ቤት ውስጥ የሚሰሩ ምግቦችን መሸጥ ብዙ ሰዎች ትንሽ ተጨማሪ ገንዘብ የሚያገኙበት ወይም የራሳቸውን ንግድ የሚጀምሩበት አስደሳች መንገድ ነው። ከመተግበሩ በፊት ቀጣይ ችግሮችን ለማስወገድ የትኞቹ መስፈርቶች እና ህጎች መከበር እንዳለባቸው ማወቅ አስፈላጊ ነው.
የግል ሽያጭ ያለ ንግድ ምዝገባ
በቤት ውስጥ የሚሰሩ ምግቦችን ሲሸጡ በጣም አስፈላጊው እርስዎ የሚያቀርቡት መንገድ እና ምን አይነት ምርቶች እንደሆኑ ነው። ለአብዛኛዎቹ፣ ከማዘጋጃ ቤት ፈቃድ ወይም የንግድ ምዝገባ ያስፈልግዎታል። በምትኩ እርስዎ እራስዎ ያደጉት ያልተለወጠ ምግብ ከሆነ፣ አብዛኛውን ጊዜ ማንኛውንም ደንቦች ማክበር አይጠበቅብዎትም።ይህ በዋነኛነት ለሚከተሉት ቦታዎች (ኦሪጅናል ምርት) ተስማሚ የሆነ ቀጥተኛ ሽያጭ ነው፡
- ሜዳ ወይስ ሜዳ
- የራስ ንብረት
ምርቶችዎን ሳይለወጡ በየሳምንቱ ወይም በገና ገበያ ለማቅረብ ከፈለጉ ለማህበረሰብዎ ማሳወቅ አለብዎት። እያንዳንዱ ማዘጋጃ ቤት በአምራቹ ላይ የተለያዩ መስፈርቶችን ያስቀምጣል ወይም ክፍያ ያስከፍላል. አንዴ ፈቃድዎን ካገኙ በኋላ መሸጥ መጀመር ይችላሉ። ሁኔታው "በዋነኛነት ከራሳችን እርሻ ከሚመጡት" ምርቶች ጋር በተወሰነ መልኩ የተለየ ነው. ይህ የሚያመለክተው እቃዎቻቸው በብዛት በተናጥል የሚመረቱ እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር የተዘጋጁ ምርቶችን ነው። ይህ በዋነኛነት ጭማቂዎችን ወይም ጭማቂዎችን ያጠቃልላል. እንደ ስኳር ያለ የሶስተኛ ወገን ይዘት ከ50 በመቶ በላይ እስካልሆነ ድረስ እንደ ንግድ ስራ ሳይመዘገቡ እነዚህን ማቅረብ ይችላሉ።በፌዴራል ግዛትዎ ውስጥ ካለው የጤና ባለስልጣን ትክክለኛ ዋጋዎችን ማወቅ ይችላሉ። "በዋነኛነት በቤት ውስጥ የሚበቅሉ" ምርቶችን ለሽያጭ ከማቅረብዎ በፊት የሚከተሉትን ነጥቦች ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት-
- የምግብ መለያዎችን ማካሄድ
- በኢንፌክሽን መከላከል ህግ ክፍል 43 አንቀጽ 1 መሰረት መመሪያዎች
- በደንብ ቁጥር 852/2004 የምግብ ንፅህና አጠባበቅ ላይ ስልጠና
ማስታወሻ፡
በማህበረሰብ ወይም በማዘጋጃ ቤት ላይ በመመስረት "በዋነኛነት በቤት ውስጥ ለሚበቅሉ" ምርቶች እንኳን የንግድ ምዝገባ ሊያስፈልግ ይችላል. ቅናሽ ከማድረግዎ በፊት እርስዎ የሚኖሩበት ሁኔታ ይህ መሆኑን ያረጋግጡ።
ሽያጭ ከንግድ ምዝገባ ጋር
