የጥድ ሾጣጣዎች ቆንጆ ሆነው ይታያሉ። አረንጓዴ ሾጣጣዎቹ ከ 9 እስከ 16 ሴ.ሜ ርዝመት እና ከ 7 እስከ 10 ሴ.ሜ ስፋት አላቸው. አረንጓዴው ገጽታቸው አንዳንድ ጊዜ በቀይ ሸንተረሮች ይሻገራል. ያለ ዘር የሚባሉት መስማት የተሳናቸው ኮኖች የገና ጌጦች ሆነው ያገለግላሉ፤ ሌሎቹ ውሎ አድሮ የሚጣፍጥ ዘርን ከፍተው ይለቃሉ። ፒኒኮኖች በፍጥነት እንዲከፈቱ ማድረግ ይችላሉ።
ለመክሰስ ወይም ለማእድ ቤት የተመጣጠነ ዘር
የጥድ ለውዝ በእውነት ልዩ ህክምና ነው። ምክንያቱም የዛፉ አበባዎች ከተበከሉ በኋላ ኮኖች እና ትናንሽ ዘሮች እስኪያድጉ ድረስ ሌላ 24 ወራት ይወስዳል።ጥድ ጊዜውን ይወስዳል. በመከር ወቅት 15 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው እና 8 ሴ.ሜ ስፋት ያላቸው ሾጣጣዎች በዛፎች ላይ ሲሰቅሉ አሁንም በጥብቅ ይዘጋሉ. ከእያንዳንዱ ትናንሽ ሚዛኖች በስተጀርባ ሁለት ኮርሞች አሉ - ቢያንስ መስማት የተሳናቸው ሾጣጣዎች ካልሆኑ. በተፈጥሮ ውስጥ, ሾጣጣዎቹ እንክብሎችን ለመልቀቅ እስከሚቀጥለው የጸደይ ወቅት ድረስ አይከፈቱም. ግን እቤት ውስጥ ይህን ያህል ጊዜ መጠበቅ አትፈልግም።
አስክሬኑ 50% ቅባት እና 40% ፕሮቲን ይይዛል። ይህ እጅግ በጣም ገንቢ ያደርጋቸዋል. ልክ እንደ ሁሉም ጥራጥሬዎች እና ዘሮች, በጣም ብዙ አይነት ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይይዛሉ, ስለዚህም ትንንሾቹ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ናቸው. የጥድ ለውዝ ሁልጊዜ እንደ መክሰስ ወይም (ጣሊያን) ምግብ ውስጥ ጥሩ ነው። ወደ ኮሮች ለመድረስ ቀላል ቢሆን ኖሮ።
በአንድ የጥድ ሾጣጣ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ወደ 120 የሚጠጉ የጥድ ፍሬዎች አሉ። ትናንሾቹ እንክብሎች በአንደኛው የኮን ሚዛን ስር ጥንድ ሆነው ይቀመጣሉ።እዚያም እንደገና በጠንካራ ጥቁር ቅርፊት ውስጥ ተጭነዋል, ይህም ሾጣጣውን ከከፈቱ በኋላ መበጥበጥ አለብዎት. በአጠቃላይ፣ የጥድ ፍሬዎችን ከኮንሱ ውስጥ እራስዎ ለምግብነት ማውጣት ከፈለጉ በጣም ብዙ ስራ ነው። በጀርመን ለምግብነት የሚሸጡት ኮኖች ብዙውን ጊዜ ከቱርክ ወይም ከግሪክ ይመጣሉ ፣ ግን ቻይና እና ፓኪስታን የዓለም ገበያን ይመራሉ ። የጥድ ሾጣጣዎቹ በሜዲትራኒያን አካባቢ በሙሉ ይሰበሰባሉ, ስፔን, ጣሊያን, ፖርቱጋል እና እስራኤልን ጨምሮ. በዱር-በማደግ ላይ ባሉ ጥድ ደኖች ውስጥ, ምክንያቱም እስካሁን ድረስ ጥድ በትርፍ ማልማት አልቻለም. የጥድ ሾጣጣዎችን መሰብሰብ በጣም አድካሚ ነው, ምክንያቱም ሾጣጣዎቹ ከቅርንጫፎቹ ረጅም መንጠቆዎች ስለተነጠቁ ወይም አጫጁ ዛፉ ላይ ወጥቶ ሾጣጣዎቹን ይመርጣል. ግንድ የሚንቀጠቀጡ ማሽኖች መጠቀም አይቻልም - በፍራፍሬ ማምረት ላይ የተለመዱ ናቸው.
