የክረምት አትክልት በበረዷማ የአየር ሙቀት ውስጥ እንኳን ሊሰበሰቡ ከሚችሉት ሳሊፊ ፣ሌክ ፣ፓርስኒፕ እና ብዙ አይነት ጎመን ይገኙበታል። እንደ እውነቱ ከሆነ, ስለ እሱ አስቀድመው ትንሽ ምርምር ማድረግ አለብዎት እና የአትክልት ስራ ከችግር የበለጠ አስደሳች መሆን አለበት. ጥረቱ ግን ይሸለማል። በመጨረሻው ጊዜ በቀዝቃዛው የክረምት ቀን በቤት ውስጥ ከሚበቅሉ አትክልቶች ጋር አንድ ጣፋጭ ወጥ በጠረጴዛ ላይ ነው። ከታች ያሉት የክረምቱን አትክልቶች እና ልዩ ፍላጎቶቻቸውን በአልጋ ላይ ይመልከቱ።
እርሻ
አብዛኞቹ የክረምት አትክልቶች የሚዘሩት ወይም የሚዘሩት ከመጋቢት እስከ ሐምሌ ነው። አንዳንዶቹ በኋላም እንደ ክረምት ፑርስላን እና ክረምት ክሬም። በአትክልቱ ውስጥ ትንሽ ቦታ ካለዎት ወይም ለማስተዳደር እና ምቹ እንዲሆን ከፈለጉ ከፍ ያለ አልጋ መፍጠር አለብዎት።
ለመዝራት ወይም ለመትከል ከተገቢው ጊዜ በተጨማሪ የትኞቹ አትክልቶች በአቅራቢያው መትከል እንደሌለባቸው ማወቅ አስፈላጊ ነው. የበርካታ አትክልቶች ቀደምት እና ዘግይተው ያሉ ዝርያዎች አሉ ለምሳሌ ቀይ ሽንኩርት እና የበግ ሰላጣ።
እንክብካቤ
የክረምት አትክልቶች በአንፃራዊነት ለመንከባከብ ቀላል እንደሆኑ ይታሰባል። ሆኖም ግን በአረም መበከል የለባቸውም እና በቂ ብስባሽ ሊሰጣቸው ይገባል. ውሃ ማጠጣት በአየር ሁኔታ እና አትክልቶቹ ጥልቀት የሌላቸው ወይም ሥር የሰደዱ ናቸው. በተቻለ መጠን አትክልቶች ሁል ጊዜ በዝናብ ውሃ ወይም ቢያንስ በቆሸሸ ውሃ መጠጣት አለባቸው።
መኸር
በመኸር መጨረሻ የሚታጨዱ አትክልቶች አሉ ከመጀመሪያው ውርጭ በፊት የሚታጨዱ እና ውርጭ-ጠንካራ የክረምት አትክልቶች አሉ.
በረዶ-ጠንካራው አትክልቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡-
- ካሌ
- parsnips
- ተርኒፕ
- ኢየሩሳሌም እየሩሳሌም አርቲቾኬ
- ጥቁር ሳሊፊይ (በመከር መገባደጃ ላይ መከር፣ነገር ግን ውርጭን መቋቋምም ይችላል)
- የበግ ሰላጣ(የብርሃን ጥበቃ)
- የክረምት ክሬም (የብርሃን ጥበቃ)
የዘገየ መከር ፣ ከበረዶው ጊዜ በፊት ፣ ግን እንደ ክረምት አቅርቦት ተስማሚ ነው:
- Beetroot
- ፓክ ቾይ
- የቻይና ጎመን
- ስፒናች
- የክረምት ዱባ
- የክረምት ሽንኩርት
- የክረምት ነጭ ሽንኩርት
የክረምት አትክልቶች
ካሌ (Brassica oleracea var. sabellica L.)
