የሾርባ እፅዋት ወይም የቼርቪል እፅዋት - ቸርቪል በብዙ ስሞች ይታወቃል እና ለብዙ ምግቦች ተጨማሪ ጣፋጭ ነው። በተለይም አዲስ ተሰብስቦ በቀጥታ ወደ ሳህኑ ወይም ወደ ማሰሮው ውስጥ ይገባል. በዚህ ለመደሰት ከፈለግክ እድለኛ ነህ ምክንያቱም ቸርቪል ማሳደግ በጣም ቀላል ነው።
ስሱ ቅጠሎች፣ ስውር አበባዎች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው - ቸርቪል ከመቀመሙ በፊት ድንቅ ተክል ነው። አኒስ በሚመስል ጠረን እና ጣዕሙ በተቻለ መጠን ትኩስ ሆኖ ይመረጣል። ስለዚህ የራስዎን ማሳደግ አማራጭ ነው. እና ለጀማሪዎች እንኳን ማድረግ ቀላል ነው, ምክንያቱም በትክክለኛው እንክብካቤ, አንታሪስከስ በፍጥነት በማደግ ላይ ያለ ተክል እና በጣም አመስጋኝ ነው.ነገር ግን ሁሉም ነገር ከቦታ ምርጫ ጀምሮ እስከ አዝመራው ድረስ በትክክል የእሱን መስፈርቶች ማሟላት አለበት.
ቦታ
ቸርቪል ወይም አንትሮስከስ ተብሎ የሚጠራው ለመብቀል እና ለማደግ ብርሃን ያስፈልገዋል። ይሁን እንጂ ስስ ቅጠሎቿ በአንፃራዊነት በፍጥነት ይቃጠላሉ. ስለዚህ ተስማሚው ቦታ በከፊል ጥላ ውስጥ የሚገኝ ቦታ ነው, ጥሩ መዓዛ ያለው እፅዋት ብዙ ብርሃን የሚያገኙበት ነገር ግን ከጠራራ ፀሐይ የተጠበቀ ነው. በዛፍ ወይም በአጥር ወይም በረንዳ ላይ ያለ መጠለያ ጥግ የተከለለ አልጋ ተስማሚ ነው።
ጠቃሚ ምክር፡
ቼርቪል የሚገርም ቁመት እስከ 70 ሴ.ሜ ሊደርስ ስለሚችል ከላይ በቂ ነፃ ቦታ ሊኖር ይገባል።
Substrate
ትክክለኛውን ንኡስ ክፍል ለመምረጥ ሲመጣ ቸርቪል በተለይ የማይፈለግ ነው። አፈር ውሃ ማጠራቀም መቻል አለበት ነገር ግን አሁንም ሊበከል የሚችል መሆን አለበት. መጠነኛ የሆነ የንጥረ ነገር ይዘት በቂ ነው።ከዕፅዋት የተቀመመ አፈር፣ የሸክላ አፈር ወይም የተለመደው የአትክልት አፈር ከትንሽ የበሰለ ብስባሽ ጋር የተቀላቀለ በመሆኑ ተስማሚ ነው።
መዝራትና መትከል
አንትሪከስ ማደግ የሚቻለው በመዝራት ወይም በመትከል ነው። ቀደም ብለው ያደጉ ተክሎችን ከተጠቀሙ, ፈጣን ምርት ያገኛሉ. ይሁን እንጂ ዘሮቹ እስኪበቅሉ ድረስ ረጅም ጊዜ መጠበቅ አያስፈልግዎትም. ለመዝራት ጠቃሚ ምክሮች፡
- ከመጋቢት አጋማሽ ጀምሮ ዘሮችን በቀጥታ አልጋ ላይ ወይም ከቤት ውጭ በድስት ውስጥ አስቀምጡ
- ዓመትን ሙሉ በቤት ውስጥ መዝራት ይቻላል
- በአፈር በትንሹ መሸፈን
- ለእርጥበት እንኳን ትኩረት ይስጡ
- በአልጋው ላይ ቢያንስ 15 ሴ.ሜ የሆነ የረድፍ ክፍተትን ይጠብቁ
- የመብቀያ ጊዜው ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት ነው
ቅድመ-ያደጉ ተክሎች ጥቅም ላይ ከዋሉ በቀላሉ በአልጋ ወይም በድስት ውስጥ መትከል አለባቸው. እንዲሁም ከመጋቢት አጋማሽ ጀምሮ ወደ ውጭ መውጣት ይችላሉ ነገር ግን ልክ በመስኮቱ ላይ መቆየት ይችላሉ.