መጀመሪያ ሾጣጣውን፣ከዚያም አስኳሎች
የጥድ ኮኖች በሞቃትና ደረቅ ቦታ ከተቀመጡ ከጥቂት ቀናት ወይም ሳምንታት በኋላ በራሳቸው ይከፈታሉ። ስለዚህ በማሞቂያው ላይ ያለው ቦታ በጭራሽ መጥፎ ሀሳብ አይደለም. ነገር ግን ለመክፈት በጣም ረጅም ጊዜ ሊፈጅ ስለሚችል እንቁላሎቹ ከውስጥ ወደ ሻጋታ ወይም ግራጫ ይሆናሉ - ከዚያ በኋላ ሊበሉ አይችሉም። ይህ በአብዛኛው የሚታወቀው በሾጣጣዎቹ እና በዘሮቹ ሰናፍጭ ሽታ ነው።
ትዕግስት ከሌለህ ወይም የተበላሹ አስኳሎችን ለመቋቋም ከፈለክ ሂደቱን በትንሹ ማፋጠን ትችላለህ። ምድጃው ጥሩ ረዳት ነው፡
- ምድጃውን እስከ 60° እስከ 80° ሴ ያዘጋጁ
- መጋገሪያ ትሪውን ወይም መደርደሪያውን ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር አስምር
- የጥድ ኮኖቹን በትሪው ላይ ወይም መደርደሪያው ላይ በምድጃ ውስጥ አስቀምጡ
- ቆይ።
የጥድ ሾጣጣው ሲከፈት ብዙውን ጊዜ የሚከሰተው በጠንካራ ስንጥቅ ነው።ነገር ግን, ምድጃው በጥብቅ ከተዘጋ, ይህን ላይሰሙ ይችላሉ. ስለዚህ በየጊዜው ወደ ምድጃ ውስጥ መመልከት መጥፎ ሐሳብ አይደለም. ሾጣጣዎቹ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ አይከፈቱም, ነገር ግን በሚተዳደር ጊዜ ውስጥ. ሾጣጣዎቹ ከተከፈቱ በኋላ የፒን ፍሬዎች በቀላሉ ሊናወጡ ይችላሉ. ቢያንስ አምራቾች በማሸጊያው ላይ የሚሉት ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ ሾጣጣዎቹ አንዳንድ ጊዜ በኃይል ስለሚከፈቱ የነጠላ ክፍልፋዮች በቀላሉ ይነፋሉ። እና ኮርኖቹ አሁንም በጣም ጥብቅ ናቸው. ስለዚህ አንዳንድ ጊዜ መንቀጥቀጥ በቂ አይደለም፤ ፒኑ ሙሉ በሙሉ መፍረስ ሊኖርበት ይችላል። እና ፍሬዎቹ አሁንም በወፍራም እና በጠንካራ ቅርፊት የተከበቡ ናቸው።
እንደገና ይሞቁ፣ በዚህ ጊዜ በምጣዱ ውስጥ
ከጭንቀት የፀዳው የጥድ ለውዝ ከቅርፎቻቸው ላይ የምናስወግድበት መንገድ በምጣድ መጥበስ ነው። በቀላሉ በምድጃው ላይ ያለው ድስቱ እንዲሞቅ ያድርጉ እና ዘሩን ይጨምሩ.የፓይን ፍሬዎች በደረቁ የተጠበሰ ናቸው, ይህ ማለት ምንም ስብ ወደ ድስቱ ውስጥ አይገባም. እንክብሎቹ ወርቃማ ቢጫ ሲሆኑ, ዝግጁ ናቸው. ለስላሳው ኮር ለመደሰት አሁን ቅርፊቶቹ በቀላሉ ሊወገዱ ይችላሉ።
ግን ተጠንቀቁ፡
አስክሬኑም በውስጡ ትኩስ ነው! እንክርዳዱ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ትንሽ መጠበቅ የተሻለ ነው።
በነገራችን ላይ የተከፈተው እና አሁን ባዶ የሆነ የጥድ ሾጣጣ ለጌጣጌጥነት ሊውል ይችላል። በምድጃ ውስጥ ያለው አጭር ጊዜ አልጎዳውም. አረንጓዴ-ቡናማ ቀለም ካስቸገረዎት በቀላሉ የኮንሱን ቀለም ወደ ብር ወይም ወርቅ በትንሽ ጌጣጌጥ መርጨት መቀየር ይችላሉ (በቤት ውስጥ በጭራሽ አይረጩ, ሁልጊዜ ከቤት ውጭ!). ሾጣጣዎቹ በትንሽ ሰው ሰራሽ በረዶ ሲረጩም በጣም ቆንጆ ሆነው ይታያሉ።