ቤት ውስጥ ለሚሰራ ምግብ ሽያጭ ከ50 በመቶ በላይ የውጭ ይዘት ያለው፣በጣም የሚበላሽ ከሆነ ወይም በግል ንብረት ላይ በሌለው መሸጫ ቦታ የሚቀርብ ከሆነ የንግድ ምዝገባ ያስፈልጋል።እነዚህ ለምሳሌ የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
- የእርሻ ሱቆች
- ሱፐርማርኬቶች
- የራስ ንግድ
- የመስመር ላይ ሱቆች
እንዲሁም የእንስሳት ምግቦች የንግድ ምዝገባን ብቻ ሳይሆን የአውሮፓ ህብረት ለምግብ ተቋማት ማፅደቅ እንደሚያስፈልጋቸው ልብ ሊባል ይገባል። ያለዚህ ምርቶቹን መሸጥ አይፈቀድልዎትም. እንቁላሎች ለየት ያሉ ናቸው. ከ 350 ያነሱ ዶሮዎች ካሉዎት ከላይ እንደተገለፀው በ 2007 የዶሮ እርባታ ንፅህና ድንጋጌ መሰረት እንቁላልን በግል ለመሸጥ ይፈቀድልዎታል. ሌሎች የሚከተሏቸው ደንቦች የሉም። ያለበለዚያ የንግድ ፈቃድ ያስፈልግዎታል ፣ ምንም እንኳን አነስተኛ የንግድ ፈቃድ ለብዙ ምርቶች በቂ ነው። ከ IfSG መመሪያዎች፣ የምግብ መለያዎች እና የምግብ ንጽህና ስልጠና በተጨማሪ ለንግድዎ ሌሎች መስፈርቶችን ማክበር አለብዎት፡
- በአውሮፓ ህብረት መሰረታዊ ደንብ (ቁጥር 178/2002) መሰረት የሁሉም የስራ ደረጃዎች እና የእቃዎቹ አመጣጥ ሰነድ
- የቀዝቃዛ ሰንሰለት መስፈርቶች
- የእንስሳት ህክምና መስፈርቶች ለኩባንያው
- የምግብ ደህንነት በምግብ እና መኖ ኮድ (LFGB)
- ከማታለል መከላከል በምግብ እና መኖ ኮድ (LFGB)
የጽዳት ደንቦች
ኦርጅናል ያልሆኑ ምርቶችን በቤት ውስጥ የተሰሩ ምግቦችን ለመሸጥ ከፈለጉ ጥብቅ የንፅህና አጠባበቅ ህጎችን ማክበር አለብዎት። ከተሳሳተ ምግብ አያያዝ ወይም ከንጽህና ጉድለት ሊነሱ ከሚችሉ ህመሞች ሸማቹን ይከላከላሉ። በዚህ ሁኔታ, ንጥረ ነገሮቹ ንጹህ መሆናቸው በቂ አይደለም. ከላይ የተጠቀሰው መመሪያ እና ስልጠና እርስዎን እና ሁሉንም የሚሳተፉትን እንደ ሰራተኛ ያሉ ስለሚከተሉት አርእስቶች ያሳውቃል ስለሆነም ምርቶቹ እና አጠቃቀማቸው በጤና ላይ ምንም ጉዳት የላቸውም፡
- በምግብ ውስጥ ሊሆኑ የሚችሉ በሽታ አምጪ ተህዋስያን
- ወረርሽኝ መከላከል
- ብክለት ሲከሰት የማሳወቅ ግዴታ
- የግቢውን ትክክለኛ ጽዳት እና መከላከል
- የምግብ ንጽህና ሰነዶች ሂደት
- ጥቁር እና ነጭ መርህን መጠቀም
የምግብ መለያ
ብዙውን ጊዜ የማይረሳው ምግብ ለብቻው ሲሸጥ የምርቶቹ መለያ ምልክት ነው። እንደ አምራች በምግብ መረጃ ደንብ (ደንብ (አህ) ቁጥር 1169/2011) መሰረት የተለያዩ መረጃዎችን መስጠት አለቦት። ስለምርቶችዎ በበቂ ሁኔታ እንዲያውቁት እነዚህ ለተጠቃሚው አስፈላጊ ናቸው። ይህ ማለት አንድ መለያን መንከባከብ እና ምርቶችዎን ካሸጉ ወይም በመስመር ላይ ሱቅ በኩል ካቀረቧቸው አስፈላጊውን መረጃ በመስመር ላይ ማቅረብ አለብዎት።