ካሌ በረዶ-ተከላካይ ክላሲክ ነው። በረዶው እንኳን ያስፈልገዋል, ከዚያ በኋላ ብቻ ይበቅላል, ከምግብ እይታ አንጻር. ካሌ እንደ የዘንባባ ዛፍ ይበቅላል፣ የተጠማዘዙ ቅጠሎቹ ከግንዱ ጋር ተጣብቀው እስከ አንድ ሜትር ቁመት ሊደርሱ ይችላሉ።እንደ አስፈላጊነቱ ግራጫ-አረንጓዴ ቅጠሎች ከግንዱ ላይ በቀላሉ ሊነጠቁ ይችላሉ. ጎመንን ከዘሮች ማብቀል እና ከሐምሌ ጀምሮ በአልጋ ላይ መትከል ጥሩ ነው, ወይም በነሐሴ መጨረሻ ላይ. ካሌ ከባድ መጋቢ ነው, ስለዚህ በንጥረ ነገር የበለፀገ አፈር ያስፈልገዋል. ነገር ግን በየአመቱ ብስባሽ መጨመር ሙሉ በሙሉ በቂ ነው።
- በደንብ በደንብ ማብቀል ይቻላል፡ ጎጂ ጎመን ነጭ ቢራቢሮዎችን ያስወግዳል
- ዕፅዋት (ካራዌ እና ኮሪደር) በአንድ አልጋ ያጣጥማሉ
የላም ሰላጣ (Valerianella)
የበግ ሰላጣ የመጨረሻው የክረምት ሰላጣ ነው። ከኦገስት አጋማሽ እስከ ኦክቶበር ድረስ በስፋት ሊዘራ ይችላል. እርግጥ ነው, ግልጽ የሆነ ረድፍ መትከልም ይቻላል. በኋላ ላይ ለመዝራት, የክረምት-ጠንካራ ዝርያዎችን ይምረጡ.ቅጠሎቹ ያነሱ ናቸው እና እድገቱ በትንሹ የተከማቸ ነው. የበግ ሰላጣ ወይም ራፑንዜል የማይፈለግ እና ተጨማሪ ማዳበሪያ አያስፈልገውም። ምንም ልዩ የአፈር መስፈርቶች የሉትም።
- ቦታው ብሩህ እና ፀሐያማ መሆን አለበት
- አፈሩ በምንም አይነት ሁኔታ ከተዘራ በኋላ በመጀመሪያዎቹ ሶስት ሳምንታት መድረቅ የለበትም
- መኸር የሚመረተው በምሽት ወይም በማለዳ ውርጭ በሌለበት የአየር ሁኔታ ነው
- ጥሩ ጎረቤቶች እንጆሪ እና ራዲሽ ናቸው
Winter purslane (Claytonia perfoliata)
Winter purslane፣እንዲሁም ፖስትላይን ወይም ፕላስቲን ዕፅዋት በመባልም የሚታወቀው፣ለክረምት ሰላጣ ጤናማ ተጨማሪ ነው። ቀዝቃዛ ጀርሚተር ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ይህም ማለት ከ 12 ዲግሪ በታች ባለው የአፈር ሙቀት ውስጥ እንኳን ይበቅላል. የክረምቱ ፑርሴል አሁንም በሴፕቴምበር መጀመሪያ ላይ ሊዘራ ይችላል. ከሁለት ወር በኋላ ስፒናች የሚመስሉ ቅጠሎች በክረምቱ በሙሉ ሊሰበሰቡ ይችላሉ።
- በመከር ጊዜ አምስት ሴንቲሜትር ያህል ቆሞ እንደገና እንዲበቅል ይተዉት
- ደካማ መጋቢ ነው እና ምንም አይነት የአፈር መስፈርት የለውም
- እርጥብ አፈር ይወዳል እና በጥላ ወይም በከፊል ጥላ ውስጥ ይበቅላል
- ሮኬት፣ራዲሽ እና እንጆሪ ጥሩ ጎረቤቶች
parsnip (ፓስቲናካ ሳቲቫ)