አስፈላጊ ከሆነ ጥቃትንም መጠቀም ይቻላል
የጥድ ሾጣጣዎችን ለመክፈት በቂ የሆነ የምድጃ እርምጃ ካለህ ሳይጠብሱ እንቁላሎቹን መሰንጠቅ ትችላለህ።ለዚህ ቀለል ያለ nutcracker ጥቅም ላይ ይውላል, አሰራሩ ከብራዚል ፍሬዎች ወይም ዎልትስ ጋር ተመሳሳይ ነው. ሆኖም ፣ ኮርኖቹ በጣም ያነሱ ናቸው ፣ ስለዚህ ይህ በጣም ታማኝ ሊሆን ይችላል።
በእርግጠኝነት እንክርዳዱን በጥርሶችዎ ለመስነጣጠቅ መሞከር የለብዎትም። ይህ ጥሩ ነገር ሊሆን ይችላል - ግን ብዙውን ጊዜ ለጥርስ ሀኪም ብቻ። ምክንያቱም አጭር መግለጫው በቀላሉ ከሚፈነዳው ከሰው የጥርስ መስታወት የበለጠ ከባድ ነው። በጥርስዎ ለውዝ ወይም ዘር ለመክፈት ሲሞክሩ የጥርስ አክሊል (ማለትም የእውነተኛው የላይኛው ክፍል፣ ጠንካራ ጥርስ) ብዙ ጊዜ ይሰበራል። ሰዎች ቄሮዎች አይደሉም።
አንድ ጊዜ ከተሰነጠቀ በፍጥነት ይበላል
የጥድ ለውዝ በራሳቸው ደስ የሚያሰኙ ናቸው፣ነገር ግን ከትክክለኛዎቹ ምግቦች የበለጠ ጣዕም አላቸው። ሰላጣ, ለምሳሌ, ከለውዝ እና ጣፋጭ ጣዕም ዘሮች ጋር ቅመም ሊሆን ይችላል. ነገር ግን ፓስታ ከትናንሾቹ ዘሮችም ይጠቀማል።በጣሊያን ምግብ ውስጥ የጥድ ለውዝ በቀላሉ የተጠበሰ እና በስፓጌቲ ወይም በሌላ ፓስታ ላይ ይረጫል። የስጋ ምግቦች በዘሮቹ የባህሪ ጠረን ሊጣሩም ይችላሉ ለምሳሌ በቀስታ የተቀመመ ስቴክ።
በገበያ ላይ ያሉ ኮኖች በሙሉ ለምግብነት ተስማሚ አይደሉም
የጥድ ዛፉ ኮኖች እንዲሁም ሌሎች የጥድ ተክሎች ለጌጣጌጥ አገልግሎት እንደሚውሉ ቀደም ሲል ተጠቅሷል። ሾጣጣዎቹ ከቆርቆሮ እና ከገና ዛፍ አሻንጉሊቶች አጠገብ ባለው የሃርድዌር መደብር ውስጥ መኖራቸውን ወይም በሱፐርማርኬት የአትክልት ክፍል ውስጥ መግዛታቸው ልዩነት ይፈጥራል. ጥቂት ዘሮችን የያዙ ኮኖች ከተሰበሰቡ በኋላ ወዲያውኑ ይደረደራሉ እና ተጨማሪ እንደ ጌጣጌጥ ዕቃዎች ይዘጋጃሉ። በዘሮች የተሞሉ እና ተስማሚ ጥራት ያላቸው ኮኖች ብቻ እንደ ምግብ ይሸጣሉ. እነዚህ በፍራፍሬ እና በአትክልት ክፍል ውስጥ የሚገኙት የፓይን ኮኖች ናቸው.በውስጡ የያዘው ፍሬ በጣዕም እና በጥራት ለምግብ የሚቀርበውን ከፍተኛ ፍላጎት ያሟላል።
የጥድ ለውዝ ቀድሞውኑ ተላጥቶ ለመብላት ዝግጁ ሊሆን ይችላል። በአንደኛው ጫፍ ላይ ጥቁር ነጥብ ያላቸው ትናንሽ ቢጫ ዘሮች በጣም ውድ ናቸው. ይህ በዋናዎቹ ልዩ ጥራት ምክንያት አይደለም, ነገር ግን በቀላሉ ለመድረስ አስቸጋሪ ስለሆነ ነው. በማሽኖች እና በኢንዱስትሪ ማቀነባበሪያዎች እንኳን, የጥድ ሾጣጣዎቹ እንቁላሎቹን በፍጥነት አይለቁም, እና በቀላሉ ጠንካራ የሆኑትን ዛጎሎች ከእቃዎቹ ውስጥ ለማስወገድ በጣም አድካሚ እና በጣም ጊዜ የሚወስድ ነው. በኢንዱስትሪ ሂደት ውስጥ, ይህ ከቤት ውስጥ በተለየ መንገድ አይስተናገደውም: ሾጣጣዎቹ ደረቅ ሙቀትን በመጠቀም መከፈት አለባቸው እና ፍሬዎቹ ከቅርፊቶቹ ውስጥ በጥንቃቄ ይወገዳሉ. በጣም አስቸጋሪው ነገር ዛጎሎቹ በጣም ጠንካራ ናቸው, ነገር ግን በውስጡ ያሉት እንቁላሎች በጣም ለስላሳ እና ስሜታዊ ናቸው.