አስፈላጊው መረጃ፡
- የምግቡ መግለጫ ወይም "ብራንድ ስም"
- የአለርጂ ምልክቶች መለያን ጨምሮ ንጥረ ነገሮች
- የተጣራ ክብደት
- የተዳከመ ክብደት
- መሙላ ብዛት
- የተጣራ መሙላት ብዛት
- ከቀን በፊት ምርጥ (አማራጭ፡ በቀን መጠቀም ይመከራል)
- የአመጋገብ መለያ
- የአምራች አድራሻ
- የትውልድ ሀገር
- ጥራት ክፍል (በጣም የምርት ጥገኛ)
በተጨማሪም ወደ ምርቱ የጨመሩትን እንደ ቀለም ወይም መከላከያ የመሳሰሉ አደገኛ ንጥረ ነገሮችን ማመላከት አስፈላጊ ነው። ንጥረ ነገሮቹ ወደ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር እና ብዛታቸው በመቶኛ ተከፋፍለዋል. ለጃም, ለምሳሌ, ብዙ ጊዜ ምን ያህል ስኳር ጥቅም ላይ እንደዋለ መግለፅ አለብዎት. እንዲሁም LMIV በዋነኛነት በሁሉም የአውሮፓ ህብረት ሀገራት ላይ ስለሚተገበር እያንዳንዱ የፌደራል መንግስት ተጨማሪ የመለያ መስፈርቶችን እንደሚያስቀምጥ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው።በዚህ ምክንያት ምን ዓይነት መረጃ አሁንም አስፈላጊ እንደሆነ ለማወቅ የአካባቢዎን የስነ ምግብ ቢሮ ማነጋገርዎን ያረጋግጡ። በተጨማሪም የምግቦቹ ስሞች አሳሳች መሆን የለባቸውም፣ ይህም ብዙውን ጊዜ በቬጀቴሪያን ወይም በቪጋን ምግብ ላይ ሊሆን ይችላል። ለምሳሌ የሚከተሉት ቃላት አማራጭ ናቸው፡
- ወተት፡ሀዘል መጠጥ
- ክሬም አይብ፡- አጃ ማሰራጫ
- ቋሊማ፡- ከአተር ፕሮቲን የተሰራ የስጋ ምትክ
ማስታወሻ፡
የምግብ መረጃ ድንጋጌው ከበርካታ ንጥረ ነገሮች ለተመረቱ ወይም በታሸገ መልኩ ለሚቀርቡ ምርቶች ብቻ አስፈላጊ ነው። ለምሳሌ ትኩስ አትክልቶችን በቀጥታ ከቆመበት የሚሸጡ ከሆነ መለያ ማድረግ አያስፈልግም።
የወጣቶች ጥበቃ
በቀረበው ምግብ መሰረት አስፈላጊው የወጣቶች ጥበቃ ደንቦች መከበር አለባቸው።ይህ በዋነኛነት እንደ ቤት-የተመረተ ቢራ ወይም የፍራፍሬ ሊከር ያሉ የአልኮል መጠጦችን መሸጥን ያካትታል። ስለዚህ ጉዳይ በጣም አስፈላጊው መረጃ በ JuSchG § 9 (የአልኮል መጠጦች) ውስጥ ይገኛል። አልኮል ለመሸጥ ንግድ ብቻ ሳይሆን ገዢዎችዎ የተወሰነ ዕድሜ ላይ መድረሳቸውን ማረጋገጥ አለብዎት። ይህ የሚወሰነው በሚቀርበው አልኮል ላይ ነው፡
- ከ16 አመት ጀምሮ፡- እንደ ቢራ፣ ወይን፣ የሚያብለጨልጭ ወይን ወይም ሲደር ያሉ አልኮሆሎች የሚያፈሱ
