቡቃያዎችን እና ትላልቅ ፍራፍሬዎችን ለመፍጠር ብዙ ውሃ ይፈልጋል። ለዚያም ነው ተክሉን ከመጀመሪያው ጀምሮ በመደበኛነት ውሃ ማጠጣት ያለበት. ይሁን እንጂ ዱባዎች ልክ እንደ ዱባዎች ለውሃ መጨናነቅ እና በቅጠሎቹ ላይ ያለውን እርጥበት ይገነዘባሉ. ስለዚህ የመስኖውን ውሃ በቀጥታ መሬት ላይ ማፍሰስ ጥሩ ነው, አለበለዚያ ሻጋታ, ሻጋታ ወይም መበስበስ ሊከሰት ይችላል.
ማዳለብ
ኦርጋኒክ ማዳበሪያዎች ከማዕድን ማዳበሪያዎች ይልቅ ለዱባ ይጠቅማሉ። በሚተክሉበት ጊዜ ብስባሽ ወይም ቀንድ መላጨት በአልጋው ላይ መጨመር እድገትን እና የፍራፍሬ መፈጠርን ይደግፋል። ዱባው ማዳበሪያው ላይ ከሆነ ወይም አልጋው ባለፈው አመት ፍግ ከቀረበ ተጨማሪ ማዳበሪያ አያስፈልግም።
እንክብካቤ
ከጥሩ የውሃ አቅርቦት በተጨማሪ ዱባ ለመንከባከብ በጣም ቀላል ነው። ተክሉን በጣም ኃይለኛ ከሆነ, በቀላሉ በትንሹ ሊቆረጥ ይችላል.የመጀመሪያው አበባ በፍጥነት ይሠራል እና ትንሽ ፍሬ ብዙውን ጊዜ በዱባው ተክል ላይ ከጥቂት ጊዜ በኋላ ይታያል. አስቸጋሪ ቢሆንም እንኳ ከሥሩ ጋር የሚቀራረበው የመጀመሪያው አበባ ወይም ፍሬ በጥንቃቄ መወገድ አለበት. ይህ ማለት ተክሉን በሌሎቹ ፍራፍሬዎች ላይ ጉልበቱን በተሻለ ሁኔታ ኢንቬስት ማድረግ ይችላል. በተለይ ትላልቅ ዱባዎችን መሰብሰብ አስፈላጊ ከሆነ የሚከተለው አሰራር ይመከራል:
- ከሁለት እስከ ሶስት ፍራፍሬዎችን ወደ መሰረቱ ጠጋ ይተው
- የቴኒስ ኳስ መጠን ያላቸው ፍራፍሬዎች በሚታዩበት ጊዜ ተጨማሪ ጅማቶችን ብቻ ይቁረጡ
- ከመጨረሻው ዱባ በኋላ ሁለት ቅጠሎችን ይተው
በጣም ትላልቅ ዱባዎች እርጥበታማ በሆነው ምድር ላይ አርፈው እንዳይበሰብስ ከእንጨት የተሠራ ሰሌዳ ከሥሩ ማስቀመጥ ጥሩ ነው።
ጠቃሚ ምክር፡
በርግጥ የዱባው ተክሉ እንዲሁ በቀላሉ ሊተወው ይችላል። ከዛ በቀላሉ የሚሰበሰቡት ብዙ ትናንሽ ዱባዎች አሉ።
መኸር
እንደ የአየር ንብረት ሁኔታ ዱባዎቹ የበሰሉ እና ከመስከረም እስከ ጥቅምት ባለው ጊዜ ውስጥ ሊሰበሰቡ ይችላሉ። ዱባዎች ሲበስሉ ለመለየት በጣም ጥሩው መንገድ የእጽዋቱ ቅጠሎች ቀስ በቀስ ይሞታሉ። አሪፍ ነገር ግን በረዶ-አልባ የተከማቸ፣ ብዙ አይነት ዝርያዎች እስከ ክረምት ድረስ ይቆያሉ።
ጠቃሚ ምክር፡
የበሰለ ዱባ ሲነካው ባዶ ይሰማል። በሚከማቹበት ጊዜ ለፖም እና ፒር ቀጥተኛ ቅርበት ያስወግዱ!