parsnip በጀርመን ኩሽናዎች እንደገና ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። ነጭ ፣ ረጅም taproots ብዙውን ጊዜ ከ root parsley ጋር ይደባለቃሉ። ይሁን እንጂ በጣዕም ረገድ በጣም የተራራቁ ናቸው. በክረምቱ መጀመሪያ ላይ ትንሽ በረዶ አይጎዳውም, በተቃራኒው, ለስላሳ ጣዕም ያገኛል. ዘሮቹ በማርች እና ኤፕሪል ውስጥ በንጥረ-ምግብ የበለጸገ እና ልቅ በሆነ አፈር ላይ ይዘራሉ. ጥልቀት ያለው, እርጥብ, አሸዋማ አፈር ተስማሚ ነው. ዋናው የዝርያ ወቅት መስከረም ነው።
- የመከር ጊዜ በጥቅምት ነው
- ሳይታጠቡ ሥሩ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል፡ ቀዝቃዛና ጨለማ በሆነ ምድር ቤት ክፍል ውስጥ ቢያከማቹ ይመረጣል
- እርጥብ አሸዋ ያለበት ኮንቴይነር ተስማሚ ነው
- አንዳንድ የዝርያ ዝርያዎች በጣም ውርጭ ከመሆናቸውም በላይ እስከሚቀጥለው አመት ድረስ በመሬት ውስጥ ሊቆዩ ይችላሉ
- በአልጋው ላይ ጥሩ አጋሮች ሽንኩርት፣ሰላጣ እና ራዲሽ ናቸው
- ከመዝራቱ በፊት ማዳበሪያውን ወዲያውኑ ማደባለቅ በቂ ነው እስከ ምርት ድረስ አልሚ ምግቦችን ለማቅረብ
Beetroot (ቤታ vulgaris)
ጥንቸል ከመጀመሪያው ውርጭ በፊት ከመሬት ውጭ መሆን አለበት። ነገር ግን የኋለኛው ዝርያዎች ወደ ክረምት በደንብ ሊከማቹ ይችላሉ. በሰኔ ውስጥ ይዘራሉ. መሬቱ በ humus የበለፀገ እና ለስላሳ መሆን አለበት. ሥር የሰደዱ ቱቦዎች እንዲበስሉ እስከ መከር ጊዜ ድረስ የማያቋርጥ እርጥበት አስፈላጊ ነው።አፈሩ በንጥረ ነገሮች የበለጸገ ከሆነ, የመጀመሪያዎቹ እጢዎች እንደተፈጠሩ በአትክልቱ ወቅት አንድ ጊዜ ማዳበሪያ በቂ ነው. የተጣራ ወይም የኮምፓሬ ፍግ ከሮክ ዱቄት ጋር ለተፈጥሮ ምግብ መሙላት ጥሩ ድብልቅ ነው።
- ከዘራ በኋላ ከሶስት እስከ አራት ወራት በኋላ መከር
- በአንድ እስከ አራት ዲግሪ ባለው እርጥበት አሸዋ ባለው ሳጥን ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል
- ጥሩ የአልጋ ጎረቤቶች፡ሽንኩርት፣ጎመን፣ሰላጣ፣ዲል እና ሳቮሪ ናቸው።
parsley root (Petroselinum crispum)
ሥሩ ፓሲሊ፣ ፓሲሊ ሥር ወይም ፓሲሊ አምፑል ክሬሙ ነጭ፣ ብዙ ጊዜ መደበኛ ያልሆነ ሥሩ እስኪሰበሰብ ድረስ ረጅም ጊዜ ይወስዳል። መዝራት በማርች ወይም ኤፕሪል ውስጥ ይሻላል. በኋላ ላይ መዝራት በበልግ ወቅት ትናንሽ ሥሮችን ያስከትላል. በመጀመሪያ አፈሩ በደንብ ሊፈታ እና ከማዳበሪያ ጋር መቀላቀል አለበት. የ parsley ሥሩ ዓመቱን በሙሉ ሞቃት ፣ ፀሐያማ እና እርጥበት የሌለበት እንዲሆን ይወዳል ።አረሙን ለማሸነፍ ይከብዳል ስለዚህ አልጋው በተቻለ መጠን ከእንክርዳዱ ነጻ መሆን አለበት.