ማፍሰስ
ቸርቪል እርጥበታማነትን እንኳን ያደንቃል ፣ግን እርጥበትን አያደንቅም። በቂ የውሃ ፍሳሽ ካልተሰጠ, መበስበስ እና ሻጋታ በፍጥነት ይበቅላሉ. ሁኔታው ከድርቅ ጋር ተመሳሳይ ነው። ለረጅም ጊዜ ውሃ ካላጠጡ, ለስላሳ ቅጠሎች በፍጥነት ይሞታሉ ወይም ተክሉ ቢያንስ ለበሽታዎች እና ለተባይ ተባዮች ይጋለጣል. የዝናብ ውሃ ወይም የቆየ የቧንቧ ውሃ ይመከራል ነገር ግን ለስላሳ ወይም መካከለኛ ጠንካራ የቧንቧ ውሃ እንዲሁ ይታገሣል።
ማዳለብ
ትኩስ ቼርቪልን ለረጅም ጊዜ ለመሰብሰብ ከፈለጉ ከተዘሩ ከስምንት ሳምንታት በኋላ በብርሃን ማዳበሪያ መጀመር ይችላሉ። የበሰለ ብስባሽ, ሰማያዊ እህል ወይም ፈሳሽ የእፅዋት ማዳበሪያ ተስማሚ ናቸው. መጠኑ በየአራት እና ስምንት ሳምንታት እስከ መስከረም ድረስ ሊሰጥ ይችላል. ይሁን እንጂ ተጨማሪ የተመጣጠነ ምግብ አቅርቦት በባልዲ ውስጥ ለብዙ አመት ባህል እንኳን ግዴታ አይደለም.
መኸር
የመከር ሰብል ከተዘራ እና ከበቀለ ከጥቂት ሳምንታት በኋላ ሊጀምር ይችላል።በደንብ ከበለፀገ፣ ከአምስት እስከ ስድስት ሳምንታት ሊወስድ ይችላል። ይህንን ለማድረግ በቀላሉ የሚፈለገውን የቅርንጫፎችን ብዛት ይቁረጡ - ከተቻለ ግን ከእያንዳንዱ ተኩስ ከግማሽ አይበልጥም. በዚህ መንገድ ተክሉን በደንብ እና በፍጥነት ማገገም እና እንደገና ማብቀል ይችላል. ለበለጠ ሥር ነቀል ድብልቆች ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል።
አበቦች፣ቅጠሎች እና ግንዶች ለመሰብሰብ ተስማሚ ናቸው። አንትሪስከስ በቤት ውስጥ ከተመረተ በክረምትም እንኳን ሊሰበሰብ ይችላል.
ክረምት
ሸርቪል ውርጭ ስለሆነ በክረምት ምንም አይነት ጥበቃ አያስፈልገውም። ይሁን እንጂ በክረምት ወቅት ከቤት ውጭ ሊሰበሰብ አይችልም ምክንያቱም ቅጠሎቻቸውን ያጣሉ. እንደየእርሻ አይነት አንትሪስከስ አመታዊ ሲሆን እራሱን እንደገና በዘሩ ወይም ከሥሩ ቡቃያ ይወልዳል።
ከቤት ውጭ በረዶ በሚዘንብበት ጊዜም እንኳ መሰብሰብ የምትፈልግ ከሆነ ቸርቪልን በጥሩ ጊዜ ወደ ቤት ውስጥ ማስገባት ወይም እዚያው ማረስ አለብህ።ከመጀመሪያው በረዶ በፊት ወደ ቤት ውስጥ ማምጣት እና መደበኛ የሙቀት መጠን በሚኖርበት ደማቅ ቦታ ላይ ማስቀመጥ ጥሩ ነው. በክረምት ሰፈር ውሃ ማጠጣት መቀጠል አለበት, ነገር ግን በእድገት መዘግየት ምክንያት ማዳበሪያ አስፈላጊ አይደለም.