- ከ18 አመት ጀምሮ፡ እንደ ብራንዲ፣ተኪላ ወይም ቮድካ ያሉ መናፍስት
አብዛኞቹ ብራንዲዎች ቢያንስ 15 በመቶ የአልኮል ይዘት አላቸው። አልኮሆል ለመሸጥ እንዲቻል፣ ሁሉም ምርቶች ልክ ከ1.2 በመቶ በላይ ሲወጡ ምልክት መደረጉን ማረጋገጥ አለብዎት።እንዲሁም በሽያጩ ወቅት የእድሜ ምርመራ መደረጉን እና እርስዎ እንደ ሻጭ ምርቱን በጣም ትንሽ ለሆኑ ገዥዎች እንዳይሸጡ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው። ይህ ለምሳሌ የሚከተሉትን ዘዴዎች መጠቀም ይቻላል፡
- መታወቂያ ወይም የፓስፖርት ቼክ
- የዕድሜ ማረጋገጫ በኦንላይን ባንኪንግ (ID Pass)
- የቪዲዮ ግምገማ
- POSTIDENT
ማስታወሻ፡
እንዲሁም እንደ ቸኮሌት ያሉ አልኮሆል የተሞሉ ምግቦችን በምታቀርቡበት ጊዜ ለልጆች ጥበቃ ትኩረት ይስጡ። በመሙላቸው ምክንያት ከ18 አመት በታች ለሆኑ ሸማቾች ሊሸጡ የማይችሉ ምርቶች መካከልም ይገኛሉ።
ተደጋግሞ የሚጠየቁ ጥያቄዎች
የዋጋ መረጃ ድንጋጌ (PAngV) ምንድን ነው?
PAngV የሚያመለክተው ምርቶችዎን ለመጨረሻው ዋጋ እንደሚያቀርቡ ነው። ይህ አስቀድሞ የሽያጭ ታክስን ወይም ተ.እ.ታን እና እንደ አምራች ለእርስዎ በዋጋ ውስጥ የተካተቱ ተጨማሪ ወጪዎችን ያካትታል።PAngV ሸማቾችን ከተገዙ በኋላ ሊከሰቱ ከሚችሉ የዋጋ ጭማሪዎች ይጠብቃል።
በአፓርታማዎች እና ቤቶች ውስጥ ምግብ ማምረት ይፈቀዳል?
ያ የሚወሰነው በባለንብረቱ ነው። ንግዱን ከመመዝገብዎ በፊት ግቢው ለዚህ አገልግሎት ሊውል ይችል እንደሆነ ባለንብረቱን መጠየቅ ተገቢ ነው። ካልሆነ ለንግድ ስራዎች ተስማሚ የሆኑ ተጨማሪ ቦታዎችን ማግኘት ያስፈልግዎታል።
የአሰሪ ፈቃድ ብዙ ጊዜ ለምን ያስፈልጋል?
የሙሉ ጊዜ ስራ የምትቀጠር ከሆነ በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች የትርፍ ሰዓት ስራ ለመስራት ከአሰሪህ ፈቃድ ያስፈልግሃል። ምግብን መሸጥ እንደ ሁለተኛ ደረጃ እንቅስቃሴ ይቆጠራል. ይሁን እንጂ ለብዙ አሰሪዎች ፉክክር እስካልሆኑ ድረስ የምግብ ሽያጭ ችግር የለውም።
አልኮሆል በቀጥታ በሚመረትበት ቦታ ለምግብነት ማቅረብ ይቻላል?
አንድ ቢዝነስ አይበቃም።በምግብ ቤት ባር ህግ (GastG) ክፍል 3 መሰረት ባር ፍቃድ (ኮንሴሽን) ያስፈልግዎታል። ይህንንም በማዘጋጃ ቤትዎ ከሚገኝ የህዝብ ትዕዛዝ ቢሮ ማግኘት ይችላሉ። ያለ መጠጥ ፍቃድ አልኮል በቀጥታ ሊሸጥ እና ሊዝናና አይችልም።