- Beetroot እና ስፒናች ጥሩ ጎረቤቶች ናቸው
- ከጥቅምት ጀምሮ ሁሉንም ክረምት መሰብሰብ ትችላላችሁ
- በጋ ወቅት እንደ ፓሲሌይ የሚመስሉ አረንጓዴዎችን መሰብሰብ ትችላለህ
- ግን ከመጠን በላይ መውሰድ የለብህም ምክንያቱም የሥሩን እድገት ያዳክማል።
Celeriac (Apium graveolens)
ሴሌሪክ ከክረምት በፊት መሰብሰብ አለበት, ነገር ግን በደንብ ከተከማቸ በክረምት ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ተክሎቹ ከበረዶ ቅዱሳን በኋላ ከቤት ውጭ እንዲተከሉ አስቀድመው ማብቀል ጥሩ ነው. ሴሊሪ ከባድ መጋቢ ነው, ስለዚህ አፈሩ ቀደም ሲል በማዳበሪያ በብዛት መበልጸግ አለበት. ማደግ በሚቀጥልበት ጊዜ በአጠቃላይ እርጥብ አፈር ያስፈልገዋል.ከጊዜ ወደ ጊዜ በተጣራ ፍግ ማዳበሪያ ማድረግ ይችላሉ. ቀለል ያለ ቀለም ያላቸው ቱቦዎችን ከፈለጉ በቀላል የጨው መፍትሄ ጥቂት ጊዜ በማጠጣት መጀመር ይችላሉ. ትንሽ ሀረግ ሲፈጠር ከላይ ያለውን አፈር በጥቂቱ በማውጣት አንዳንድ እብጠቱ ከመሬት ውስጥ እንዲወጣ በማድረግ የሳንባ ነቀርሳ እድገትን ያበረታቱ።
- እስከ ኦክቶበር ድረስ እናድግ፣ከዚያም መከር
- ያልታጠበ ሀረጎችና ለረጅም ጊዜ በደረቅ እና ቀዝቃዛ (ቤዝመንት) ክፍል ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ
- ከጎመን፣ሌክ እና ስፒናች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል
ማስታወሻ
በጨው መፍትሄ ሲያጠጡ ይጠንቀቁ ለሴሊሪ ብቻ ተስማሚ ነው!
ዊንተርክሬስ (ባርባሪያ vulgaris)
እንደ ማንኛውም አይነት ክሬስ ቪታሚን ሲን የያዘው የክረምት ክሬም በቀላሉ ለማልማት ቀላል ነው ምክንያቱም በጣም የማይፈለግ ነው።በሮዜት ውስጥ ጥርት ያለ ፣ ጥቁር አረንጓዴ ፣ ቅመም ፣ ትንሽ ቅመም ያላቸው ቅጠሎችን ያመርታል። የባርባራ እፅዋት ፣ እሱ ተብሎም ይጠራል ፣ በረዶ-ጠንካራ ነው። የክረምት ክሬም እስከ መስከረም ድረስ ሊዘራ ይችላል. ከ 10 ሳምንታት በኋላ የመከር ጊዜ ነው. በሚዘራበት ጊዜ መሬቱ በንጥረ-ምግብ የበለፀገ እና እርጥብ መሆን አለበት. በቀጣይ ኮርስ በቂ ውሃ ማጠጣት እና አካባቢውን ከአረም ነፃ ማድረግ በቂ ነው።
- ተጨማሪ ማዳበሪያ አትጠቀሙ
- ሁለት አመት ነው
- እራሱን አዘውትሮ ይዘራል
- ጥሩ የአልጋ ጎረቤቶች እንጆሪ እና የበግ ሰላጣ ናቸው
ኢየሩሳሌም አርቲኮኬ (Helianthus tuberosus)