መድገም
ሸርቪል በአልጋ ላይ ከሆነ, እንደገና መትከልም ሆነ አመታዊ ድጋሚ አያስፈልግም. ነገር ግን በየሁለት እና ሶስት አመታት ቦታን መቀየር ጠቃሚ እና ምርትን ይጨምራል. በተመሳሳይ መንገድ በድስት ወይም በባልዲ ውስጥ ማልማት ይቻላል. ቼርቪል በጣም በጠንካራ ሁኔታ እያደገ ከሆነ ወይም ሥሮቹ ቀድሞውኑ ከድስት በታች ከታዩ ፣ ቀድሞውንም እንደገና መትከል አለበት። ፀደይ ለዚህ መለኪያ ተስማሚ ነው፣ እንደገና በመጋቢት አጋማሽ።
የተለመዱ በሽታዎች እና ተባዮች
አንትሪስከስ ለነፍሳት እጅግ ማራኪ ነው፣በተለይም አበባ ላይ ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ ንቦች እና ቢራቢሮዎች ብቻ አይደሉም የሚማረኩት።አፊዶች በቅጠሎቹ ላይ ብዙ ጊዜ እንግዳ ናቸው. ቼርቪል በእርግጥ ለምግብነት የሚውል ሆኖ መቀጠል ስላለበት የኬሚካል ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች በጣም ጥሩ አይደሉም። ስለዚህ የአፊዶችን ተፈጥሯዊ አዳኞች መጠቀም የተሻለ ነው. በተለይ ለዚሁ ዓላማ ለንግድ ሊገዙ የሚችሉት Ladybugs በተለይ ውጤታማ ናቸው። በአማራጭ ተባዮቹን ከእጽዋቱ ማጠብ, መቦረሽ ወይም የተጎዱትን የእፅዋት ክፍሎች ማስወገድ ይቻላል.
ስለ ቸርቪል ማወቅ ያለብዎት ባጭሩ
በቅርጫት አረም በመባል የሚታወቀው ቸርቪል አሁን በመላው አውሮፓ ይበቅላል። ይሁን እንጂ ሥሮቹ በደቡብ ሩሲያ ውስጥ በካውካሰስ ውስጥ ይገኛሉ. Cow parsley (Anthriscus sylvestris) በጀርመን ውስጥ ተስፋፍቶ ይገኛል።
የጓሮ አትክልት ቸርቪል (Anthriscus cerefolium) ይበቅላል እና እንደ ሾርባ እፅዋት እና ለአትክልት ወይም ለሰላጣ ቅመም ያገለግላል። በግምት 50 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ግንድ እና ቀላል አረንጓዴ ቅጠሎች ያሉት ቼርቪል የዓመታዊ እምብርት እፅዋት ዝርያ (Apiaceae) ነው።ቅጠሎቹ ከሥሩ ትንሽ ፀጉር ያላቸው እና ፓሲስን ይመስላሉ። አበቦቻቸው በሚያማምሩ ነጭ እምብርት ውስጥ ይታያሉ. ቼርቪል ትንሽ የእኒዝ ዘርን የሚያስታውስ ስስ ሽታ አለው።
እርሻ
- በከፊል ጥላ ውስጥ ለሚበቅለው ለቸርቪል በቂ የአፈር እርጥበት በጣም አስፈላጊ ነው።
- ነገር ግን በአፈር ላይ ምንም አይነት ልዩ ፍላጎት አያስቀምጥም።
- ዘራውን በ15 ሴ.ሜ ርቀት ላይ በማድረግ በመጋቢት ወር አጋማሽ ላይ መከናወን አለበት።
- 150 እህሎች በአንድ ሩጫ ሜትር ሙሉ በሙሉ በቂ ናቸው።
- በምንም አይነት ሁኔታ ዘሩን እንዳይሸፍኑት አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ቸርቪል ቀላል የበቀለ ዘር ነው.