ማጠቃለያ
ዱባዎች ብዙ ቀለም፣ቅርጽ እና መጠን አላቸው። በአፈር ውስጥ ካለው ከፍተኛ ንጥረ ነገር (በተለይ ናይትሮጅን) በተጨማሪ ተክሎች በኩሽና ውስጥ በተለያየ መንገድ ጥቅም ላይ የሚውሉ አስደናቂ ፍራፍሬዎችን ለማምረት ፀሐይ እና ብዙ ውሃ ብቻ ያስፈልጋቸዋል. ዱባዎች ሁለት ነገሮችን አይወዱም: የውሃ መጨፍጨፍ እና ጨለማ ቦታዎች. ቅጠሎች ወይም ሥሮቹ ለረጅም ጊዜ ከጠጡ, ተክሉን በፍጥነት ይበሰብሳል ወይም ለዱቄት ሻጋታ ይጋለጣል.ተክሉ በጣም ጨለማ ከሆነ ምንም አይነት ፍሬ አይፈጠርም።
ስለ ዱባ በቅርቡ ማወቅ ያለቦት
እርሻ
- የዱባው ቅጠሉ፣ሥሩ እና ፍሬው በትክክል ሊዳብር የሚችለው ተገቢውን የመትከል ርቀት ከተጠበቀ ነው።
- የዱባ እፅዋት ፀሐያማ ቦታን ይመርጣሉ። አፈሩ በ humus የበለፀገ አፈር ወይም ብስባሽ አፈር መሆን አለበት።
- የዱባ እፅዋት የውሃ መቆርቆርን አይታገሡም ስለዚህ በመጠኑ ግን በመደበኛነት መጠጣት አለባቸው።
- ዱባዎች እንደ ፖታሺየም እና ፎስፎረስ ያሉ ንጥረ ምግቦችን ስለሚፈልጉ የተክሎች ቦታ በየሁለት እና ሶስት አመት መቀየር ይኖርበታል።
መዝራት
- የዱባው ዘሮች ከግንቦት አጋማሽ ጀምሮ ከቤት ውጭ አልጋ ላይ በቀጥታ መዝራት ይችላሉ።
- ዘሩን ከአእዋፍ እና ቀንድ አውጣዎች ለመጠበቅ በድስት ውስጥም ይበቅላል።
- በድስት ውስጥ መዝራትም ምርቱን ከሶስት እስከ አራት ሳምንታት ያፋጥነዋል። ሁለቱም የዘር ዓይነቶች ጥቅሞቻቸው እና ጉዳቶቻቸው አሏቸው።
- ቀደምት እፅዋትን በማንቀሳቀስ ችግኞቹ አስጨናቂ ሁኔታ ውስጥ ይገባሉ ይህም ለጊዜያዊ እድገት እድገትን ያመጣል።
- ተክሎቹ የሚቀመጡት ከቤት ውጭ አልጋው ላይ የሚቀመጠው ከሁለት እስከ ሶስት ቅጠሎች ሲሆን ነው።
- ችግኙ በበቂ ሁኔታ ተቀብሮ ግንዱ አዲስ ሥር እንዲፈጠር ተደርጓል።
- የዱባ እፅዋቶች ለሻጋታ በጣም ስለሚጋለጡ በቀጥታ በስሩ ላይ እንጂ ከላይ አይጠጡም።
- በአሁኑ ወቅት ችግኙ በየቀኑ እያደገ ሲሆን ብዙም ሳይቆይ አበባ ይሰጣል።
መኸር
- በመከር ወቅት በዱባ ቅርፊት ላይ ጉዳት እንዳይደርስ ጥንቃቄ ማድረግ ያስፈልጋል። ጉዳት የእጽዋትን የመቆያ ህይወት ያሳጥራል።
- የፍራፍሬው ግንድ መሰበር የለበትም ምክንያቱም ይህ ቦታ መበስበስ ይጀምራል.
- ዱባዎች ከተሰበሰቡ በኋላ ለሁለት ሳምንታት ያህል ማከማቸት እና ማብሰላቸውን እንዲቀጥሉ ይመከራል።
- ይህን በቀዝቃዛና ደረቅ ክፍሎች ውስጥ ከ10 እስከ 13 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ማድረግ ይቻላል። ዱባዎች በአጠቃላይ ከዜሮ በታች ያለውን የሙቀት መጠን መታገስ አይችሉም።
- የተቆራረጡ የዱባ ቁርጥራጮች ከሶስት እስከ አራት ቀናት ውስጥ መበላት አለባቸው ፣በዚህ ጊዜ ውስጥ ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው።
- ዱባዎች በጥሬም ሆነ በመብሰል ሊበሉ ይችላሉ።
- ለወጣት ዱባዎች እና ለበጋ ዱባዎች ፣በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች ልጣጩን ማብሰል ይቻላል ።
- የሀባርድ እና ማስክ ዝርያዎች ግን በጣም ጠንካራ የሆነ ዛጎል ያልበሰለ ነው።
- ዱባዎችን በተለያየ መንገድ ማዘጋጀት ይቻላል። እነሱን ማፍላት፣ መጋገር፣ መጥረግ ወይም በእንፋሎት ማፍላት ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክር፡
የዱባ ዘርም ለምግብነት ሊውል ይችላል።ይህንን ለማድረግ እንቁላሎቹን ያደርቁ እና ይላጩ, በትንሽ የበሰለ ዘይት ይረጩ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ከቀዘቀዙ በኋላ የተጠበሱ የዱባ ዘሮች በተዘጋ መያዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ.