የሱፍ አበባ ከቱቦ፣ቡናማ፣ድንች መሰል ስር ያላት የኢየሩሳሌም አርቲኮክ ነው። በአትክልቱ ውስጥ የኢየሩሳሌም አርቲኮክን ማልማት እጅግ በጣም ቀላል እና በጣም ትንሽ ጥገና ያስፈልገዋል. ከድንች ጋር በሚመሳሰል መልኩ የዕፅዋት ቱቦዎች በፀደይ ወቅት ተክለዋል. የተቀረው ነገር ሁሉ በተፈጥሮ የተደነገገ ነው ማለት ይቻላል።ብቸኛው ነገር: እየሩሳሌም አርቲኮኮች ፀሐያማ ይወዳሉ, ነገር ግን በቂ ውሃ ያስፈልጋቸዋል. በንብረት መስመር ላይ ሊቀመጡ ይችላሉ. ደማቅ ቢጫ አበቦች እስከ ሁለት ሜትር ቁመት ያድጋሉ እና የሚያምር የግላዊነት ስክሪን ይፈጥራሉ።
- የመከር ጊዜ ሊያመልጥዎ አይችልም
- ዕፅዋቱ ሲደርቅ የመጀመሪያው ሀረጎችና ለመኸር ይዘጋጃሉ
- እስኪበላ ድረስ በመሬት ውስጥ መቆየት ይችላል
- ወይም በሚቀጥለው የጸደይ ወቅት እንደገና እስኪበቅሉ ድረስ
ጠቃሚ ምክር፡
አስተውሉ፣ እየሩሳሌም አርቲኮክ ካልተፈተሸ በብዛት ይበቅላል እና በብዛት ይተላለፋል።
ጥቁር ሳሊፊ (Scorzonera)
ጥቁር ሳሊፊይ ወይም የክረምት አስፓራጉስ ቢጫ-አበቦች ናቸው, ከማንኛውም አትክልት ፓቼ ላይ ማራኪ ናቸው. በማርች እና ኤፕሪል ውስጥ በቀጥታ ከቤት ውጭ ይዘራሉ.ትናንሽ ተክሎች በጣም ስሜታዊ ስለሆኑ እነሱን መምረጥ ተገቢ አይደለም. ልክ እንደ ዘሮቹ, ረዣዥም እና በቀላሉ ሊሰበሩ ይችላሉ. በተቻለ መጠን ከድንጋይ ነጻ የሆነ ጥልቅ እና ልቅ አፈር ያስፈልግዎታል. እነዚህን ጣፋጭ ሥሮች ከመኸር ጀምሮ ለመደሰት በየጊዜው ኦርጋኒክ ማዳበሪያ፣ መደበኛ ውሃ ማጠጣት እና አረም ማረም ያስፈልጋል።
- እጅግ በዝግታ፣ስድስት ወር እስኪደርስ ድረስ እደግ
- ከጥቅምት ጀምሮ ከዚያም እስከ ክረምቱ ድረስ ሊሰበሰቡ ይችላሉ ምክንያቱም ውርጭ ስለሆኑ
- በአልጋው ላይ ጥሩ ጎረቤቶች ጎመን፣ሰላጣ እና ሽንኩርት ናቸው
ጠቃሚ ምክር፡
በእርግጥ አዝመራው የሚካሄደው ውርጭ በሌለበት ቀን ነው ምክንያቱም ረዣዥም ሥሮቹ በቀላሉ ይሰበራሉ እና በጥንቃቄ ከመሬት ላይ በመቆፈሪያ ሹካ መወገድ አለባቸው.
ተርኒፕስ (Brassica napus subsp. rapifera)
እንደ parsnips፣ ሽንብራ ለረጅም ጊዜ ከምናሌው ታግዶ ከተወሰነ ጊዜ ጀምሮ በጀርመን ኩሽናዎች ውስጥ ህዳሴ እያሳየ ነው።ጣፋጭ ዝርያዎች እና የክረምቱ ጥንካሬ በጣም ተወዳጅ የክረምት አትክልት ያደርጋቸዋል. እንደ አስፈላጊነቱ ከጥቅምት ወር ጀምሮ ሊሰበሰቡ ይችላሉ. ከሰኔ ጀምሮ በቀጥታ ከቤት ውጭ ይዘራሉ, ነገር ግን አሁንም መለያየት አለባቸው.