- ይሁን እንጂ ቸርቪል በአበባ ማስቀመጫዎች ውስጥም ይበቅላል። እዚህ 8 ሴ.ሜ ጥልቀት ላለው ማሰሮ 20 እህሎች በቂ ናቸው።
መኸር
- መከሩ የሚቻለው ከ5 ሳምንታት በኋላ ነው ፣የመብቀያ ጊዜው ካለፈ ከ14-20 ቀናት በኋላ።
- የአበባ አበባዎች በቀላሉ ተቆርጠዋል።
- ይህ እርምጃ በተለይ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ቅጠሎቹ ቆንጆ እና ለስላሳ እንዲሆኑ ያደርጋል።
- ከ4 ሳምንታት በኋላ እና የመጀመሪያው ተቆርጦ ሁለተኛ መቁረጥ አስፈላጊ እና ጠቃሚ ነው።
አጠቃቀም እና የፈውስ ውጤቶች
ቼርቪል በዚህ ዘመን ብዙ ጥቅም አለው። በኩሽና ውስጥ, ተክሉን በሳባዎች, ሾርባዎች, አትክልቶች, ድስቶች, ስጋ, የዶሮ እርባታ, ሰላጣ, አሳ, ቅጠላ ቅቤ, የእንቁላል ምግቦች, ኦሜሌቶች እና የኳርክ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ከእኛ ልዩ የሆነ ምክር: Chervil በቅቤ በተቀባ ሳንድዊች ላይ ወይም እንደ ቲማቲም እና አይብ እንደ የጎን ምግብ ከሴላሪ ቅጠሎች ጋር ጥሩ ጣዕም አለው. ሌላው የቼርቪል የማመልከቻ ቦታ የህዝብ መድሃኒት ነው. የሆድ-ማጠናከሪያ, ደም-የጸዳ እና የእርጥበት ተጽእኖ አለው. በተጨማሪም የቆዳ መቆጣት እና የቆዳ እጢዎች ላይ ተጽእኖ ይኖረዋል ተብሏል። በመዋቢያዎች ውስጥ, ቼርቪል ለመጭመቂያዎች, ለእንፋሎት መታጠቢያዎች ወይም ከቼርቪል ቅጠሎች የተሰራውን እንደ ፈሳሽነት ያገለግላል.ይህ በተለይ ለቀባ እና ለንፁህ ቆዳ ድንቅ ይሰራል።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
በቼርቪል ርዕስ ላይ ጥቂት ልዩ ምክሮች አሉን፡
- የደረቀ ቼርቪል በፍፁም እንደማይገዙ እርግጠኛ ይሁኑ ፣ቀለም ፣መዓዛ እና ጣዕሙ ይጠፋል። ይህ ደግሞ የቼርቪልን ጣዕም በእጅጉ ያዛባል።
- የመደርደሪያ ህይወትን በተመለከተ በማቀዝቀዣው ውስጥ በደንብ ተከማችቶ እስከ በረዶ ሊሆንም ይችላል።
- ምግብ ስታዘጋጅ እስከመጨረሻው ጥቂት ደቂቃዎች ድረስ ቼርቪል እንዳትጨምር ተጠንቀቅ።
ተደጋግሞ የሚጠየቁ ጥያቄዎች
ቼርቪል ለእንስሳት መርዛማ ነው?
አንትሪስከስ እራሱ ለቤት እንስሳት መርዝ አይደለም ነገርግን በብዛት ከተወሰደ የጤና ችግርን ያስከትላል። በተጨማሪም ግራ መጋባት አደጋ አለ, ይህም ለአዋቂዎች እንኳን ሳይቀር ለሞት ሊዳርግ ይችላል.እየተነጋገርን ያለነው ከቼርቪል ጋር በጣም ተመሳሳይ ስለሚመስለው ስለ hemlock ነው። ይህ በጣም መርዛማ የሆነ ተክል በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ መታፈንን ስለሚያመጣ የታሰበው ቼርቪል በዱር ውስጥ ፈጽሞ መሰብሰብ የለበትም።
ቼርቪልን ማድረቅ እችላለሁን?
ደካማ የሆነውን የቼርቪል እፅዋትን ማድረቅ ይቻላል ግን አይመከርም። ሲደርቅ አንትሪስከስ ከፍተኛ መጠን ያለው መዓዛ ያጣል, ስለዚህም ጣዕሙ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል. ይህ ማለት የወቅቱ መጠን በከፍተኛ ሁኔታ መጨመር አለበት. ቼርቪልን ለማቆየት ማቀዝቀዝ የተሻለ ነው - ግን እዚህ ብዙ አስፈላጊ ዘይቶች እና ጣዕሙ ይጠፋል። የማይበገር ብቸኛው ነገር የሾርባ ጎመን ትኩስ ደስታ ነው።