- በአካባቢው 40 ሴ.ሜ የሚሆን ቦታ ይፈልጋል
- መካከለኛ መጋቢ - ብዙ ማዳበሪያ አይፈልግም
- ተጨማሪ ውሃ የሚፈለገው በደረቅ ጊዜ ብቻ ነው
- የመኸር ወቅት በመስከረም ወር ይጀምራል
- ጠንካራ ሀረጎችን እንደአስፈላጊነቱ ከመሬት ትኩስ መውሰድ ይቻላል
- በረዶ ለሽንኩርቶችም በጣዕም ትንሽ ጣፋጭነት ይሰጣል።
ብራሰልስ ቡቃያ
ከጎመን ጋር በሚመሳሰል መልኩ የብራሰልስ ቡቃያ እስከ ህዳር ድረስ የማይሰበሰብ ክረምታዊ አትክልት ነው።ምንም እንኳን የመጀመሪያዎቹ በረዶዎች ለጣዕማቸው ጠቃሚ ቢሆኑም ለረጅም ጊዜ ለጠንካራ እና የማያቋርጥ በረዶዎች መጋለጥ የለበትም, አለበለዚያ አበባዎቹ ለስላሳ ይሆናሉ. ከኤፕሪል እና ግንቦት አጋማሽ ጀምሮ በቀጥታ ከቤት ውጭ መዝራት ይችላሉ. መሬቱ አስቀድሞ በማዳበሪያ እና በቀንድ መላጨት መሻሻል አለበት። በበጋ ወቅት አፈሩ በፍጥነት እንዳይደርቅ አልጋውን ማረም ይችላሉ. አሁን የብራሰልስ ቡቃያዎች የመጨረሻ ቁመታቸው ላይ ደርሰዋል እና ድጋፍ ሊያስፈልጋቸው ይችላል
- ጫፉን ከቆረጡ ተጨማሪ የአበባ እፅዋት እንዳይበቅሉ ይከላከላሉ እና ኃይሉ ወደ ነባሮቹ የአበባ አበባዎች ውስጥ ሊገባ ይችላል
- መኸር ሁሌም ከታች እስከ ላይ ነው
- ከተሰበሰቡ በኋላ ረዘም ላለ ጊዜ ለማከማቸት ፣ ቀቅለው እንዲቀዘቅዙ እንመክራለን።
የማደግ ምክሮች
በአትክልትህ ውስጥ አትክልት ለማምረት የሚያስችል በቂ ቦታ ከሌለህ ከፍ ያለ አልጋ መፍጠር ትችላለህ። ከፍ ያለ አልጋ ከመጠኑ እና ከአስተዳደር አቅሙ በተጨማሪ ሌሎች ጥቅሞች አሉት፡
- ለአትክልት ስራ እና አዝመራ የሚሆን ምቹ ቁመት
- መሬት ይሞቃል
- ቀደም ብሎ መዝራት ይቻላል
- በንጥረ ነገር የበለፀገ አፈር
ማጠቃለያ
የክረምት አትክልቶችን በተመለከተ ለመንከባከብ እጅግ በጣም ቀላል የሆኑ እና ጀማሪዎች እንኳን ከጎን ሆነው ሊያበቅሏቸው ወይም በቀላሉ እንዲበቅሉ የሚያደርጉ ዝርያዎች አሉ። ሁሉም የክረምት አትክልቶች እንደ እየሩሳሌም አርቲኮከስ ወይም ሽንብራ ያሉ በረዶዎች ጠንካራ አይደሉም። የብራሰልስ ቡቃያ እና ጥንዚዛ ክረምቱን ሙሉ ትኩስ መሰብሰብ አይቻልም ነገር ግን ቀደም ብሎ ተሰብስቦ በበቂ ሁኔታ መቀመጥ አለበት። ደካማ ወይም ከባድ መጋቢዎች እና ጥልቅ ወይም ጥልቀት የሌላቸው ሥሮች እንዳሉት, የማዳበሪያውን እና የውሃ መጠንን ወደ ተጓዳኝ ፍላጎቶች ማስተካከል አስፈላጊ ነው. በጠንካራ ሁኔታ የሚበቅሉ አትክልቶች (የኢየሩሳሌም አርቲኮከስ) አልጋዎች ልክ እንደ አመቱን ሙሉ ጥንቃቄ የተሞላበት ተወካዮች (parsley root, salsify) የሚበቅሉባቸው ቦታዎች ከአረሞች ማጽዳት አያስፈልጋቸውም.
